Výživa pre pankreatitídu: zisťovanie, čo môžete a čo nemôžete jesť

Zápal pankreasu alebo pankreatitída je vážne ochorenie, ktoré môže výrazne znížiť kvalitu života človeka. Môže to byť spôsobené mnohými rôznymi dôvodmi a postupovať v rôznych formách, ale pankreatitída vo všetkých prípadoch spôsobuje problémy s produkciou tráviacich enzýmov, čo znamená, že narúša samotnú funkciu trávenia potravy a asimilácie živín v tele. Lekári vyvinuli pre túto chorobu špeciálny liečebný režim, v ktorom hrá dôležitú úlohu správna výživa..

Základné pravidlá výživy pri pankreatitíde

Pankreas je jedným z hlavných účastníkov procesu trávenia. Enzýmy, ktoré produkuje, aktívne rozkladajú potraviny, čo prispieva k ich rýchlejšej a úplnejšej asimilácii. Zdravá žľaza môže túto úlohu ľahko zvládnuť tým, že produkuje správne množstvo pankreatických enzýmov (enzýmov). Ale keď dôjde k zápalu, príliš tučné alebo ťažké jedlo spôsobuje nadmerné zaťaženie orgánu, čo ešte viac zhoršuje jeho stav.

Pri pankreatitíde v ktorejkoľvek z jej foriem by ste sa mali riadiť nielen prísnymi pravidlami pri výbere produktov, o ktorých si povieme nižšie, ale aj špeciálnymi výživovými princípmi navrhnutými špeciálne na pomoc pankreasu ľahšie zvládnuť jeho hlavnú funkciu..

• Najprv by ste mali dodržiavať pravidlá frakčnej výživy, to znamená jesť často, päťkrát až šesťkrát denne v malých dávkach - do 300 g [1].
• Po druhé, povinné je chemické šetrenie pankreasu a iných tráviacich orgánov. Za týmto účelom vylúčte zo stravy všetko, čo ich môže podráždiť a vyvolať príliš aktívnu produkciu enzýmov. Väčšina jedál je varená alebo pečená.
• Po tretie, je potrebné mechanické šetrenie gastrointestinálneho traktu, to znamená konzumácia jedla v drvenej alebo dokonca utieranej forme (s akútnou pankreatitídou alebo exacerbáciou chronickej formy ochorenia).

• Po štvrté, strava by mala obsahovať až 60% živočíšnych bielkovín, to znamená asi 200 gramov denne [2].
• Po piate, množstvo tuku je obmedzené na 50 g denne s rovnomerným rozdelením tuku po celý deň. Tuky sa smú používať iba na varenie, sú zakázané ako samostatné jedlo. Napríklad budete musieť odmietnuť sendvič s maslom, pretože nadmerné zaťaženie tukom pravdepodobne vyvolá zhoršenie ochorenia a zhorší jeho priebeh..
• Po šieste, denné množstvo cukru a potravín obsahujúcich cukor by malo byť obmedzené na 30 - 40 g denne, zatiaľ čo obsah sacharidov by mal zostať normálny, a to až 350 g denne. Je povolené nahradiť cukor xylitolom alebo inými sladidlami.
• Po siedme je vylúčené použitie potravín, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu (plynatosť).
• Po ôsme, príjem soli je obmedzený. Povolená sadzba je tri až päť gramov denne.

Ďalej popíšeme, ktoré potraviny sú povolené na zápal pankreasu a ktoré sú prísne zakázané..

Čo môžete jesť s pankreatitídou, v závislosti od foriem ochorenia

Pri chronickej pankreatitíde v štádiu stabilnej remisie musí pacient jesť v súlade so základnými požiadavkami, ale jedlo sa nemusí krájať ani otrieť. Účelom stravy pre chronickú pankreatitídu je poskytnúť primeranú výživu, znížiť zápalový proces v pankrease, obnoviť jeho funkcie.

Z jedálnička sú vylúčené vyprážané jedlá, jedlá podporujúce črevné kvasenie a bohaté na éterické oleje, ako aj všetky dráždivé sliznice gastrointestinálneho traktu, koreniny a koreniny a extrakčné látky. Napríklad mäso obsahuje extraktívne látky, ktoré sa delia na dusíkaté a nedusíkaté. Jeden kilogram mäsa obsahuje v priemere 3,5 g dusíkatých extraktov. Väčšina dusíkatých extraktov je v bravčovom mäse: ich celkový obsah dosahuje 6,5 g na kilogram svalového tkaniva. Najmenšie množstvo extraktívnych látok sa nachádza v baranine - 2,5 g na kilogram svalu. V tejto súvislosti možno v prípadoch, keď je potrebné obmedziť extrakčné látky, odporúčať chudé jahňacie mäso..

Dusíkatými extrakčnými látkami sú karnozín, kreatín, anserín, purínové bázy (hypoxantín) atď. Hlavná hodnota extraktívnych látok spočíva v ich chuti a stimulačnom účinku na vylučovanie tráviacich žliaz..

Extrakty bez dusíka - glykogén, glukóza, kyselina mliečna - sú obsiahnuté v mäse v množstve asi 1%. Vo svojej činnosti sú výrazne nižšie ako dusíkaté extrakty.

Mäso dospelých zvierat je bohatšie na extraktívne látky a má výraznejšiu chuť ako mäso mladých zvierat. To vysvetľuje skutočnosť, že silné bujóny sa dajú získať iba z mäsa dospelých zvierat. Extrakčné látky z mäsa sú silnými pôvodcami žalúdočnej sekrécie, a preto silné bujóny a vyprážané mäso stimulujú v najväčšej miere oddelenie tráviacich štiav. Varené mäso nemá túto vlastnosť, a preto sa široko používa v diétnej, chemicky šetrnej strave, na zápal žalúdka, peptické vredy, choroby pečene a iné choroby tráviaceho systému..

Pokrmy sú v pare alebo pečené. Tento typ stravovania sa zvyčajne odporúča dlho, aby sa pankreas mohol zotaviť. Zoznam potravín povolených pre chronickú pankreatitídu je pomerne široký, takže pacient má možnosť jesť nielen správne, ale aj chutné..

Terapeutická výživa pre akútnu pankreatitídu a exacerbáciu chronickej pankreatitídy je takmer rovnaká. Prvý deň choroby je zahrnutý do pohotovostného systému pre útok a je zameraný na zníženie bolesti a aktivity pankreasu. Tradičný vzorec - „chlad, hlad a odpočinok“ - dokonale odráža zásady liečby akútnej pankreatitídy a exacerbácie chronickej formy.

Na vytvorenie funkčného odpočinku pankreasu sú do tela pacienta dodávané potrebné živiny (zvyčajne aminokyseliny a vitamíny) pomocou takzvanej parenterálnej výživy, to znamená intravenóznou infúziou (podávaním), obchádzajúcou gastrointestinálny trakt. V niektorých prípadoch, ak pacient nemá zvracanie a príznaky gastrostázy, to znamená spomalenie činnosti žalúdka, je dovolené piť alkalickú minerálnu vodu alebo slabý čaj, asi 1,5 litra denne. Asi druhý alebo tretí deň je pacient postupne prevedený na obmedzenú enterálnu výživu a potom na plnú.

Lekárska výživa pre akútnu pankreatitídu a exacerbáciu chronickej formy má množstvo funkcií. Najskôr je potrebné čo najskôr zaviesť do stravy pacienta potrebné množstvo bielkovín, pretože sú potrebné na syntézu inhibítorov enzýmov, ktoré potláčajú ich produkciu pankreasom. Na zníženie zaťaženia orgánu sa niekedy používajú špeciálne zmesi na enterálnu výživu, ktoré sa odoberajú cez hadičku alebo hadičku. Asi po dvoch týždňoch sa pacientovi ponechá predĺžená strava s chemickými a mechanickými šetreniami orgánov.

Pacientom sa v tomto období odporúčajú rôzne druhy hlienových polievok na bujónoch z obilnín alebo zeleninových vývarov, nasekané dusené jedlá z chudého mäsa a rýb, dusené bielkovinové omelety, zeleninové a ovocné pyré, čerstvo uvarený tvaroh, slabý čaj, šípkový vývar, kompóty, želé. Soľ sa nepoužíva na varenie.

Terapeutická strava "Tabuľka číslo 5 p": zoznam produktov

Pri diagnostikovaní pankreatitídy dostane pacient spolu s medikamentóznou liečbou odporúčanie pre výživovú terapiu. Špeciálne pre pacientov s pankreatitídou bola vyvinutá špeciálna verzia diéty č. 5 odporúčaná pre choroby pečene a žlčníka - strava č. 5 p..

Existujú dve možnosti tejto diéty. Prvý je indikovaný na akútnu pankreatitídu a exacerbáciu chronickej, je predpísaný po hladovaní asi týždeň. Obsah kalórií v strave je 2170-2480 kcal.

Druhá možnosť, predpísaná pre chronickú pankreatitídu v štádiu remisie, sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, denná strava s touto diétou by mala mať energetickú hodnotu asi 2440-2680 kcal.

Orientačné menu na jeden deň podľa diéty č. 5 p (druhá možnosť):

• raňajky: ovsené vločky vo vode, tvarohové suflé, mrkvová šťava;
• druhá raňajky: pečené jablko;
• obed: polievková kaša z cukety a mrkvy, hovädzia rolka s tekvicovým pyré, bobuľové želé;
• popoludňajší čaj: nevarené sušienky, slabý čaj;
• večera: kotlety z ostrieža na pare s karfiolom, kompót.

Zoznam potravín povolených diétou číslo 5 p je nasledovný:

1. Kaša a obilniny: krupica, ovsené vločky, pohánka nemletá, ryža, uvarená vo vode.
2. Mliečne výrobky: tvaroh 1% tuku, jogurt a kefír s nízkym obsahom tuku, nízkotučné syry.
3. Polievky: slizové bujóny z obilnín, zeleninové polievky, polievky na báze sekundárnych mäsových vývarov, polievky z pyré.
4. Mäso a ryby: kuracie (prsia), králičie, chudé hovädzie mäso, morka, treska, merlúza, pollock, šťuka, zubáč, pleskáč a iné nízkotučné odrody, varené alebo dusené vo forme fašírok, kotletiek, fašírok, rožkov.
5. Zelenina a ovocie: cuketa, zemiaky, brokolica, karfiol, mrkva, paradajky (s opatrnosťou), uhorky, tekvica, sladké jablká a hrušky (najlepšie pečené), sušené ovocie. Zelenina sa varí, niekedy sa tretí.
6. Omáčky: mierne biele omáčky ako bešamel, zeleninový vývar, ovocie a bobule.
7. Sladké: ovocné a bobuľové želé, pena, želé, marshmallow (v malom množstve), med, cukríky, niektoré odrody nechutných sušienok.
8. Ostatné produkty: maslo a rastlinný olej na varenie, kuracie vajcia (bielkoviny), včerajší pšeničný chlieb.
9. Nápoje: džúsy - mrkva, tekvica, marhuľa, šípka, minerálna voda, slabý čaj.

Rozširovanie stravy pri zlepšovaní pohody je povolené iba v zozname povolených jedál, bez porušenia technológie varenia a neprekračovania odporúčaného objemu..

Potraviny zakázané pre zápal pankreasu

Diéta č. 5 p je prísne zakázaná pri konzumácii nasledujúcich jedál:

1. Kaša a obilniny: hrášok, fazuľa, jačmeň a kukurica.
2. Mliečne výrobky: mlieko, kyslá smotana, smotana s vysokým obsahom tuku, tvrdé syry, mastný tvaroh.
3. Polievky: na základe silného mäsového a rybieho vývaru, ako aj so zeleninou ako dresingom: boršč, nálev, kapustová polievka, rybacia polievka.
4. Mäso a ryby: tučné ryby - losos, pstruh, lososový kaviár, údené a solené ryby, konzervované ryby, tučné bravčové a hovädzie mäso, klobása, údeniny, hus, kačica, konzervované mäso.
5. Zelenina a ovocie: všetka konzervovaná zelenina a ovocie, biela kapusta, cibuľa, reďkovka, baklažán, paprika.
6. Omáčky: kečup, adjika, horčica a všetky horúce omáčky.
7. Sladké: čokoláda, zmrzlina, krehké pečivo, krémy na pečivo.
8. Ostatné produkty: živočíšne tuky, ražný chlieb a akékoľvek vdolky, huby v akejkoľvek forme.
9. Nápoje: džúsy - pomaranč, hrozno, čerešňa, paradajka, sýtené nápoje, akýkoľvek alkohol, silný čaj a káva.

Porušenie stravy môže vyprovokovať útok, aj keď je stav pacienta dlhodobo stabilizovaný.

Dôležitosť enzýmov pri trávení potravy

Trávenie potravy v tele prebieha za účasti niekoľkých druhov enzýmov produkovaných žalúdkom, pankreasom a tenkým črevom. Každý z enzýmov je zodpovedný za rozklad určitých zložiek v potravinách. V tomto prípade sa vytvárajú enzýmy, ktoré sa štiepia:

• proteíny - proteázy (trypsín, chymotrypsín);
• nukleové kyseliny - nukleázy;
• tuky - lipázy (steapsín);
• sacharidy - amyláza.

Keď dôjde k zápalu pankreasu, jeho schopnosť syntetizovať enzýmy sa výrazne zníži a dôjde k nedostatku enzýmov. Tento stav sa prejavuje porušením tráviacich funkcií tela a vstrebávaním živín. Existuje množstvo nepríjemných príznakov, ako je riedka výdatná stolica, dehydratácia, príznaky nedostatku vitamínov a anémia. Telesná hmotnosť sa môže drasticky znížiť, často sa vyskytujú pálenie záhy, nevoľnosť, vracanie, plynatosť. Dlhodobý nedostatok enzýmov je veľmi nebezpečný, pretože pri nesprávnej liečbe vedie k úplnému vyčerpaniu tela..

Správna výživa v kombinácii s enzýmovou terapiou zameranou na doplnenie nedostatku exím je teda celkom schopná znížiť nepríjemné prejavy pankreatitídy a nedostatku enzýmov. Najdôležitejšie je jednoznačne splniť všetky predpisy ošetrujúceho lekára, aby sa zabránilo samostatnej liečbe.

Čo užívať s jedlom, ak majú nedostatok pankreatických enzýmov?

S nedostatkom vlastných pankreatických enzýmov v tele, ako už bolo spomenuté, sa schopnosť človeka asimilovať živiny z potravy výrazne zníži. Na vyriešenie tohto problému lekári odporúčajú absolvovať kurz enzýmovej terapie s prípravkami na báze živočíšneho pankreatínu. Táto účinná látka obsahuje: proteázu, lipázu a alfa-amylázu, to znamená všetky enzýmy, ktoré pankreas sám produkuje.

Modernou formou enzýmových prípravkov sú mikrogranuly - mikroskopické enterické (rozpustné v alkalickom prostredí) pelety s priemerom menším ako dva milimetre. Tieto pelety sú v špeciálnej želatínovej kapsule (rozpustnej v kyslom prostredí žalúdočnej šťavy), ktorá umožňuje účinnej látke zmiešanej s jedlom preniknúť presne tam, kde prebieha hlavné trávenie - do lúmenu dvanástnika..

Z populárnych a žiadaných liekov tejto kategórie možno spomenúť napríklad liek Micrasim® vyrábaný v kapsulách s dávkou 10 000 a 25 000 jednotiek. 30 minút po vstupe mikrogranúl do tenkého čreva sa uvoľní najmenej 97% enzýmov, v dôsledku čoho sa zaznamenáva ich maximálna aktivita podobná aktivite enzýmov v ľudskom tele. Micrasim ® podporuje úspešné trávenie a vstrebávanie základných živín do tela. V procese trávenia enzýmy postupne strácajú svoju aktivitu a vylučujú sa z tela prirodzenou cestou, obchádzajúc tak krvný obeh.

Micrasim ® je predpísaný na enzymatický nedostatok spôsobený pankreatitídou (bez exacerbácie), v rozpore s tráviacim procesom po operácii a na korekciu trávenia u ľudí, ktorí nemajú gastrointestinálne choroby, ale porušujú stravu a umožňujú chyby vo výžive..

Kontraindikácie lieku: individuálna intolerancia zložiek, exacerbácia chronickej pankreatitídy a akútnej pankreatitídy..

Registračné číslo Micrasim ® v Štátnom registri liekov - LS-000995 zo dňa 18. októbra 2011, obnovené na neurčito 16. januára 2018. Liek je zaradený do zoznamu VED.

Chronická pankreatitída počas exacerbácie je sprevádzaná periodickými alebo pretrvávajúcimi bolesťami v hornej časti brucha, ktoré môžu byť pásového oparu, ako aj nevoľnosťou (až do zvracania), riedkou stolicou a nadúvaním.

Môžete sa starať o svoje zdravie a podporovať prácu tráviaceho traktu pomocou moderných prípravkov obsahujúcich enzýmy na zlepšenie trávenia.

Micrasim ® obsahuje pankreatické enzýmy, ktoré sa môžu uvoľňovať iba v črevách, čím sa proces trávenia čo najviac približuje prírodným.

Urobte si test a dozviete sa viac o svojej strave. Dostanete tiež odporúčania na jej úpravu.

Pri liečbe následkov pankreatitídy možno odporučiť prípravky na normalizáciu trávenia s obsahom amylázy, lipázy a proteázy..

Micrasim ® sa môže používať ako súčasť komplexnej liečby mnohých chorôb tráviaceho systému, najmä pri chorobách spojených s dysfunkciou pankreasu..

• 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Keď iba pravidelné nadmerné množstvá v strave spojené so sviatočnými hodami, pouličným rýchlym občerstvením, zmenou obvyklej stravy počas turistických výletov, konzumáciou polotovarov na túrach a vychádzkach alebo absenciou blízkej „druhej polovice“ môžu viesť k tráviacim ťažkostiam, môžu sa na udržanie systému tráviaceho traktu použiť enzýmové prípravky. cez pult. Ak si však všimnete, že porušenia sú systematické, bude najsprávnejším rozhodnutím dohodnúť si termín konzultácie s gastroenterológom..

Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Na čo slúži strava??

Pre mnohých je strava prezentovaná ako oslabujúci proces, ktorý je v mnohých ohľadoch nútený popierať sám seba. Napríklad strava pri pankreatitíde je skutočne obmedzená na veľa potravín, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje telo základných živín (bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vedie pacienta k zdravej a výživnej strave. Je potrebné pamätať na to, že pacient s chronickou pankreatitídou, a to aj v štádiu remisie (zmiernenie príznakov), musí dodržiavať diétu. V opačnom prípade sa môže pankreas opäť zapáliť, čo vedie k zhoršeniu choroby..

Diéta počas exacerbácie chronickej pankreatitídy

Výživa počas exacerbácie je hlad a odpočinok po dobu 1 - 3 dní. Povolené je len výdatné pitie vo forme odvaru zo šípky alebo minerálnej vody bez plynu (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Povolený je tiež slabý zelený čaj alebo želé. Keď sa bolesť zmierni, môžete pridať malé množstvo vareného chudého mäsa, nízkotučného tvarohu alebo polievku so syrom a zeleninou. Základné výživové princípy pre chronickú pankreatitídu

1. Strava by mala pozostávať hlavne z bielkovinových jedál. Proteín je veľmi prospešný na opravu poškodených buniek v pankrease.
2. Tuky a komplexné sacharidy v tele musia mať formu obilnín.
3. Mali by byť obmedzené ľahko stráviteľné sacharidy (cukor, džem, pečivo, med).
4. Jedlo by malo byť zlomkové (každé 3 - 4 hodiny), stredné porcie. Nemali by ste sa prejedať, ale ani hladovať..
5. Jedlo by nemalo byť teplé ani studené, ale teplé, aby nedošlo k podráždeniu sliznice gastrointestinálneho traktu a nespôsobilo zvýšené uvoľňovanie enzýmov..
6. Jedlo by malo byť varené v dvojitom kotle, varené alebo pečené. Jesť vyprážané, korenené a konzervované jedlá sa neodporúča.
7. Lekárom sa neodporúča fajčiť a zneužívať alkohol pri chronickej pankreatitíde.

Čo môžete jesť s pankreatitídou?

Povolené a zakázané jedlá sú uvedené v špeciálne vyvinutej Pevznerovej strave (tabuľka číslo 5).

• Morské plody (krevety, mušle) sú povolené, pretože majú vysoký obsah bielkovín a veľmi nízky obsah tukov a sacharidov. Môžu sa jesť varené..
• Pšeničný chlieb 1 a 2 triedy je povolený, ale sušený alebo na druhý deň pečenia môžete použiť aj nevarené sušienky.
• Zeleninu môžete jesť v neobmedzenom množstve. Zemiaky, repa, tekvica, tekvica, karfiol, mrkva a zelený hrášok sú povolené uvarené. Môžete si pripraviť zeleninové pyré, dusené jedlá, polievky, kastróly.
• Mliečne výrobky sú zdravé, pretože majú vysoký obsah bielkovín. Ale celé mlieko môže spôsobiť nadúvanie alebo zvýšenú stolicu, preto sa to neodporúča. Môže sa pridávať do kaše alebo polievky. Bude veľmi užitočné používať fermentované mliečne výrobky - kefír, nízkotučný tvaroh, nízkotučný jogurt bez ovocných prísad, fermentované pečené mlieko, jogurt. Môžete jesť tvrdý syr, ale nie slaný, bez korenia a bez tuku. Môžete si pripraviť kastróly s tvarohom s prídavkom jabĺk.
• Vajcia sú povolené vo forme parených omeliet, môžete do nich pridať trochu zeleniny.
• Krúpy. Pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky, varené buď na vode alebo v mlieku, sú povolené.
• Rastlinný a maslový olej (nie viac ako 20 gramov denne).
• Čakanka môže byť dobrou alternatívou pre milovníkov kávy. Okrem toho obsahuje užitočné látky, ktoré stimulujú peristaltiku čriev, znižujú hladinu cukru v krvi.

Je možné jesť vlašské orechy a semená s pankreatitídou?

Vlašské orechy a semená obsahujú veľké množstvo bielkovín a tukov; môžu v zložení dobre nahradiť mäso alebo ryby. Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy sa použitie týchto výrobkov neodporúča. A počas obdobia dobrého zdravia, to znamená stabilnej remisie, je použitie vlašských orechov povolené, ale v malom množstve (3 - 5 jadierok za deň). Slnečnicové semená by sa nemali jesť vyprážané a vo forme kozinaki. Môžete si dať malé množstvo surových slnečnicových semiačok alebo vo forme domácej chalvy. Mandle, pistácie a arašidy sa môžu konzumovať iba počas absencie sťažností, keď nie sú žiadne prejavy pankreatitídy. Musíte začať s 1 - 2 orechmi, postupne zvyšovať ich počet. Orechy môžu byť pridané do varených jedál (obilniny, šaláty, rajnice).

Aké ovocie môžete jesť s pankreatitídou?

Surové ovocie sa neodporúča. Môžete si pripraviť ovocné pyré, ovocné nápoje, rajnice. Je dovolené jesť pečené jablká, banány, hrušky. Môžete tiež melón a melón, ale v malom množstve (1 - 2 kusy). Hrozno, datle, figy nie sú žiaduce, pretože zvyšujú tvorbu plynov v črevách a obsahujú veľa cukru. Citrón, pomaranč, obsahujúci kyselinu, zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy, čo je nežiaduce, pretože chronická pankreatitída sa často kombinuje s ochoreniami žalúdka (gastritída) alebo pečene (hepatitída)..

Čo nejesť s chronickou pankreatitídou?

• Mastné mäso (jahňacie, bravčové, kačacie). Na trávenie takejto potravy je potrebné veľké množstvo enzýmov. A zapálený pankreas funguje v obmedzenom režime.
• Hovädzie a kuracie pečeň sa neodporúča, pretože sa týka extraktívnych látok, ktoré vedú k zvýšenej produkcii enzýmov tráviaceho systému a aktivácii chuti do jedla..
• Mastné ryby (makrela, losos, sleď), najmä vyprážané, sú prísne zakázané. Tiež nemôžete jesť ryby v konzervách..
• Zelenina na chronickú pankreatitídu by sa nemala jesť surová. Medzi zakázanú zeleninu patrí biela kapusta, paradajky, uhorky, špenát, cibuľa, reďkovka, fazuľa. Ak sa konzumujú vo veľkom množstve, zvyšujú proces fermentácie v črevách, čo vedie k nadúvaniu.
• Huby sa neodporúčajú v žiadnej podobe, rovnako ako ani hubové bujóny.
• Miešané vajcia alebo surové vajcia. Surový žĺtok stimuluje najmä produkciu žlče, čo je nežiaduce pre pacientov s chronickou pankreatitídou.
• Používanie prosa a perličkového jačmeňa sa neodporúča.
• Údené mäso, klobásy.
• Nakladané jedlo, kyslé uhorky, korenie.
• Čierny čaj alebo káva, horká čokoláda a kakao.

Vzorové menu pre pacienta s chronickou pankreatitídou v období stabilnej remisie

Zoznam potravín povolených pre pankreatitídu je dosť široký. Preto by mala mať pacientova strava dostatok bielkovín a vitamínov, ale množstvo tuku a ľahko stráviteľných sacharidov by malo byť obmedzené..

• Prvé raňajky (7.00 - 8.00): ovsené vločky vo vode alebo mlieku, varené hovädzie alebo kuracie mäso, zelený čaj alebo šípkový vývar.
• Druhé raňajky (9.00 - 10.00): omeleta z dvoch vajec, pečené jablko bez cukru a šupky, pohár čakanky s mliekom alebo čajom.
• Obed (12.00 - 13.00): polievka so zeleninovým vývarom, cestoviny alebo kaša (pohánka, ryža), mäsové suflé alebo parné rezne, bobuľové želé (maliny, jahody), kompót zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie (16.00 - 17.00): tvaroh bez kyslej smotany alebo tvarohový kastról s ovocím (jablká, hrušky, banány), čaj alebo ovocný džús.
• Večera (19.00 - 20.00): rybie filé alebo parný kotlet, zelený čaj alebo kompót.
• V noci môžete vypiť pohár kefíru s nechutnými sušienkami.

Výrobky kontraindikované pre pankreatitídu

Lekári považujú pankreas za najdôležitejší orgán tráviaceho traktu, pretože tráviaci proces priamo závisí od jeho zdravia. Za kľúč k správnemu fungovaniu pankreasu sa považuje zdravý životný štýl a vyvážená strava..

Zoznam nebezpečných výrobkov

Výrobky, ktoré sa v súčasnosti predávajú na trhoch a v obchodoch, nie sú vždy kvalitné. Odborníci na výživu odporúčajú, aby ste zo svojej stravy vylúčili čo najviac potravín, ktoré obsahujú umelé prísady do potravín, ako aj príliš veľa cukru, solí a tukov, pretože práve tieto potraviny negatívne ovplyvňujú činnosť pankreasu. To isté platí pre vyprážané jedlá a údené jedlá..

Príznaky chorôb pankreasu:

• bolesť pod lyžicou v hypochondriu (je cítiť ako na ľavej, tak na pravej strane);
• grganie;
• nevoľnosť;
• bolesť nad pupkom pri pocite;
• hnačka;
• plynatosť;
• bolesť pásu vyžarujúca do chrbta.

Pankreatitída a zakázané jedlá

Pankreatitída je zápal ktorejkoľvek časti pankreasu. Toto ochorenie môže byť sprevádzané opuchmi, hnisavosťou a niekedy dokonca nekrózou..

Exacerbácia pankreatitídy, dokonca aj pri aktívnej a správnej liečbe, môže byť smrteľná, ak pacient zanedbá radu ošetrujúceho lekára a konzumuje zakázané jedlá..

Zoznam potravín zakázaných pri pankreatitíde obsahuje všetko, čo môže podporovať zápalový proces alebo ho provokovať. Jedlo pacienta s pankreatitídou by nemalo dráždiť pankreas.

Najskôr by mali byť úplne vylúčené z ponuky produkty, ktoré stimulujú aktívnu prácu zapáleného pankreasu a produkciu enzýmov. Alkoholické nápoje a tučné jedlá sú veľmi ťažké pre tráviaci systém a vyžadujú si od neho ďalšie úsilie. V čase exacerbácie pankreatitídy sú tieto výrobky mimoriadne škodlivé..

Pri pankreatitíde patria všetky druhy bohatých vývarov tiež do kategórie zakázaných výrobkov: kuracie mäso, mäso, huby a ryby. Pikantné a korenené jedlá obsahujúce veľa korenia sa považujú za veľmi škodlivé pre pankreas; tento orgán trpí takýmto jedlom aj v zdravom stave..

Počas vývoja pankreatitídy by ste nemali jesť čerstvé a bohaté pekárske výrobky, je lepšie uprednostniť krekry a mierne zatuchnutý chlieb. Jedlá varené s prídavkom octu sú zakázané, preto by ste nemali jesť zimné solené prípravky, marinády a rybie konzervy. Výrobky z húb sú veľmi škodlivé pre zapálený pankreas, preto by mali byť z ponuky vylúčené varené, vyprážané a nakladané huby..

Okrem vyššie uvedených výrobkov sú na zozname zakázaných potravín aj ryby, tučné mäso a mliečne výrobky (najmä kyslá smotana). Osobitná pozornosť sa musí venovať výberu nápojov: kvas a sýtené výrobky s pankreatitídou sú prísne zakázané. Silný čaj a káva sú tiež škodlivé pre pankreas..

Všetky známe druhy strukovín sa považujú za ťažké jedlo, takže ich konzumácia zbytočne zaťažuje pankreas. Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii sladkostí, ako je zmrzlina, koláče, pečivo a krémy..

Lekári odporúčajú počas vývoja zápalu zdržať sa konzumácie vajec, kaviáru a solených rýb. Aj niektoré druhy zeleniny sú zakázané: biela kapusta, reďkovka, paradajky, špenát, repa, reďkovka a šťavel. Je veľmi dôležité vylúčiť zo stravy potraviny, ako sú datle, hrozno a banány. Chudé a maslo sa tiež považujú za škodlivé pre pankreas. Pri pankreatitíde prináša surové, neleštené ovocie a zelenina vážne škody, dokonca sú zakázané aj melóny a vodné melóny. Orechy a semená pre pankreatitídu sa dôrazne neodporúča..

Zoznam potravín, ktoré sú pri pankreatitíde zakázané, obsahuje aj papriky, cibuľu, horčicu, chren a cesnak. Majonéza a kečup môžu mať pomerne škodlivý účinok na pankreas..

Pankreas a potraviny obsahujúce železo

Zapálený pankreas silne neprijíma jedlá obsahujúce veľa železa.

Tabuľka obsahu železa (mg) v 100 g výrobkov:

Rastlinné výrobkySušené hríbiky

35,0Sirup

19.5Pivovarské kvasnice

18.1Riasy, morské riasy

16.0Tekvicové semiačka

14.0Kakao

12.5Šošovica

11.5Pohánkové zrno

8.3Hrach

7.0Čučoriedka

7.0Fazuľa

5.9Fazuľa

Živočíšne produktyBravčová pečeň

19.0Pľúca

10.0Hovädzia pečeň

9.0Kuracia pečeň

8.5Kuracie vajce

7.2Kuracie srdce

6.2Hovädzí jazyk

5.0Králičie mäso

4.4Prepeličie vajcia

3.2Hovädzie mäso

3.1Čierny kaviár

2.5Kuracie mäso

Maximálna dávka železa pre dospelého človeka je 100 mg denne. Pri ochoreniach pankreasu by ste mali kontrolovať množstvo železa vstupujúceho do tela a snažiť sa zabezpečiť, aby jeho dávka nepresahovala 50 mg počas dňa.

Pri chorobách pankreasu je potrebné uprednostniť prírodné produkty. Pre tento orgán je obzvlášť užitočná dusená zelenina: cuketa, kapusta, mrkva atď. Je dôležité si uvedomiť, že racionálna zdravá strava hrá obrovskú úlohu pre správne fungovanie celého tráviaceho systému a jeho jednotlivých orgánov..

Zakázané a povolené potraviny na pankreatitídu - ako vytvoriť jedálniček?

Diétna výživa - gastroenterológovia dávajú významné miesto v liečbe pankreatitídy. Pankreas potrebuje „reštart“, a to sa dá dosiahnuť iba maximálnou šetrením tráviaceho traktu.

Preto je veľmi dôležité poznať nuansy správnej organizácie stravovania a nepoužívať zakázané jedlá s pankreatitídou.

Všeobecné zásady stravovania pri pankreatitíde

Organizácia správnej výživy pre problematický pankreas pozostáva z jednoduchých pravidiel:

1. Potraviny sa spracúvajú mechanicky. Všetky pevné výrobky sú dobre varené, nasekané, utreté.
2. Jedlo sa pripravuje iba varením, parou alebo v multivarke. Je neprijateľné niečo vyprážať, fajčiť, sušiť, soliť, konzervovať.
3. Prejedanie sa je zakázané. Žalúdok je zaťažený v malých dávkach, ale pravidelne. Ideálny stravovací plán je jesť každé 3-4 hodiny a 2 hodiny pred spaním - doprajte si iba pohár vody alebo bylinného výluhu.
4. Všetky výrobky musia byť čerstvé. Zelenina a ovocie sú zrelé. Mäso - nerozmrazené. Mlieko - nie posledný deň v stanovenom čase výroby.
5. Jedlo sa prijíma pri optimálnej teplote - nie viac ako 50 ° C, ale nie menej ako 20 ° C. Nemôžete jesť priamo „v horúčave“ alebo chladené jedlo.

Zlozvykov sa budete musieť rezolútne vzdať. Nejde iba o nikotín alebo alkoholické nápoje (v prípade chorôb pankreasu neprichádzajú do úvahy). Musíte prehodnotiť svoje tendencie k chaotickému občerstveniu - na úteku, v suchu alebo pri pohľade na noc.

Čo nejesť pri pankreatitíde: zakázané jedlá

Niektoré výrobky môžu mať dvojitú „reputáciu“. Napríklad nízkotučný tvaroh alebo 1% kefír je na prvý pohľad ideálna diétna potravina. Ale pri zápale žalúdka so zvýšenou kyslosťou môže mlieko poškodiť. Pre konkrétny produkt je to možné alebo nemožné, často to závisí od obdobia ochorenia (remisia, záchvat, chronický priebeh) alebo sprievodných ochorení..

Existuje však zoznam jedál a jedál, ktoré sa absolútne nemôžu konzumovať pri akejkoľvek forme pankreatitídy:

• Všetko čerstvé pečivo, všetky druhy koláčov, pečivo, žemle.
• Čokoládové výrobky, karamel, kondenzované mlieko, zmrzlina, orechy, figy, sušené marhule.
• Všetky strukoviny.
• Vylúčené sú typy mastných jedál bohatých na prvé jedlá - boršč, nálev, hubová polievka. Zakázané sú aj studené jedlá - červená repa alebo okroshka.
• Musíte zabudnúť na mastné ryby, hydinu a mäso - najmä bravčové a jahňacie. Všetky údené klobásy, konzervy, sušené ryby sú vylúčené.
• Na pankreatitídu nejedzte vyprážané a natvrdo uvarené vajcia.
• Z mliečnych výrobkov sa odstráni kyslá smotana, jogurty, margarín, mastné mlieko, tvaroh a maslo.
• Kaša sa nevarí z perličkového jačmeňa a prosa.
• Zo zeleniny - zabudnite na reďkovky, kapustu, papriky, špenát, cibuľu a cesnak.

Akékoľvek rýchle občerstvenie a korenené jedlo je samozrejme zakázané. Tabu na kávových, sódových, hroznových a grapefruitových džúsoch.

Čo môžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Napriek pôsobivému zoznamu zakázaných potravín, aj pri pankreatitíde stále existuje veľa priestoru pre správnu výživu.

Akú zeleninu môžete jesť

Nemôžete sa báť jesť zemiaky, mrkvu, repu. Cuketa a tekvica sa tiež považujú za neťažkú ​​zeleninu na pankreatitídu a zápal žalúdka. Ak sa kyslosť žalúdka nezvýši, je povolený karfiol.

Určite sa budete musieť vzdať tejto zeleniny a druhov zelene:

• korenie (bulharské, šalátové, horké);
• daikon a reďkovka;
• cesnak a cibuľa (cibuľa a zelená);
• šťavel a šalát;
• rebarbora a chren.

Počas obdobia remisie si s veľkou opatrnosťou doprajte malé porcie paradajok a uhoriek. Prirodzene, musíte si byť istí, že zelenina nie je plnená dusičnanmi a nebola dlho skladovaná. Najlepšie je kúpiť si zeleninu na dedinských trhoch počas príslušnej sezóny.

Aké ovocie alebo bobule môžete jesť

Pri chorobe pankreasu môžete jesť:

1. Nekyslé jablká a zrelé hrušky. Najlepšie zo všetkého - pečené, roztlačené. Koža a jadro sú odstránené. Dobré sú kompóty zo sušeného ovocia so sladidlami (sorbitol alebo xylitol).
2. Banány. Už 5-7 dní po exacerbácii.

Odvary zo suchých šípok a čiernych ríbezlí sú veľmi liečivé.

Kompoty, želé alebo želé sú užitočné z čerstvej brusnice, arónie, čerešne vtáčej a čučoriedky. Kontraindikáciou pre tieto bobule je iba sklon k zápche..

V dňoch trvalej remisie sa môžete nechať rozmaznávať:

• zrelý melón a dužina avokáda;
• plátok ananásu;
• pár plátkov mandarínky (bez filmu).

Nemôžete grapefruit, pomelo, oranžový. Tieto citrusové plody sú vysoko kyslé.

Je lepšie vylúčiť hrozno, slivky a marhule úplne..

Maliny a jahody sú zakázané pre ich tvrdé semená a zvýšenú sladkosť. To isté platí pre čerstvé čierne ríbezle. Tieto bobule je možné pridať mimo obdobia exacerbácie pankreatitídy.

Čo môžete jesť z mäsa

Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde nevylučuje jedlá z vtákov - kuracie, morčacie, bažantové, kačacie. Mäso sa konzumuje dobre uvarené a roztlačené. Pred varením je dôležité odstrániť všetky filmy, viditeľný tuk, chrupavky a šľachy.

V štádiu remisie je mäsový jedálny lístok obohatený o chudé teľacie a králičie mäso. Môžete variť kuracie žalúdky a pečeň. Ale iba vtedy, keď nie sú žiadne dyspeptické príznaky, najmä hnačka.

Z týchto druhov mäsa sa vyrábajú fašírky, parné rezne, kastróliky s krupicou. Druhé varené bujóny sa používajú ako základ pre polievky zo zeleninového pyré.

S pozitívnou dynamikou obnovy pankreasu môžu odborníci na výživu dopĺňať stravu vareným hovädzím jazykom a klobásou lekára (bez korenia a konzervantov)..

Je samozrejmé, že mäso nemôže byť vyprážané, údené, marinované v cibuli alebo paprike..

Čo za rybu

Z riečnych a morských rýb sú povolené odrody s obsahom tuku do 4%:

• najnižší obsah tuku (menej ako 1%) v ostriežoch riečnych, navaga, treske, treske obyčajnej, treske modrej;
• ryby s 2-percentným obsahom tuku zahŕňajú plotice, parmice, šťuky, platýze, mihule a biele ryby;
• nie viac ako 4% tuku obsahujú morský vlk, merlúza, ruda, sleď a kapor.

Mastnejšie ryby ako sumec, kapor, tuniak, ružový losos, sardela a huňáčik sú povolené iba v remisii..

Ryby by mali byť čerstvé a udržiavané na ľade. Omrzliny možno posúdiť podľa žltkastého odtieňa na bruchu..

Na jedlo používajte filety zbavené kože a kostí. Prvý mesiac po akútnom záchvate sa ryby podávajú v prízemnej forme. Pripravujú sa z nej parné kotlety, ktoré sa pridávajú do zeleninových pudingov.

Mlieko

Pri pankreatitíde je prísne zakázané konzumovať kondenzované mlieko, jogurty, zmrzlinu, tavený alebo údený syr.

Neodporúča sa brať domáce mlieko, ktoré neprešlo špeciálnym spracovaním a pasterizáciou.

Pri výbere mliečneho výrobku v obchode musíte pozorne preskúmať zloženie kvôli absencii prísad. Určite venujte pozornosť dátumu výroby a percentuálnemu podielu tuku.

Mlieko sa zavádza do stravy najskôr druhý týždeň po akútnom záchvate pankreasu. Začínajú 1% kefírom. Potom sa môže do kaše pridať 50 ml 1,5% mlieka alebo 5-10 g nesoleného masla.

Remisia a absencia gastritídy s vysokou kyslosťou umožňujú zaradiť do jedálnička nízkotučné odrody tvrdých syrov a tvarohu.

Obilniny

Najbezpečnejšie pre tráviaci trakt sú ryža a pohánka. Varia sa v parnom kúpeli alebo v pomalom hrnci. Ryžová alebo pohánková múka sa používa ako zložka do rybích koláčov, polievok zo zeleninového pyré, pri príprave domáceho chleba.

Po ryži a pohánke sa do stravy zavádza krupica. Kaša sa varí vo vode alebo sa používa do tvarohových a ovocných pudingov varených v pomalom sporáku.

Na výber z ponuky remisií môžete jesť kašu z pšenice a ovsených vločiek. Na úplné strávenie a uľahčenie ich absorpcie žalúdkom sú obilniny vopred namočené na hodinu alebo dve.

V niektorých prípadoch odborníci na výživu povolia tieto obilniny skoro po akútnej pankreatitíde. Adstringentné obalové vlastnosti ovsa dobre obnovujú žalúdočnú sliznicu po relapsoch gastritídy, cholecystitídy a iných gastrointestinálnych ochorení.

Sladkosti a pankreatitída

Prírodná sacharóza sa nachádza v dostatočnom množstve v ovocí a bobuľovinách. Z povolených surovín sa varí želé, kompóty, odvar, puding, kastról.

Osladzuje život ľudí trpiacich na pankreatitídu, med a včelie produkty. Nielen lahodne spestrujú bylinné výluhy a chleby, ale priaznivo pôsobia aj na tráviaci trakt..

K čaju alebo kefíru sa dobre hodia sušienky alebo sušienky. Musia byť vybrané v oddeleniach stravovania v obchodoch a malo by sa skontrolovať zloženie na obale..

V štádiu remisie pankreatitídy odborníci na výživu umožňujú pusinku (proteínové suflé). Lepšie je variť si sami tak, že si bielkovinu vyšľaháte so sladidlom a sušíte v rúre na nízkej teplote..

V žiadnom prípade sa nepoužíva kondenzované mlieko, zmrzlina, figy, čokoláda a pečivo. Vysoký obsah cukru a tukov spôsobí akútnu pankreatitídu a komplikácie.

Korenie

Korenie a bylinky výrazne zlepšujú chuť jedla. Diéta pri pankreatitíde nezakazuje použitie určitých druhov korenín:

• škorica, kurkuma a klinčeky;
• sezamové a ľanové semiačka;
• petržlen a kôpor (sušené alebo čerstvé);
• Provensálske bylinky a fenikel.

Do jedálneho lístka opatrne pridajte koriander, bazalku a mätu. Po niekoľkých mesiacoch úspešnej liečby pankreatitídy sa do polievok pridáva bobkový list.

Na chren, horčicu, cesnak, cibuľu a ocot zostáva prísny zákaz vo všetkých štádiách pankreatitídy. Je prísne zakázané jesť zeleninu s vysokým obsahom kyseliny - šalát, šťavel, zelenú cibuľu a cesnak, špenát.

Diéta pri akútnej pankreatitíde

Diéta pre akútny zápal pankreasu zahŕňa plynulý prechod od hladu k rozšírenej tabuľke číslo 5:

1. Prvý deň sa živiny dostávajú do tela výlučne parenterálnou cestou. Ak bolo možné zastaviť nevoľnosť a zvracanie, dávajú piť tekutiny pri izbovej teplote - čistá voda, šípkový vývar, nesladený čaj - nie viac ako 150 ml každé 4 hodiny.
2. V dňoch 2-3 môžete už vziať tekuté teplé homogénne jedlo - slizká kaša, polievka z pyré, bobuľové želé so sladidlom. Jedlo v tomto období - malé porcie a časté, každé 3 hodiny.
3. Asi po týždni sa menu spestrí kompótom, ovocným pyré, polievkou vo vývare so strúhanou zeleninou, parenou omeletou, kefírom 1%, nízkotučným tvarohom, pečenými jablkami, pareným mäsom a rybími rezňami.
4. Mesiac po akútnom záchvate je už bezpečné jesť jedlo bez toho, aby ste ho pri varení poriadne utierali. Malé kúsky čerstvého ovocia, varené filé z mäsa, rýb, hydiny a včerajší chlieb sa dôkladne žujú už počas jedla. Jednotlivé porcie sa zväčšia, až o 600 g.

Všetky nové ingrediencie sa zavádzajú postupne, nie viac ako jedna denne.

Potreba dodržiavať diétu

Kvalitná strava a disciplína pacienta sú základom úspešnej liečby pankreatitídy. Prísna strava sa bude musieť dodržiavať mnoho mesiacov. Ale ak máte trpezlivosť, je to táto cesta, ktorá dáva šancu obnoviť úplné fungovanie pankreasu a dokonca navždy vyliečiť pankreatitídu..

Diétna výživa je hlavným aspektom v komplexnej liečbe pankreatitídy. Bez toho nie je možné zastaviť intoxikáciu tela pankreatickými enzýmami. Prerušenie práce gastrointestinálneho traktu a následný šetriaci režim poskytujú čas na zastavenie patologických procesov, zabránenie tomu, aby pankreatická šťava začala tráviť pankreas sama, a viesť k nezvratným procesom v tkanivách.

Dôsledky nedodržiavania diéty

Pankreatitída sa ľahko vyvinie do žalúdočného vredu, pretože v poškodenej sliznici sa otvorí krvácanie. A vzhľadom na to, že je narušený odtok žlče, je ovplyvnená pečeň a existuje riziko hepatitídy.

Odmietnutie dodržiavať diétu je spojené s ďalšími závažnými komplikáciami s rozvojom sprievodných ochorení:

• obštrukcia dvanástnika;
• gastritída;
• cholecystitída;
• duodenitída;
• glb (ochorenie žlčových kameňov);
• trombóza slezinovej žily;
• tvorba cysty a zhubného nádoru.

Diabetes mellitus je navyše častým spoločníkom pri chronickej pankreatitíde. Pankreas je zodpovedný za produkciu enzýmov na trávenie potravy a inzulínu, ktorý je potrebný pri štiepení sacharózy. Iba prísne dodržiavanie všetkých pokynov dietetika zastaví patologické zmeny vo fermentácii pankreasu.

Ukážka jedálnička na týždeň

Každý týždeň môžu byť kombinácie stravovania vyrobené z povolených potravín. Menu sa môže líšiť. Nezáleží na tom, či chcete jesť jedlo, ktoré sa zvyčajne raňajkuje pri popoludňajšom občerstvení..

Je dôležitejšie zabezpečiť, aby bola denná strava čo najpestrejšia. To znamená, že ak už bol nejaký mliečny výrobok prítomný pri raňajkách, na popoludňajšie občerstvenie si vyberie niečo iné..

Možnosti raňajok:

• ovsené vločky vo vode alebo mlieku (v závislosti od súhlasu ošetrujúceho lekára) s čajom;
• omeleta (maximálne 2 vajcia), plátok čierneho chleba, sušené ovocie uzvar;
• puding z tvarohu a krupice uvarený v pomalom hrnci s bylinkovým čajom;
• kaša z ryžového mlieka a slabý čierny čaj s medom;
• syrové sušienky s pečenými jablkami, bobuľový kompót;
• odvar z ovsených vločiek a čiernych ríbezlí;
• Greekano - mrkvový kastról, krajec včerajšieho chleba s medom a zeleným čajom.

Ľahké občerstvenie vo forme druhých raňajok môže pozostávať z:

• banán;
• pečené jablko s medom;
• bobuľové želé;
• jablkové želé;
• ovocná pena;
• zeleninová pena;
• čaj s chlebom.

Obedové jedlá:

• zeleninová polievka, kuracie filé na pare, kompót;
• polievka z mrkvy a tekvice, dusené rybie filé, šípkový vývar;
• kurací vývar s krekry, varený mrkvový alebo repný šalát, zelený čaj;
• polievka s morčacím filé a pohánkou, tekvicové pyré, bylinkové;
• rybacia polievka, ryža s varenou mrkvou, zeleninová zmes;
• ryžová polievka s kuracím vývarom s bylinkami, fašírkami, kompót zo sušeného ovocia;
• cviklová polievka, zemiaková kaša, rybie koláče, čierny čaj.

Variácie pre popoludňajší čaj:

• pohár kefíru so sušienkami na sušienky;
• detská výživa (napríklad téglik s ovocným pyré);
• čaj s mliekom a krekry;
• banán;
• jablková omáčka s medom;
• bobuľové a ovocné želé;
• parná omeleta.

Ukážka menu k večeri:

• dusená cuketa, pečené zemiaky, čaj s citrónom;
• parné kotlety z mäsa alebo hydiny, strúhaná varená repa, šípkový vývar;
• nízkotučný tvaroh s medom, bobuľové želé;
• rybie filé, zeleninové pyré, zelený čaj;
• tekvicovo-mrkvové pyré, sušenie, neperlivá minerálna voda;
• dusená mäsová rolka z chudého teľacieho mäsa so zeleninou, bylinkový čaj;
• pohánka s mrkvou a mäsovou omáčkou (mrkvu uvaríme s malými fašírkami), odvar zo sušeného ovocia čierneho ríbezle.

Dve hodiny pred spaním nemôžete jesť nič. Ale hodinu pred rozsvietením môžete vypiť nejaký liečivý nápoj. Môže to byť pohár bylinného výluhu alebo odvar zo šípok.