Desať jedál k jedlu pre prípad otravy

Jedzte trochu a po malých dávkach, aby ste nepociťovali hlad. Je lepšie zvoliť jedlá s konzistenciou zemiakovej kaše, to umožní črevám pracovať v plnom režime a bude mať priaznivý vplyv na žalúdočnú sliznicu. Žiadne sýtené nápoje, exotické ovocie, veľmi suché a vláknité jedlá počas otravy a niekoľko dní po nej.

Je veľmi dôležité nielen dodržiavať bežný pitný režim, ale piť vodu čo najčastejšie. A nezabudnite piť vodu pri izbovej teplote. To pomôže obnoviť rovnováhu vody a solí v tele a rýchlo z nej odstrániť toxíny..

Vyvarujte sa plynovaniu jedál, aj keď sa cítite lepšie. Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom, pečivu z droždia, kapuste, strukovinám a kukurici. Prvý deň je lepšie vylúčiť úplne akékoľvek jedlo a obmedziť sa iba na silný sladký čaj a krekry.

Ďalej by jedlo malo byť veľmi ľahké a nízkotučné, aby telo vydávalo energiu na zotavenie, a nie na trávenie. Slané, korenené, vyprážané a nakladané jedlá sú prísne zakázané. Z potravy by sa malo tiež úplne vylúčiť údené mäso, konzervy, klobásy a ryby. Aj po návrate k normálu musíte dodržiavať tieto odporúčania najmenej 3 dni..

Správna strava a jedálniček na týždeň pre prípad otravy

Príčinou otravy jedlom je použitie nekvalitných výrobkov, infekcia vírusmi a baktériami a nedodržiavanie pravidiel osobnej hygieny. V tomto prípade telo odoláva ďalšiemu príjmu potravy - u pacienta sa objavia nevoľnosti, zvracanie a poruchy stolice. Počas obdobia zotavenia je však možné a dokonca nevyhnutné jesť - správne vybraná strava v prípade otravy je spôsob, ako urýchliť zotavenie a normalizovať tráviaci trakt.

Hlavné zásady výživy pri otravách

Úprava stravy pri otrave jedlom má nasledujúce ciele:

  • odľahčiť zaťaženie tráviaceho traktu;
  • urýchliť detoxikáciu tela;
  • obnoviť rovnováhu voda-soľ;
  • zmierniť zápal;
  • zintenzívniť proces hojenia črevnej a žalúdočnej sliznice;
  • posilniť imunitný systém, obnoviť zásoby vitamínov a stopových prvkov počas diéty.

Akú diétu dodržiavať po otrave pre dospelých a deti

V období zotavenia po otrave je prípustné zahrnúť do stravy tieto jedlá:

  • sušienky, nekysnuté sušienky, nesladené sušienky;
  • domáce želé, trochu marmelády;
  • čerstvo vylisované džúsy zriedené prevarenou vodou na báze 1: 1;
  • odvar z liečivých bylín s medom, infúzie;
  • bobuľové, ovocné alebo ovsené želé;
  • kompót na báze sušených jabĺk, hrušiek, sliviek;
  • pretlačená pohánka, ryža, ovsené vločky, najlepšie z drvených zŕn;
  • ľahký mäsový alebo rybí vývar;
  • vajce namäkko (nie viac ako dve naraz), parná omeleta;
  • nízkotučné kravské mlieko, fermentované mliečne výrobky (tvaroh, kefír, prírodný jogurt);
  • varené, pečené alebo dusené mäso a ryby;
  • pyré polievky na báze zeleniny, obilnín, mlieka, smotany, masla.

Diéta na otravu u dospelých a detí vylučuje:

  • cukrovinky a pekárenské výrobky;
  • čerstvé bobule, ovocie, zelenina;
  • plnotučné mlieko;
  • masť, klobása, syr, údeniny;
  • čerstvé, vyprážané, varené, nakladané huby;
  • konzervy, kyslé uhorky;
  • mastné ryby a mäsové bujóny;
  • akékoľvek strukoviny, s výnimkou miernych porcií zeleného hrášku;
  • hrubé obilniny (jačmeň, kukuričná kaša);
  • omáčky a korenie;
  • alkohol;
  • rýchle občerstvenie, jedlá s konzervačnými látkami, farbivá, látky zvyšujúce chuť;
  • korenené, kyslé a slané jedlá;
  • káva, silný čierny čaj, koncentrované džúsy a sóda.

Takáto strava po otrave platí pre pacientov v akomkoľvek veku. Je dôležité vysvetliť adolescentovi, že je potrebné v prípade otravy dodržiavať časové limity počas diéty, inak sa môže proces zotavenia po otrave oneskoriť. Až do úplného zotavenia sú dojčené deti kŕmené iba materským mliekom, doplnkové potraviny sa zavádzajú postupne, nie viac ako jeden nový výrobok súčasne. Pravidelne sa používajú aj umelé zmesi; nemali by ste nasilu kŕmiť svoje dieťa, ak nemáte chuť do jedla.

Príklady diét a jedálnych lístkov na otravu jedlom

Podľa klasifikácie podľa M. Pevznera (známy sovietsky dietológ) by sa v prípade otravy jedlom mala lekárska tabuľka č. 1a pozorovať dva týždne. Túto diétu je potrebné dodržiavať aj v prípade exacerbácií gastritídy so zvýšenou kyslosťou, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Pre diétu na otravu sú charakteristické nasledujúce vlastnosti:

  • znížená hladina kalórií - 1 800 za deň;
  • nie viac ako 20 gramov sacharidov denne;
  • tuky a bielkoviny - v rozmedzí 80–90 gramov denne;
  • frakčné jedlá - najmenej 5 krát denne, s prestávkami 2-3 hodiny;
  • mäkká konzistencia jedla počas diéty, minimálne množstvo soli a korenín (je lepšie ich úplne vylúčiť);
  • teplota jedla - 40-50 stupňov, príliš horúca alebo studená - zakázaná.

Jedlo počas diéty po otrave jedlom u dospelého človeka je možné organizovať podľa takéhoto týždenného menu.

  • 8–00 - ryžová kaša vo vode alebo mlieku, slabý čaj;
  • 10–00 - sušienky so zriedeným jablkovým džúsom;
  • 13–00 - slizká ovsená polievka, kaša z pohánkovej kaše, dusené fašírky, šípkový nálev;
  • 16–00 - ovocné želé so sušienkami;
  • 18–00 - krupicová kaša, ovocné želé;
  • 20–00 - odvar zo šípok, sušienky z pšenice.
  • 8–00 - parná omeleta z dvoch vajec, čaj s mliekom;
  • 10–00 - kaša z pohánkovej kaše v mlieku, nesladené krekry;
  • 13–00 - zeleninová polievka s krupicou, varené mäso so zemiakovou kašou, šípkový vývar;
  • 16–00 - bobuľové želé;
  • 18–00 - rybie pary na pare, dusená zeleninová obloha, ovocný kompót;
  • 20–00 - pohár mlieka s 1% tuku.
  • 8–00 - sladká tvarohová hmota, slabý čaj;
  • 10–00 - dusené jablko s hruškou;
  • 13–00 - ryžová polievka so zeleninou, dusené kuracie suflé, tekvicové pyré, zriedená šťava;
  • 16–00 - kompót zo sušeného ovocia s pšeničnými krutónmi;
  • 18–00 - dusená ryba, nesladená krupicová kaša, šípkový nálev;
  • 20–00 - ovsené vločky.
  • 8–00 - dve vajcia uvarené na mäkko, pohánková kaša pretlačená, čaj s cukrom a mliekom;
  • 10–00 - dusené dusené jablko s cukrom;
  • 13–00 - slabý kurací vývar, zemiaková kaša s varenou mrkvou, želé;
  • 16–00 - šípkový vývar, sušienky;
  • 18–00 - pečená ryba s mliečnou omáčkou, ryža, kompót zo sušeného ovocia;
  • 20–00 - pohár prevareného mlieka s 1% tuku.
  • 8:00 - omeleta z dvoch varených vajec, zriedeného hruškového džúsu, sušienok;
  • 10–00 - tvarohová hmota, čaj s mliekom a cukrom;
  • 13–00 - polievka na slabom hovädzom vývare so zeleninou, parné kuracie rezne, roztlačená pohánková kaša, čaj s medom;
  • 16–00 - mliečna smotana, kompót zo sušených jabĺk;
  • 18–00 - dusený králik so zemiakovou kašou, sušienkové sušienky, šípkový vývar s medom;
  • 20–00 - ovsené vločky.
  • 8–00 - kastról z tvarohu, slabý čierny čaj;
  • 10–00 - domáce sladké ovocné želé;
  • 13–00 - polievka s kuracími fašírkami, tekvicové pyré, varené ryby, hruškový kompót;
  • 16–00 - pečené sladké jablko;
  • 18–00 - varené kurča so zemiakovou kašou, kompót zo sušeného ovocia, krutóny;
  • 20–00 - šípkový nálev, sušienky.
  • 8-00 - 100 gramov nekyslého tvarohu, kaša z pohánkovej kaše, čaj s cukrom;
  • 10–00 - pohánkový kastról, zriedená slivková šťava;
  • 13–00 - polievka z cukety a ryžovej múky, krupicová kaša, čaj so sušienkami;
  • 16–00 - ovsené vločky v mlieku, nesladené sušienky z pšenice;
  • 18–00 - zubáč pečený s mliečnou omáčkou, dusený karfiol, šípkový vývar;
  • 20–00 - pohár teplého mlieka s obsahom 1% tuku.

Pre rôzne diétne menu v prípade otravy je povolené použiť niektorý z nižšie uvedených receptov.

Ryžová kaša s mliekom

Orientačná spotreba ingrediencií na porciu kaše:

  • 1,5 lyžice. lyžice ryže (lepšie nasekané);
  • pohár vody;
  • 100 ml odstredeného kravského mlieka;
  • 25 gramov kryštálového cukru;
  • 5 gramov masla;
  • štipka soli.

Ryža sa dôkladne umyje, naleje do prevarenej a osolenej vody. Na konci varenia sa kaša, mlieko a cukor osobitne zohrejú. Ryža sa pretreje cez sito, zmieša sa s teplým sladeným mliekom a povarí sa ešte niekoľko minút, kým nezhustne. Potom pridáme maslo, zavinieme a necháme pol hodiny lúhovať.

Domáce krutóny

Na prípravu krekrov počas diéty v prípade otravy je vhodný iba biely pšeničný chlieb. Nakrájajú sa na kúsky s hrúbkou najviac jeden a pol centimetra, rozložia sa na panvici alebo v rúre a sušia sa na miernom ohni. Proces varenia trvá 5-10 minút.

Ovocné a ovsené želé

Akékoľvek slizké jedlo a pitie upokojuje podráždené črevo, takže to nie je len chutná pochúťka, ale aj zdravý liek. Na dva poháre vody vezmite 50 gramov sušeného ovocia (jablká, hrušky, slivky) a 30 gramov ovseného vločky. Zmes privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 15 minút. Potom vypnite a nechajte vychladnúť na 40 stupňov. V prípade otravy sa také želé môže podať aj malým deťom od 6 mesiacov..

Mäsové suflé

Na prípravu jednej porcie budete potrebovať:

  • 60 gramov chudého hovädzieho, bravčového mäsa, olúpaného z filmov a šliach;
  • 1-2 lyžice. lyžice vývaru;
  • 0,5 lyžičky masla;
  • ¼ vajcia.

Mäso je nakrájané na kocky a dusené do polovice varenia. Chlieb je namočený vo vode a zmiešaný s mäsom. Potom prechádza mlynčekom na mäso. Do výslednej zmesi sa vloží štvrtina vajíčka a vývar. Hmota je vyložená vo forme a pečená v rúre (na vodnom kúpeli) alebo v pomalom sporáku.

Ryža so zeleninou

Zoznam ingrediencií pre 6 porcií:

  • 3 šálky ryžovej plevy;
  • 1,5 litra vody;
  • 2 lyžice. lyžice masla;
  • mrkva, špenát, brokolica - každá približne rovnakej veľkosti;
  • 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja.

Ryža sa premyje, preleje sa studenou vodou a nechá sa stáť cez noc. Ráno sa 1,5 litra čerstvej vody privedie do varu, naleje sa ryža a na vrchnú časť panvice sa namiesto veka umiestni cedník alebo sito. Do tohto domáceho parníka sa dáva zelenina. Po uvarení ich pokvapkáme olivovým olejom a podávame s prílohou. Do kaše sa pridáva maslo.

Špenátová polievka počas diéty

Na liter vody alebo vývaru je spotreba produktov nasledovná:

  • zväzok čerstvého špenátu;
  • jeden stredný zemiak;
  • jedna malá paradajka;
  • štvrtina cibule;
  • 2 lyžice. lyžice masla.

Zelenina sa dusí na masle 8-10 minút. Zmes sa potom pridá do vriaceho vývaru a podľa chuti sa osolí. Polievka je hotová za 5-10 minút. Na želanie je možné konzumovať ich ako pyré.

Následky nedodržiavania diéty v prípade otravy

Pravidlá týkajúce sa diéty, ktorá sa má dodržiavať v prípade otravy, sú rovnako dôležité ako správna liečba drogami. Ak sa pri otrave nebude dodržiavať diéta, v prípade otravy sú možné nepríjemné následky:

  • porušenie črevnej mikroflóry (dysbióza);
  • vývoj potravinových alergií;
  • gastritída, kolitída a iné poruchy gastrointestinálneho traktu.

Diéta v prípade otravy môže byť zrušená až po úplnom zotavení a so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Jedlo pre príznaky otravy jedlom

Intoxikácia tela v dôsledku požitia patogénnych baktérií spolu s jedlom a nápojmi je nebezpečný jav. Vyskytuje sa počas dňa od okamihu prijatia kontaminovaného jedla. Patologický stav sprevádza nevoľnosť, poruchy trávenia a záchvaty. Na urýchlenie regenerácie črevnej mikroflóry a zníženie zaťaženia pečene je potrebná osobitná strava. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, čo môžete jesť pri otrave jedlom a čo nie..

Výživové pravidlá pre otravu jedlom

Chorému človeku je možné dať jedlo až potom, keď za posledné 3 - 4 hodiny neboli pozorované tráviace ťažkosti alebo zvracanie. Zapálené orgány môžu reagovať na jedlo alebo tekutinu dávivým reflexom. Aby sa tomu zabránilo, príjem potravy začína minimálnou dávkou - 1 lyžičkou. Po 15 minútach, ak nie je zvracanie, môžete stále 1 lyžičku. Porcia sa teda pomaly privedie na požadovaný objem. Vodu dáva najskôr tiež hrdlo s postupným zväčšovaním objemu.

Diéta je navrhnutá na 4-7 dní. Výstup z nej by mal byť pozvoľný. Môžete vstúpiť do stravy nie viac ako jedno nové jedlo denne. Musíte jesť v prípade otravy s prihliadnutím na nasledujúce odporúčania:

  1. Rozdeľte denný objem jedla na 6-7 malých porcií, dodržujte rovnaké intervaly medzi jedlami. To vám umožní znížiť zaťaženie sliznice žalúdka a čriev, prispieva k normálnemu vstrebávaniu potravy.
  2. V 1. - 3. deň bude denná dávka 150 - 200 ml. Počnúc 4. dňom sa postupne zvyšuje.
  3. Pokrmy sú varené varené alebo dusené, roztlačené.
  4. Jedlo sa musí dobre požuť.
  5. Dodržujte teplotný režim. Podávajte jedlo teplé - do 15-40 stupňov, aby nedošlo k podráždeniu poškodených orgánov.
  6. Spotreba soli je obmedzená na 5 g denne.

Povolené a zakázané jedlá

Počas prvého týždňa po otrave jedlom je veľa potravín zakázaných. Ak budete pokračovať v jedle ako obvykle, objaví sa dysbióza, sliznica poškodených orgánov sa nebude môcť zotaviť.

Povolené jesťJe zakázané jesť
Domáce krekry, nekvasené sušienky

Výrobky z cesta na sušienky, čerstvé pečivo

Teľacie, kuracie

Klobásy, slanina, vyprážané mäso, šampiňóny, rastlinný olej

Pohánka, ryža

Konzervy, údené produkty, nakladané a vyprážané ryby

Nekyslý tvaroh

Želé, pena z nekyslých jabĺk, hrušky

Ovocie, zelenina bez tepelnej úpravy, strukoviny

Nízkotučné ryby

Parná omeleta bez masla

Príklad diéty na otravu jedlom po dobu 7 dní

Prvý deň otravy jedlom je nežiaduce jesť vôbec nejaké jedlo. Podráždené orgány môžu odmietnuť jedlo a spôsobiť ďalšie nepohodlie. Iba nasledujúci deň je povolené požadované minimálne množstvo diétnych jedál.

DeňPonuka
najprvRaňajky - šípkový odvar, 1 polievková lyžica.

Obed - 1 polievková lyžica. ovsené želé.

Večera - odvar zo šípok, 1 polievková lyžica.Druhý

  • Ráno - kompót - 1 polievková lyžica.
  • Obed - vývar so zemiakovou kašou bez vyprážania - 100 ml, 1 domáci krutón.
  • Večera - ovsená kaša - 100 ml
Po tretie
  • Ráno - vegetariánska ryžová polievka - 100 ml.
  • Obed - varené rybie filé - 50-70 g, cuketové pyré - 100 g.
  • Večera - šípkový odvar, 2 sušienky
Po štvrté
  • Raňajky - kurací vývar - 150 ml.
  • Obed - dušené teľacie fašírky - 150 g.
  • Večera - mätový čaj - 1 polievková lyžica., Sušienkové sušienky - 3 ks..
Piaty
  • Raňajky - banánová pena - 150 g.
  • Obed - polievka z brokolicového pyré - 150 g, krajec včerajšieho chleba.
  • Večera - rybie koláče - 100 g, pohánková kaša - 100 g.
Šiesty
  • Raňajky - nízkotučný tvaroh - 150 g, zelený čaj - 1 polievková lyžica.
  • Obed - dusená zeleninová guláš - 200 g.
  • Večera - jablková omáčka - 100 g.
Siedmy
  • Raňajky - ovsená kaša so sušeným ovocím - 150 g, bobuľové želé - 1 polievková lyžica.
  • Obed - kurací vývar s krutónmi - 200 ml.
  • Večera - mrkva a ryža kastról - 150 g, šípkový vývar - 1 polievková lyžica.

Túto diétu je potrebné dodržiavať až do úplného obnovenia sliznice žalúdka. Až potom môžete do stravy postupne pridávať známe jedlo, ak to nezhoršuje vašu pohodu.

Aké sú dôsledky nedodržiavania diéty

V dôsledku intoxikácie sa mení štruktúra sliznice. Podráždenie čriev a žalúdka je podráždené. Určité obdobie je potrebné na regeneráciu vnútorných orgánov. Zvyčajne to trvá asi mesiac. V závažných prípadoch budete musieť držať diétu po celý život..

Ak zanedbáte základné stravovacie návyky, existuje riziko vzniku závažných porúch v zažívacom systéme. Medzi nimi sú tieto:

  • žalúdočná nevoľnosť;
  • kolitída, gastritída;
  • porušenie rovnováhy črevnej mikroflóry;
  • potravinová alergia.

Aké lieky na liečbu otravy jedlom

Na intoxikáciu jedlom musíte okamžite reagovať. Čím skôr zakročíte, tým menej toxické látky sa dostanú do krvi a rozšíria sa po tele..

názovPopisSpôsob aplikáciecena
Aktívne uhlie
Absorbuje toxíny, odstraňuje ich z tela1 tableta na 10 kg hmotnosti 2-3 krát denne11. RUB - 10 tablietEnterosgel

Adsorbuje baktérie, toxíny, jedy, alergény. Obzvlášť účinné v prvých hodinách po otrave1 polievková lyžica. trikrát za deň. V závažných prípadoch sa dávka zdvojnásobí540 RUB - 10 kusov.Linex

Neutralizuje dysbiózu, slúži ako zdroj laktobacilov a bifidobaktérií2 kapsuly 3x denne504 RUB - 14 tablietRegidron

Obnovuje rovnováhu voda-soľ, eliminuje dehydratáciu. Zabraňuje zvyšovaniu kyslosti, zastavuje hnačky1 vrecúško rozpustite v 1 litri horúcej vody, ochlaďte. Vezmite 10 ml na každý kilogram hmotnosti po každom zvracaní alebo hnačke22 RUB - 1 vrecúškoEnterodéza

Normalizuje stolicu, bojuje proti bolestiam hlavy, obnovuje črevnú mikroflóru5 g prášku sa rozmieša v 100 ml vody, užíva sa 1-3 krát denne120 RUB - 1 vrecúškoPolyphepan

Absorbuje a odstraňuje toxíny, zmierňuje tvorbu plynov0,5 lyžičky. 3-4 krát denne87 RUB - 200 gNo-shpa

Eliminuje kŕče, črevnú koliku2 tablety trikrát denne115 RUB - 24 ks.

Trvanie liečby závisí od stavu pacienta. Znateľné zlepšenie nastáva druhý deň, úplné zotavenie však trvá ďalších 3 - 5 dní..

Dos a čo nerobiť

Dospelý človek musí vypiť najmenej 2,5 litra tekutiny za 24 hodín. Počas exacerbácie sa odporúča piť často, v malých dávkach. Ak vypijete príliš veľa vody naraz, môže to spôsobiť zvracanie. Odporúča sa konzumovať ¼ pohára tekutiny pri izbovej teplote každých 30 minút. Studené nápoje môžu spôsobiť kŕče, zhoršiť nevoľnosť a zvracanie.

V prípade intoxikácie je dovolené piť nasledujúce nápoje:

  • voda s citrónovou šťavou a medom;
  • Čierny čaj;
  • infúzia šípky;
  • kompót z jabĺk, hrušiek;
  • odvar z mäty, harmančeka;
  • bobuľová šťava;
  • soľný roztok v množstve 1 lyžičky soľ, 6 lyžičiek. cukor a 0,5 lyžičky. sóda na 1 liter vody.

Je povolené piť čistú vodu. Pred použitím musí byť uvarený a ochladený. Môžete si pripraviť kôprovú vodu. Dobre zmierňuje podráždenie žalúdočnej sliznice. Na jeho prípravu potrebujete 1 lyžičku. semená varte niekoľko minút v 1 litri vody. Po 15 minútach sa vývar vylúhuje. Je ochladený, opitý v malých dúškoch po 50 ml naraz.

Nemôžete piť iba soľný roztok, inak bude nadbytok soli. Konzumuje sa striedavo s inými nápojmi. Počas exacerbácie sa odporúča zdržať sa čaju a kompótu, aby nedošlo k podráždeniu vnútorných orgánov.

Čo telo potrebuje po otrave

Oslabený organizmus si vyžaduje pomoc pri obnove svojich zásob. Preto je potrebné použiť:

  1. Vitamín A. Urýchľuje proces hojenia. Nachádza sa v mrkve, paprike, šaláte, vajciach, špenáte, paradajkách, teľacine.
  2. Vápnik. Pomáha zmierniť hnačky. Obsiahnuté vo vaječných škrupinách, tvarohu, srvátke.
  3. Kyselina alfa-lipoová. Silný antioxidant. Brokolica, špenát a teľacie mäso sú zdrojom.

Ak dodržiavate pravidlá výživy pri otrave jedlom, začnite liečbu včas, stav pacienta sa ľahko vráti do normálu

Jedlo na otravu

Zvracanie, hnačky, celková slabosť a bolesti žalúdka sú všetko príznaky otravy jedlom. Vzniká spravidla v dôsledku používania nekvalitných výrobkov. Ale napriek závažnosti situácie sa často v miernej miere úspešne lieči doma. Je pravda, že podlieha všetkým stravovacím odporúčaniam.

Ako jesť v prípade otravy

Aby sme pochopili, prečo je také dôležité upraviť stravu, stačí sa na problém pozrieť „zvnútra“. Počas otravy jedlom v žalúdku a črevách sú narušené bežné procesy vylučovania hlienu a tráviacich štiav. Zároveň sa zvyšuje peristaltika, znižuje sa svalový tonus. Toxíny uvoľňované patogénnymi mikroorganizmami dráždia sliznicu. Ich negatívnym vplyvom však trpia nielen črevá, ale aj pankreas a pečeň..

Je možné minimalizovať ich účinok na organizmus užívaním určitých liekov, napríklad sorbentov, a určite dodržiavajte základné princípy stravovania pri otrave jedlom. Spočívajú v vylúčení potravinárskych výrobkov, ktoré sa trávia dlhší čas alebo len dráždia sliznicu, a v dodržiavaní pitného režimu. Posledná z nich vám umožňuje vyhnúť sa jedným z najnepríjemnejších následkov otravy - dehydratácii..

Všeobecné pravidlá stravovania

  • Do 2 - 3 dní po otrave je potrebné črevá čo najviac vyložiť. Je zaujímavé, že niektorí lekári odporúčajú úplne odmietnuť jedlo v prvých hodinách až do konca zvracania. Iní radia, aby ste jedli častejšie, ale nie všetko a v malých dávkach, pričom si každé jedlo doprajte dvojhodinové prestávky. Len aby sme dodali telu silu.
  • Osobitná pozornosť by sa mala venovať spôsobu varenia. V ideálnom prípade by malo byť varené alebo dusené. Je lepšie ho používať v tekutej alebo polotekutej forme. V prvých dňoch by sa mal uprednostňovať zeleninový alebo kurací vývar so strúhankou. Počas tohto obdobia je lepšie odmietnuť mastné, kalorické jedlá a potraviny s vysokým obsahom vlákniny (zŕn), aby nedošlo k ďalšiemu tráveniu..
  • Po odznení všetkých príznakov môžete do svojej stravy pridať nové potraviny. Hlavná vec je robiť to postupne. V týchto dňoch sa ukazuje kaša, želé, varená zelenina alebo chudé mäso. Je však lepšie ich používať podľa zásad oddelenej výživy. Inými slovami, mäso a ryby sa konzumujú oddelene od obilnín a naopak. To umožní telu rýchlejšie získať späť svoju silu..

Pitný režim

Pri hnačkách a zvracaní stráca telo veľa tekutín a ak sa nedoplnia, môže v určitom okamihu dôjsť k dehydratácii. Nepodceňujte tento stav, pretože to prinajlepšom vyvoláva bolesti hlavy a únavu, v horšom prípade celú chorobu vrátane smrti. Okrem toho je to nebezpečné pre deti i dospelých, najmä ak majú chronické ochorenia.

Pitie čistej vody nestačí na to, aby sa tomu zabránilo. Je potrebné postarať sa o dostupnosť rehydrantov - soľných roztokov, ktoré zabraňujú dehydratácii. Môžete si ich kúpiť v lekárni alebo si ich vyrobiť sami..

Po oslabení príznakov odporúčajú lekári pridať prevarenú alebo minerálnu vodu bez plynu, nesladený čaj, odvary zo sušeného ovocia.

Je zaujímavé, že všetky nielen dopĺňajú straty tekutín, ale tiež zmierňujú záchvaty nevoľnosti a zvracania a účinne čistia organizmus..

Top 12 potravín po otrave

Voda. Pri intenzívnom zvracaní je lepšie piť ho malými dúškami, aby sa situácia nezhoršila. Môžete ho nahradiť mrazenými kockami ľadu (na ich prípravu sa minerálna voda zmieša s citrónovou šťavou).

Jablkový džús. Má antimikrobiálne vlastnosti, ale vo veľkom množstve iba zhoršuje situáciu - nemali by ste na ňu zabúdať. Mimochodom, v ľudovom liečiteľstve sa nahrádza jablčným octom zriedeným teplou vodou v množstve 2 lyžičky. ocot na 1 pohár. Výsledný produkt musíte piť v malých dávkach po celý deň. Zobrazené sú aj pečené jablká.

Čaj z jačmeňa a ryže. Sú obzvlášť účinné pri hnačkách, pretože sa ich nielen zbavujú, ale tiež dobre zmierňujú zápaly v črevách..

Banány - sú ľahko stráviteľné a zároveň obohacujú organizmus o užitočné látky - draslík, horčík, fosfor, vápnik, selén, železo, zinok a vitamín B6. Výsledky posledných štúdií navyše preukázali, že ich buničina môže pôsobiť na telo ako sorbenty, viazať a odstraňovať toxické látky. Je zaujímavé, že v zahraničí existuje dokonca aj špeciálna strava „BRAT“, ktorá sa používa na otravu jedlom a zahŕňa použitie banánov, jablka, ryže a sušeného chleba..

Kurací vývar - je lepšie pridať ho do jedálnička, keď pocítite chuť do jedla. Podľa lekárov nielen zasýti, ale podporuje aj rýchle zotavenie..

Varená ryža bez soli - má adsorpčné vlastnosti a účinne odstraňuje toxíny z tela a tiež zmierňuje hnačky. Musí byť uvarená s dostatkom vody, aby vznikla riedka kaša. Na zmiernenie symptómov je možné do stravy pridať pohánku a ovsené vločky.

Šípkový odvar - obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a má tiež sťahujúce vlastnosti. Môžete ho nahradiť vývarmi z čučoriedok, čiernych ríbezlí alebo ľubovníka bodkovaného.

Krutóny z bieleho chleba - zdroj sacharidov.

Varené kuracie žalúdky - sú dobré pri hnačkách.

Odvary zo sušeného ovocia - kompenzujú nedostatok vitamínov a minerálov a pomáhajú obnoviť žalúdočnú sliznicu.

Kissel - zmierňuje hnačky a obohacuje organizmus o užitočné látky.

Byliny - Sú veľmi často používané v čínskej medicíne. Ostropestrec mariánsky sa používa na otravu hubami, harmančekom, zázvorom a koreňom sladkého drievka - na otravu inými produktmi.

Čo telo potrebuje po otrave?

  • Vitamín A. Výsledky štúdií uskutočňovaných na potkanoch však ukázali, že „telo ho má pri salmonelóze nedostatok“. Preto pridaním jedál s ich obsahom do vašej stravy môžete urýchliť zotavenie..
  • Vápnik. Má podobný efekt.
  • Kyselina alfa-lipoová - „Silný antioxidant, ktorý sa nachádza v brokolici, hovädzom mäse a špenáte a je považovaný za účinnú liečbu pri otrave hubovými jedlami.“.

Čo nejesť po otrave

Až do úplného zotavenia je lepšie vylúčiť:

  • Mastné a korenené jedlá - vyvolávajú tvorbu plynov a v dôsledku toho nepríjemné pocity a bolesť v žalúdku.
  • Alkoholické a kofeínové nápoje, ktoré spôsobujú hnačky a dehydratáciu.
  • Mliečne výrobky - napriek tomu, že obsahujú probiotiká, po otrave je stále lepšie ich odmietnuť. Už len preto, že môžu vyvolať podráždený žalúdok..
  • Potraviny s vysokým obsahom vlákniny - citrusové plody, semená, orechy a väčšina ovocia a zeleniny, ktoré konzumujeme spolu so šupkami. Za normálnych podmienok zlepšujú črevnú motilitu, čo telu veľmi pomáha, ale po otrave situáciu iba zhoršuje..

Otrava jedlom je choroba, ktorá môže človeka kedykoľvek predbehnúť. Nemali by ste sa jej však báť, ak máte po ruke sadu základných produktov, ktoré s ňou môžu bojovať, a pred vašimi očami sú odporúčania špecialistov. Napriek tomu sa v prípade ich zhoršenia stále neoplatí spoliehať sa na ne úplne. Je dôležité čo najskôr navštíviť lekára a potom jednoducho použiť vyššie uvedené tipy v kombinácii s terapiou, ktorú predpisuje..

Čo môže jesť dospelý človek pri otrave jedlom: vlastnosti stravy

Človek nemôže žiť bez jedla. Preto k problematike výživy pristupujeme často so všetkou zodpovednosťou, starostlivo vyberáme kvalitné výrobky a podrobujeme ich tepelnému spracovaniu. Ale napriek tomu nie je otrava jedlom v našej dobe nezvyčajná. V niektorých prípadoch je to kvôli nezodpovednosti výrobcu, v iných sami nevenujeme pozornosť trvanlivosti a skladovacím vlastnostiam potravín. Pri prvých príznakoch otravy by ste mali nielen čo najskôr normalizovať svoje zdravie, ale aj dodržiavať špeciálnu diétu. Čo môže jesť dospelý človek pri otrave jedlom, na to prídeme v tomto článku.

Prečo počas otravy musíte dodržiavať diétu

Vracanie, hnačky, horúčka a silné bolesti žalúdka sú iba povrchovými príznakmi otravy. V skutočnosti je ľudské telo v tomto čase podrobené silnej intoxikácii a žalúdočná sliznica je veľmi zapálená a podráždená. Okrem toho v prípade otravy a hnačky dochádza v tele k silnej strate dôležitých stopových prvkov..

Správny výber stravy postupne obnoví činnosť žalúdka a urýchli proces hojenia sliznice. Vyvážená strava navyše obnoví rovnováhu elektrolytov a doplní telo potrebnými bielkovinami, vitamínmi a mikroelementmi. Odborníci tiež tvrdia, že správne vybrané výrobky pomôžu vylúčiť alebo znížiť dávivý reflex..

Je potrebné pripomenúť, že odmietnutie správneho stravovania môže viesť k zhoršeniu zdravotného stavu a tiež k urýchleniu procesu dehydratácie..

Čo piť v prípade otravy?

Pri nekontrolovateľnom zvracaní a hnačkách je potrebné zaujať zaujatosť, aby sa obnovila vodná rovnováha v tele, inak môže dôjsť k dehydratácii. Aby ste to dosiahli, v prvý deň intoxikácie musíte vypiť najmenej 2 litre teplej vody bez plynu. Pitie vody by malo byť časté a v malom množstve, asi 100 ml každých 20 minút. Malo by sa pamätať na to, že v žiadnom prípade by ste nemali piť vodu na jeden dúšok, hrdlá by mali byť plytké.

Namiesto vody odporúčajú odborníci používať odvary z harmančeka a iných bylín, rovnako ako bežný čierny čaj, najlepšie s plátkom citróna. Ak je to možné, môžete použiť domáce ovocné nápoje, ovocné nápoje a želé.

Na urýchlenie obnovenia rovnováhy voda-soľ pomôže liek "Regidron", ak sa tento liek nenašiel po ruke, potom ho možno pripraviť nezávisle, doma. Na to budete potrebovať:

  • 1/4 lyžičky soli;
  • 5 litrov čistej teplej vody;
  • 2 lyžice cukru;
  • 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Pred použitím tohto riešenia stojí za to poradiť sa so svojím lekárom, pretože akonáhle pozná vlastnosti otravy a vie odporučiť vhodné lieky.

Na druhý deň po otrave je možné do jedálnička pridať ľahké polievky. Ideálny by bol nízkotučný kurací vývar..

Vlastnosti výživy v prípade otravy

Konzumácia správnych jedál v prípade otravy pomôže žalúdočnej sliznici zotaviť sa skôr, ale je potrebné pripomenúť, že pacient sa začne cítiť lepšie skôr, stojí za to stráviť jeden deň pozorovaním odpočinku v posteli a ďalším spánkom..

Hlavné vlastnosti výživy v prípade otravy sú:

  • Jesť jedlo v malých dávkach;
  • Zvýšenie príjmu potravy až 6-8 krát denne;
  • Pokles denných kalórií;
  • Výnimky z tučných, korenených a slaných jedál;
  • Jesť nakrájané alebo pyré.

Jedlo by sa malo jesť iba teplé, pretože teplé a studené jedlo dráždi sliznicu žalúdka. Nezabudnite tiež na príjem sorbentov, ktoré pomôžu rýchlo odstrániť toxické látky z tela..

Povolené a regeneračné výrobky

Akútna otrava jedlom má veľa následkov, takže dodržiavanie prísnej stravy a špeciálnej stravy v období liečby a zotavenia je jednoducho nevyhnutné. Ale napriek mnohým kontraindikáciám existujú jedlá, ktoré pacienti jedia špeciálne na obnovenie žalúdka a potlačenie zvracacích reflexov a hnačiek..

Zoznam takýchto výrobkov nie je dlhý, ale ich príjem je nevyhnutný na normalizáciu zdravotného stavu:

  • Varená alebo pečená zelenina a ovocie;
  • Kaša na vode. Ryža je obzvlášť užitočná;
  • Ochutené ražné krutóny;
  • Odvary z bylín;
  • Parný filet z nemastných rýb;
  • Varené strúhané mäso alebo hotové mäsové pyré pre deti;
  • Suché sušienky alebo sušienky.

Čučoriedky tiež pomôžu eliminovať príznaky hnačky. Ale s prírodnými šťavami by sa malo zaobchádzať opatrnejšie. Osoba trpiaca žalúdočnými poruchami môže konzumovať jablkovú, banánovú, granátové jablko a mrkvovú šťavu. Pomaranč alebo grapefruit je potrebné zlikvidovať, pretože obsahujú kyseliny, ktoré môžu poškodiť už podráždený žalúdok.

Čo sa nedá jesť v prípade otravy?

V prípade otravy je použitie mnohých výrobkov zakázané. Dôvodom je ich zlá stráviteľnosť, navyše niektoré potraviny môžu mať často zvláštne negatívne následky. Napríklad fermentácia, splyňovanie a okyslenie. Preto sa pacientom odporúča, aby prestali jesť vyprážané, slané, korenené a údené jedlá. V prípade otravy by ste tiež nemali jesť pečivo, mliečne výrobky, surové ovocie a zeleninu, alkoholické a sýtené nápoje, sladkosti, kávu a huby. Všetky tieto potraviny sú dráždivé a vyvolávajú nové záchvaty zvracania alebo hnačky..

Čo môžete jesť po otrave?

Aj po normalizácii zdravia a obnove žalúdka sa pacientom odporúča dodržiavať špeciálnu stravu najmenej ďalší týždeň. To sa deje tak, aby žalúdok mohol úplne obnoviť svoju mikroflóru a uzdraviť steny sliznice. Diétna výživa navyše pomôže zabrániť opätovnému rozpadu..

Prvý deň otravy odborníci odporúčajú úplne opustiť jedlo a zaujať pitnú vodu. V extrémnych prípadoch si pacient môže dovoliť zjesť pár krekrov a umyť ich teplým čajom..

Na druhý deň, ak sa budete cítiť lepšie. Lekári odporúčajú prejsť na časté stravovanie v malých dávkach. Na raňajky je vynikajúcou možnosťou jesť ryžovú kašu na vode. Na obed bude stačiť chudý mäsový vývar. A na večeru môžete zjesť malý kúsok rybieho filé spareného na pare. Pečené jablká, krekry alebo sušienky môžu hrať úlohu ľahkého občerstvenia.

Po úplnom zlepšení stavu môže pacient začať zavádzať do stravy mäsové výrobky, napríklad kuracie fašírky alebo kuracie prsia. Môžete tiež postupne zavádzať fermentované mlieko, nízkotučné výrobky. Kefír bude v tomto prípade ideálnou voľbou, nezabudnite však, že čerstvý výrobok môže vyvolať hnačky, preto by ste si mali zvoliť mliečny výrobok s expozíciou 2-3 dni..

V nasledujúcich dňoch sa musíte pokúsiť spestriť jedálniček, zároveň sa však neponáhľajte s predstavovaním ťažších výrobkov..

Je potrebné pripomenúť, že k problematike výberu potravín by sa malo pristupovať s plnou zodpovednosťou a snažiť sa používať iba osvedčené výrobky, ktoré vyhovujú všetkým dátumom spotreby a sú správne skladované..

Čo môžete jesť v prípade otravy: tipy, povolené jedlá, ukážkový jedálny lístok

Otrava jedlom je jednou z najbežnejších chorôb v každodennom živote. S ním padá hlavný úder na tráviaci systém, takže výživa v prípade otravy je rovnako dôležitá ako lieková terapia. Po detoxikácii tela sa odstránia hlavné príznaky, mali by ste myslieť na stravu pacienta.

Dôležité: vo väčšine prípadov v prípade otravy trpia sliznice žalúdka (vyskytuje sa gastritída) a črevá (hnačky), dochádza k poruche funkcie pečene a pankreasu. Výživa v tomto prípade by mala byť zameraná na obnovenie normálnej mikroflóry a fungovanie tráviaceho systému..

Otrava jedlom a súvisiace riziká

Otravu jedlom často spôsobujú:

  • výrobky, ktoré neboli tepelne ošetrené;
  • expirované výrobky;
  • neumytá zelenina a ovocie;
  • surové vajcia;
  • mäso s krvou;
  • fermentované mliečne výrobky (expirované);
  • zle uvarená ryba.

Otrava veľmi oslabuje organizmus a po ňom je potrebné nielen očistenie, ale aj zotavenie, ku ktorému dochádza hlavne vďaka výžive. Ihneď po intoxikácii nemožno jedlo úplne stráviť a vstrebať, preto by sa mali dodržiavať určité obmedzenia týkajúce sa jedla. Pomôže to nepreťažiť telo a prispeje k najrýchlejšiemu zotaveniu. Úlohou takejto výživy je obnoviť vodno-soľnú rovnováhu a sliznicu žalúdka, čriev pomocou čo najšetrnejších tepelných, mechanických a chemických účinkov potravy na ňu..

Všeobecné potravinové pravidlá pre otravu

  1. Prvý deň otravy sa zobrazuje iba výdatný nápoj (voda, zelený čaj, ryžová voda, minerálna voda, čaj (slabý), šípkový odvar).
  2. Od druhého dňa sa zavádzajú ľahké jedlá (zemiaková kaša, vývar).
  3. Mäso, kyslé, mliečne, korenené je zakázané.
  4. Zelenina môže byť iba uvarená a roztlačená na kašu.
  5. Vývar iba zo zeleniny v prvých dňoch.
  6. Kaša na vode, nie mlieko.
  7. Jedlo by malo byť mierne teplé, ale nie teplé alebo studené.
  8. Jedzte malé jedlá a postupne zväčšujte ich objem.
  9. Cookies sú povolené suché, bez krému, plniek.
  10. Jedlá iba zlomkové - 6-7 krát denne.

Poznámka: ak budete postupovať podľa odporúčaní, do konca prvého dňa to bude jednoduchšie. Potom môžete jesť 1-2 domáce krekry, vývar bez tuku, trochu zemiakovej kaše (bez oleja a soli), tenkú ryžovú kašu. Ak hnačka pretrváva, zobrazí sa želé z čučoriedok, odvar z ľubovníka bodkovaného, ​​ktorý má sťahujúce vlastnosti..

Odporúčané produkty na otravu

Domáce jedlá, ako sú napríklad nasledujúce, pomôžu telu rýchlejšie sa zotaviť a prinavrátiť telu silu:

  • polievka, nastrúhaná na zeleninovom pyré;
  • parné mäsové kotlety (od 3. dňa diéty);
  • rajnice, suflé a pudingy z tvarohu;
  • suché sušienkové sušienky;
  • parné rybie fašírky;
  • pohánka a ryža na vode;
  • varená a pečená zelenina;
  • kôprový vývar;
  • čaj z harmančeka a šípky (s trochou medu);
  • neperlivá minerálna voda;
  • nekyslé ovocie vo varenej a pečenej forme (hrušky, jablká);
  • ryžová polievka;
  • domáce krekry;
  • mäsové suflé;
  • parná omeleta;
  • ovocné želé (od 3 dní).

Dôležité: po 5-7 dňoch diéty môžete do stravy zahrnúť fermentované mliečne výrobky bohaté na bifidobaktérie na normalizáciu črevnej mikroflóry (prírodný jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, zrazené mlieko).

Nápoje, ktoré je možné piť v prípade otravy

V prípade otravy sa musí pitný režim dodržiavať rovnako prísne ako lieky. Pitie dostatočného množstva tekutín je zárukou nedostatku dehydratácie a prevencie hypovolemického šoku. Tekutina by sa mala dostať do tela po každom výkaze a zvracaní (malé dúšky). V tomto prípade pomáha znižovať intoxikáciu a rýchlo odstraňovať nahromadené toxíny..

Odporúčania, čo a ako piť v prípade otravy:

  • Mali by ste piť iba čistú prevarenú vodu alebo minerálnu vodu bez plynu.
  • Optimálne je piť soľné farmaceutické roztoky (napríklad Rehydron), ktoré dobre normalizujú rovnováhu solí a elektrolytov..
  • Pite tekutinu po dúškoch, pomaly, každých 10-15 minút.
  • Namiesto Regidronu si môžete pripraviť soľný roztok sami (0,5 lyžice soli na 1 liter prevarenej vody).
  • Musíte vypiť najmenej 200 ml tekutiny za hodinu.
  • Je dovolené piť zelený čaj, hrozienkový kompót, šípky, odvar z harmančeka.
  • Užitočný bude aj odvar z kôpru (1 ČL kôprových semien varte v 1 litri vody), odoberá sa v malých dúškoch po ochladení počas dňa..

Čo sa nedá jesť v prípade otravy

Existujú kategórie výrobkov, ktoré by sa nemali konzumovať prvé dni a týždne po otrave kvôli ich dráždivému účinku na sliznicu zažívacieho traktu, silnej asimilácii. Tie obsahujú:

  • koláče;
  • ochrana;
  • sušienka;

Obmedzenie stravy týchto výrobkov vám umožní rýchlo obnoviť telo po otrave. Všetky z nich sú dosť ťažké a obsahujú veľa nepotrebných a škodlivých látok, ktoré môžu len zhoršiť stav pacienta v prípade otravy jedlom. Takéto jedlo spôsobuje najmä zvýšenú tvorbu plynov, bolesti a kŕče v žalúdku, vyvoláva nadmernú stimuláciu enzýmov a spôsobuje fermentáciu v črevách.

Polievka môže byť iba nízkotučná, nevypečená, ideálne vegetariánska. Med sa zavádza približne od 4. dňa, pretože sladký podporuje fermentačné procesy v črevách. Mlieko sa nemôže piť hneď po otrave, rovnako ako kefír s jogurtom, zavádzajú sa od 5. dňa, nie skôr. Zákaz sa vzťahuje aj na vajcia v akejkoľvek podobe - ide o ťažký produkt.

Poznámka: na banány sú rôzne názory. Odporcovia tohto ovocia v prípade otravy sa domnievajú, že banány by sa nemali konzumovať, pretože sú pekne zlaté. Banány však obsahujú dostatok draslíka (veľa sa ho pri otrave stratí), málo ovocných kyselín, ktoré dráždia sliznice tráviaceho traktu (na rozdiel od iného čerstvého ovocia), má mäkkú konzistenciu. Preto je ich použitie povolené.

Ukážka jedálneho lístka po otrave

Prvý deň: hlad a veľa pitia (bylinné odvarky, soľné roztoky v lekárni).

Druhý deň: až 2 litre tekutiny, vývar (3 krát denne, každý po 100 ml), niekoľko krekrov, zemiaková kaša (zemiaky, cuketa, mrkva) do 200 g.

Tretí deň: ryža vo vode (250 g), zeleninový vývar (300 g), krekry a sušienky, piť veľa vody.

Štvrtý deň: kurací vývar (vykostený) 200 ml, zeleninový kastról s krupicou (bez vajec) - 250 gramov, rybie parné koláče alebo fašírky (100 g), domáce krekry, sušienkové sušienky.

Piaty deň: varená ryža (300 g), kurací vývar s mäsovými guľkami (500 ml), krutóny, tvarohové suflé (250 g).

Pediatr Dr. Komarovský hovorí o liečbe otravy jedlom u detí:

Prevencia otravy

Aby ste nemuseli liečiť otravu a dodržiavať diétu, pokúste sa dodržiavať jednoduché preventívne opatrenia v kuchyni a počas procesu varenia:

  1. Akékoľvek surové jedlo skladujte vždy oddelene od vareného..
  2. Pite a na varenie používajte iba kvalitnú vodu.
  3. Pri varení a jedení ho udržiavajte čistý.
  4. Na zeleninu, ovocie, mäso a ryby používajte iba rôzne doštičky a nože.
  5. Pred varením si dobre umyte ruky mydlom a vodou;
  6. Skladujte potraviny podliehajúce skaze pri nízkej teplote v chladničke - hotové aj surové.

Betsik Julia, lekárska publicistka

140 534 celkovo videní, dnes 15 zobrazení

Diéta po otrave jedlom u dospelých

Potraviny obsahujúce toxické látky a produkty rozkladu vyvolávajú otravu jedlom. Bez ohľadu na formu, v ktorej choroba prebieha, je potrebné sa počas rehabilitačného obdobia starať o stravu.

  1. Druhy otravy jedlom
  2. Klasifikácia otravy jedlom
  3. Všeobecné odporúčania a zásady stravovania
  4. Povolené a zakázané výrobky
  5. Menu na týždeň
  6. Pondelok
  7. Utorok
  8. Streda
  9. Štvrtok
  10. Piatok
  11. Sobota
  12. Nedeľa
  13. Recepty na jedlo
  14. Plnená paprika
  15. Ryby na zeleninovom vankúši
  16. Mäsové muffiny
  17. Počas tehotenstva
  18. Aké lieky je možné užívať s diétou
  19. Recenzie

Druhy otravy jedlom

Otrava jedlom je dvoch druhov.

  1. Mikrobiálna intoxikácia sa vyskytuje pod vplyvom vírusov, baktérií, parazitov, ktoré sa vyvíjajú v skazených výrobkoch.
  2. Nemikrobiálna otrava nastáva po konzumácii jedla, ktoré obsahuje jedovaté látky. Môže to byť mäso z divých zvierat, huby, exotické ovocie, rastliny. Medzi ďalších provokatérov intoxikácie patrí zelenina a ovocie, ktoré prešli chemickým ošetrením v období dozrievania..

Neinfekčná otrava si vyžaduje okamžitú hospitalizáciu. Nebojujte s intoxikáciou sami, drahocenný čas sa stráca.

Choroby spojené s otravou žalúdka sú klasifikované podľa typu patogénu.

Klasifikácia otravy jedlom

Typ otravyPôvodcaListeriózaMikroorganizmy listérie. Patogénne prostredie sa vytvára v nesprávne pasterizovanom mlieku, zelenine pestovanej na kontaminovaných pôdach, výrobkoch vyrobených v rozpore s technológiou..Enteritis CampylobacterBaktérie, ktoré sa vyvíjajú v zabitom mäse, pokazených mäsových prípravkoch, kontaminovanej zelenine a ovocí, mlieku a vode.E. coli E.Escherichia coli so silným kmeňom O157: H7. Vyskytuje sa v zelenine a mäsových prípravkoch vyrobených v rozpore s technologickým procesom.CholeraMikroorganizmy nachádzajúce sa vo vode, surové morské plody.SiguateraToxíny z koralových rias, ktoré kontaminujú ryby. Ciguatera ovplyvňuje iba tropické ryby.StaphylococcusPotravinové baktérie, ktoré rastú v potravinách pri izbovej teplote.Úplavica (shigelóza)Baktérie, ktoré infikujú hrubé črevo. Ľudský odpad vytvára priaznivé prostredie.SalmonellaBaktérie, ktoré infikujú tenké črevo. Patologické prostredie sa vytvára v dôsledku porušenia pravidiel dezinfekcie.

Otrava jedlom sa vyskytuje pri hnačkovom syndróme a bez hnačiek. V závislosti od etiológie ochorenia a kombinácie príznakov je predpísaná terapia.

Všeobecné odporúčania a zásady stravovania

Liečba otravy jedlom u dospelých zahŕňa prísne dodržiavanie stravovacích obmedzení. Diéta pomáha riešiť nasledujúce problémy:

  • obnovenie rovnováhy voda-soľ;
  • vytvorenie jemných podmienok v črevách na urýchlenie hojenia sliznice;
  • doplnenie zásoby stratených bielkovín, vitamínov a ďalších užitočných mikroelementov.

Všeobecnými zásadami diétneho stola po otrave jedlom sú častý príjem tekutín (každých 10-20 minút), mierna výživa a používanie dobre vstrebateľných jedál. Zároveň je dôležité zvoliť správne metódy tepelného spracovania..

Diétny stôl by mal obsahovať jedlá v pare, ktoré krátko povaríte a dusíte. Vhodné je aj pečenie v rúre, ale bez použitia tuku.

Ako nápoj sa odporúča uprednostniť bujóny, kompóty na sušenom ovocí, bylinné čaje, voda s citrónom. Okrem toho musíte použiť vyčistenú vodu..

Je zakázané doplňovať vodnú bilanciu vodou z vodovodu. Toto je obzvlášť kontraindikované po otrave jedlom. Neošetrená voda obsahuje nečistoty a škodlivé baktérie, ktoré vyvolávajú podráždenie tráviacej sliznice, opätovnú infekciu.

Po otrave prvý deň sa odporúča piť viac tekutín (najmenej 2 l / deň). Veľa pitie pomôže vyčistiť telo od toxínov. Nápoje by mali byť teplé, porcie by mali byť mierne, aby nevyvolávali zvracanie. Nemali by ste jesť výrobky, aby ste nevytvorili priaznivé prostredie pre patologický proces.

Na druhý deň po otrave jedlom môžete ráno piť zeleninový vývar, nízkotučný jogurt, želé. Diétu môžete doplniť kúskom zatuchnutého chleba alebo krekrov.

Akonáhle sa objaví chuť do jedla, diéta sa obnoví s frekvenciou jedál 5-6 krát denne. Porcie by mali byť malé (200 - 250 g). Hlavná vec je vyhnúť sa prejedaniu. Hladný človek sa ťažko ovláda v jedle a prudké zaťaženie žalúdka a čriev spôsobuje bolesť a malátnosť.

Diétne stolové jedlo sa podáva teplé. To prispieva k lepšej stráviteľnosti výrobkov.

Povolené a zakázané výrobky

Diéta pre dospelých po otrave jedlom sa vyrába z prísne obmedzených potravín. Pretože táto diéta je terapeutického typu, nemali by ste ju používať na chudnutie. Zlé zloženie výživných látok a vitamínov spôsobuje, že jedálny lístok je nevyvážený.

Pre diétne jedlá sú povolené nasledujúce zložky:

  • zelenina (varená a nasekaná na pyré);
  • ovocie (pečené v rúre);
  • bujóny varené z chudého mäsa;
  • kuracie filé (dusené alebo varené);
  • ryža, pohánka, ovsené vločky, krupica;
  • nízkotučné ryby (pečené, varené, dusené).

V ponuke môžete zadať odvary s kôprom, šípkou, harmančekom s hrozienkami. Pri otrave jedlom odporúčajú lekári používať ryžovú vodu. Má sťahujúcu vlastnosť, upokojuje črevá, zmierňuje podráždenie sliznice.

Čaj a kompót zo sušeného ovocia by sa mali piť bez cukru. Sladké prostredie má negatívny vplyv na podráždenú sliznicu tráviacej sústavy..

Pri príprave menu by ste sa mali vyhnúť používaniu zakázaných produktov:

  • hotové alebo vlastnoručne pripravené omáčky, kečup, príchute;
  • polotovary, rýchle občerstvenie, konzervy, korenie;
  • tučné mäso a ryby, údeniny;
  • kyslé uhorky, nakladané jedlá;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • surová zelenina a ovocie;
  • cukrovinky, pečivo;
  • alkohol;
  • balené džúsy, nápoje s plynom.

Počas celého obdobia, ktoré telo potrebuje na úplné zotavenie z otravy jedlom, platia obmedzenia. Zvyčajne to trvá 5 až 14 dní.

Menu na týždeň

Je možné vyhnúť sa chybám pri vývoji jedálnička v jedálničku po otrave použitím hotovej verzie stravy určenej pre dospelých.

Pondelok

7.00 - 8.30Ovsené vločky, krutóny.10,00 - 11,00 hodOdvar z pečeného jablka, harmančeka a hrozienok.12.30 - 13.30Vývar, krutóny, kuracie prsia so zemiakovou kašou, bylinkový čaj.15.00 - 15.30Kissel, sušienkové sušienky.17.00 - 18.00Varený mrkvový a bioyogurtový šalát, dusená ryba.19.30 - 20.30Ryžový vývar, sušienkové sušienky

Utorok

7.00 - 8.30Krupicová kaša, ryžové želé. 10,00 - 11,00 hodJablko (pečené jablko). 12.30 - 13.30Nudlová polievka, parené rezne, zeleninový guláš, čaj, krutóny. 15.00 - 15.30Kompot zo sušeného ovocia, sušienkové sušienky. 17.00 - 18.00Rybie fašírky, zeleninové pyré, bylinkový čaj, zatuchnutý chlieb. 19.30 - 20.30Ryžový vývar.

Streda

7.00 - 8.30Pohánková kaša na rastlinnom oleji, ovocné želé.
10,00 - 11,00 hodŠípkový odvar.
12.30 - 13.30Ukha, zemiaková kaša, parený kotlet, krutóny, kompót.
15.00 - 15.30Pečené jablko.
17.00 - 18.00Pečené ryby v rúre so zeleninou, bylinkový čaj, starý chlieb.
19.30 - 20.30Kôprový vývar.

Štvrtok

7.00 - 8.30Tekvicová kaša, ryžové želé, sušienkové sušienky.
10,00 - 11,00 hodPečené jablko.
12.30 - 13.30Zeleninová polievka a kuracie krídla, morčacie fašírky, mrkvové a cuketové pyré, kompót, zatuchnutý chlieb.
15.00 - 15.30Odvar z harmančeka s hrozienkami.
17.00 - 18.00Cuketový kastról, kuracie prsia a bielky, bylinkový čaj, sušienkové sušienky.
19.30 - 20.30Ryžový vývar.

Piatok

7.00 - 8.30Tekutá pohánková kaša, čaj, krutóny.
10,00 - 11,00 hodSušené ovocie.
12.30 - 13.30Teľacia polievka, zeleninový guláš, dusené rybie koláče, zatuchnutý chlieb, kompót.
15.00 - 15.30Dusená zelenina a kuracie filé, paradajkový šalát, tvrdý syr a vajcia, kompót zo sušeného ovocia.
17.00 - 18.00Plnená paprika s ryžou a mäsom, bylinkový čaj, sušienkové sušienky.
19.30 - 20.30Ovocný kissel, sušienkové sušienky.

Sobota

7.00 - 8.30Ovsené vločky, želé, sušienkové sušienky.
10,00 - 11,00 hodŠípkový odvar.
12.30 - 13.30Polievka s fašírkami, zemiakmi s kuracími krídlami pečenými v rukáve, krutónmi, bylinkovým čajom.
15.00 - 15.30Ryžové želé s hrozienkami.
17.00 - 18.00Ryba so zeleninou pečenou v rúre, kompót zo sušeného ovocia, zatuchnutý chlieb.
19.30 - 20.30Bioyogurt.

Nedeľa

7.00 - 8.30Morčací kastról s bielkami, cuketou, mrkvou, bylinkovým čajom.
10,00 - 11,00 hodBioyogurt.
12.30 - 13.30Nudlová polievka, králičie fašírky, pohánka, kompót, zatuchnutý chlieb.
15.00 - 15.30Sušené ovocie.
17.00 - 18.00Kuracie prsia so zeleninou, čajom, krutónmi.
19.30 - 20.30Ryžové želé.

Recepty na jedlo

Existuje veľa receptov na diéty po otrave jedlom. Ponuku môžete diverzifikovať pomocou nasledujúcich možností.

Plnená paprika

Papriky, olúpané zo semien, je potrebné poliať vriacou vodou a držať ich 10 minút pod zatvoreným vekom. Počas tejto doby musíte variť ryžu a kuracie filé. Na panvici na malom množstve rastlinného oleja podusíme cibuľu a mrkvu nakrájanú na strúhadle.

V miske spojíme slanú ryžu, cibuľu s mrkvou a mäsom, vopred nakrájaným na kocky. Zmesou naplňte korenie, vložte ho do pekáča, prilejte trochu vody. Misku nechajte 20 minút na 180 °. Podávame ozdobené bylinkami.

Ryby na zeleninovom vankúši

Mrkvu a cibuľu nakrájajte, duste na panvici na troche rastlinného oleja. Polovicu zeleniny poukladáme na plech. Na ne poukladáme solené ryby, potom opäť zeleninu. Zloženie môžete doplniť citrónovými klinmi. Upečené jedlo odošlite do rúry na 25-30 minút. Teplota - 180 °.

Mäsové muffiny

Do morčacieho mletého mäsa pridáme cibuľu a mrkvu vopred nakrájanú v mixéri. Trochu osolíme, rozšľaháme 1 vajce, prilejeme trochu mlieka (na 200 g mletého mäsa, 60-70 ml mlieka). Ak sa hmota ukáže ako tekutá, môžete ju zhutniť múkou (nie viac ako 1 polievková lyžica. L.). Naplňte formičky na muffiny mletým mäsom a vložte do rúry na 20 minút. Teplota - 190 °.

Počas tehotenstva

Vývoj plodu a zdravie dieťaťa závisia od stravy budúcej matky. Obmedzenia by nemali byť príliš prísne. Napríklad prvý deň po otrave je povolené odmietnutie jesť..

Okrem vody a čaju môžete piť kurací vývar (nie mastný). Po zlepšení stavu musíte obnoviť frakčný príjem potravy poskytovaný stravou. Porcie by mali byť malé, ale odporúča sa zvýšiť frekvenciu až 7-8 krát denne. Medzi tým je dovolené jesť sušienky alebo sušienky.

Bylinkové čaje je možné konzumovať až po dohode s ošetrujúcim lekárom o zložení zbierky. Niektoré rastliny spôsobujú krvácanie, takže sa nemusíte liečiť.

Jedálny lístok tehotnej ženy nezahŕňa všetky zakázané jedlá, ktorých príjem je obmedzený pre všetkých pacientov s otravou jedlom. Zelenina a ovocie musia byť tepelne ošetrené. Surové spôsobujú ťažkosti v žalúdku a zle sa vstrebávajú..

Tehotné ženy často milujú rôzne sladkosti. Ošetrenie podľa pravidiel stravovania je z jedálnička vylúčené.

Aké lieky je možné užívať s diétou

Hlavným zameraním pri liečbe otravy jedlom je strava. Ale v niektorých prípadoch sú dospelým pacientom okrem skromnej stravy predpísané farmakologické látky. Obsahujú glukózu a minerálne soli.

Ich úlohou je zadržiavať v tele tekutinu, ktorá zabraňuje dehydratácii. Medzi účinné lieky: Oralit, Regidron, Trihydrosol.

Pri výbere lieku je potrebné vziať do úvahy povahu intoxikácie: otravu jedlom s hnačkovým syndrómom alebo bez hnačky, či už je nauzea a vracanie.

Diéta je tiež doplnená prostriedkami, ktoré obnovujú mikroflóru v čreve. Odoberajú sa po ukončení zvracania. Odporúča sa používať nasledujúce lieky: Mezim, Linex, Hilak forte.

Keď teplota stúpa, musíte piť antipyretický liek. Na otravu jedlom vymenujte: Ibuprofen, Paracetamol.

Silná intoxikácia sa lieči antibiotikami. Liečivo sa vyberá individuálne.

Recenzie

Vladimir Alexandrovič, 54 rokov
Som hubár so skúsenosťami. Ale nedávno ma môj inštinkt sklamal a otrávili ma huby. Niekoľko dní som strávil v nemocnici na IV. A po 2 týždňoch dodržiaval špeciálnu diétu. Okrem nej vzal na naliehanie lekárov aj Regidron, Hilak forte a komplex vitamínov. Zotavenie trvalo niečo vyše mesiaca.

Natalya Lvovna, 45 rokov
Omylom som vzal nesprávny liek na bolesť hlavy. Na pozadí predávkovania sa 20 minút po užití lieku objavila nevoľnosť a zvracanie. O niečo neskôr ma bolelo brucho. Až neskôr som si všimol, že som užil nesprávnu drogu. Zavolal som sanitku. Nemocnica si urobila výplach žalúdka a odporučila piť veľa tekutín. Zo zvracania injekčne podali Cerucal a potom sorbentu vypili. Ďalšia liečba prebiehala doma: držala som prísnu diétu.

Články O Cholecystitídou