Tráviaci systém človeka - štruktúra a funkcia

Žalúdok je dutý, svalový orgán, ktorý je dôležitou súčasťou tráviaceho systému. Primárnou motorickou funkciou žalúdka je pracovať ako rezervoár vody a potravy s ich trávením, ako aj pohyb formovanej hmoty. Tvarom tento orgán pripomína háčik s miernym zakrivením, zreteľne viditeľný na röntgenových lúčoch. Jeho veľkosť sa pohybuje od malých po veľké, ale štruktúra je rovnaká pre všetkých zdravých ľudí..

Štruktúra gastrointestinálneho traktu

Ak reprezentujeme systém gastrointestinálneho traktu v zjednodušenej forme, potom to vyzerá ako pevná trubica spájajúca ústnu dutinu s konečníkom. Potravinová hmota absorbovaná osobou sa pohybuje pozdĺž tohto potrubia v striktne stanovenom smere..

Postupné spracovanie potravy sa vykonáva v zažívacom trakte ich pretláčaním cez rôzne oddelenia a štruktúry. Funkcia každého orgánu je úzko špecializovaná..

Obrázok poskytuje popis a anatómiu človeka, tráviace orgány.

Segmenty tráviaceho traktu:


ústna dutina so slinnými žľazami;

Po vstupe potravy do tela sa jedlo rozkladá. Mechanické žuvanie sa vykonáva v ústnej dutine. V žalúdku je jedlo podrobené fyzikálnemu a chemickému spracovaniu žalúdočnej šťavy. Následne nastáva proces rozkladu organických prvkov. Potom sa začne vstrebávanie prospešných látok a uvoľňovanie škodlivých látok. Takto usporiadaný proces trávenia umožňuje človeku existovať.

Rozmery a tvar

Veľkosť žalúdka dospelého človeka závisí od jeho tvaru, plnosti a individuálnych charakteristík. Podporovaný formulár:

  • tón svalovej vrstvy;
  • výška kupoly bránice;
  • vnútrobrušný tlak;
  • vplyv čriev.

Je schopný sa meniť pod vplyvom obsahu, keď sa mení poloha tela, v závislosti od stavu susedných orgánov, v prípade patológie. Napríklad keď je vred zjazvený, je možné vytvoriť „presýpacie hodiny“, pri ascite a nádoroch vyzerá žalúdok ako „roh“. Gastroptóza (vyprázdňovanie žalúdka) spôsobuje pokles dolného okraja na úroveň malej panvy a tvar sa predlžuje.

Rozmery žalúdka so strednou náplňou sú:

  • 15–18 cm dlhé, 12–14 cm široké;
  • hrúbka steny 2–3 mm.

Priemerná kapacita mužského tela je 1,5–2,5 litra, zatiaľ čo u žien je to o niečo menej. V závislosti od sklonu pozdĺžnej osi je poloha orgánu fixovaná ako vertikálna, horizontálna alebo šikmá. Pre vysokých, tenkých astenikov je charakteristickejšia vertikálna poloha, pre hypersteniku so širokými ramenami poddimenzovanú - horizontálnu, s normostenickou postavou sa sleduje šikmý smer.

Anatomická štruktúra

Črevá sú centrálnym rozdelením tráviaceho systému. Zodpovedá za spracovanie potravín a uvoľňovanie ich zvyškov. Jeho dĺžka v aktívnom stave dosahuje 4 - 8 metrov. Od okamihu narodenia sa mení jeho štruktúra, umiestnenie, tvar. Najaktívnejší orgánový rast sa vyskytuje vo veku 3 až 5 rokov.

Tráviace orgány začínajú zvieračom, ktorý oddeľuje žalúdok od dvanástnikovej ampulky, a končia konečníkom.

Pri spracovaní potravy hrá hlavnú úlohu tenké a hrubé črevo.

Tenké črevo

Tenké črevo, ktoré je dlhé 4 - 5 metrov, pochádza zo žalúdka, potom sa formuje v mnohých zákrutách a vstupuje do hrubého čreva. U mužov je zvyčajne dlhšia ako u žien..

Segmenty tenkého čreva v tomto poradí:

  • duodenálny;
  • tenké črevo;
  • iliakálny.

Dvanástnik, ktorý sa nachádza na samom začiatku tráviaceho traktu, má rôzne formy, v závislosti od charakteristík ľudského tela. Najčastejšie má usporiadanie v tvare písmena U..

Tento orgán obsahuje 4 časti:

  • horná časť alebo žiarovka, najkratšia, začína od žalúdka;
  • zostupná časť, v ktorej vidíte žlčové a pankreatické kanály, ako aj pankreatické potrubie;
  • horizontálny segment;
  • vzostupná časť.

V tomto segmente čreva sa absorbovaná potrava rozkladá na bielkoviny, tuky, sacharidy. Orgán signalizuje všetkým ostatným, že sa začal proces trávenia.

Po spracovaní potravy v dvanástniku sa následné oddelenia odoberú do práce. Užitočné látky z potravy sa vstrebávajú, spracúvajú, fermentujú. V procese spracovania dochádza k výmene energie v dôsledku prenosu stopových prvkov a živín cez steny do krvi.

Pri malom množstve alebo neprítomnosti enzýmov často začínajú choroby v tenkom čreve - enteritída. Objavujú sa kvôli nedostatočnému tráveniu alebo kvôli problémom s absorpciou v čreve..

Je ťažké nakresliť hranicu medzi tenkým a ileom, ich časti sú pohyblivé, pripevňujú sa k pobrušnici pomocou mezentéria, ktoré sa nazýva mezenterické črevo. To je jasne viditeľné v ľudskom čreve pomocou volumetrického obrazu. Počiatočné časti týchto orgánov sú neaktívne, ale veľa slučiek, ktoré sa tvoria, ďalej umožňuje tenkému črevu energický pohyb a zmenu jeho polohy.

Dvojbodka

Umiestnenie hrubého čreva v ľudskom tele začína od ileocekálneho uhla. To je miesto, kde jedno črevo vstupuje do druhého. Hrubé črevo na samom začiatku svojej cesty tvorí výbežok, slepé črevo, potom prechádza okolo tenkého, akoby ho rámovalo a končí konečníkom. Zahŕňa životne dôležité orgány, a preto je nemožné si predstaviť život bez hrubého čreva. U žien je hrubé črevo zvyčajne dlhšie ako u mužov, v priemere o 10 cm.

Hrubé črevo obsahuje:

  • slepé črevo;
  • kolika, pozostávajúca zo vzostupnej, priečnej, zostupnej, sigmoidnej;
  • konečník.

Priemer hrubého čreva je od 7 do 14 cm, dĺžka od 100 do 200 cm. U žien je kratší o 5 - 10 cm ako u mužov.

V hrubom čreve sú anatomické útvary: stuhy, gaustra a omentálne procesy. Pásky umožňujú lepšie uchytenie mezentérií. Gaustra tvorená v kolickej časti sa sťahuje a zvracia črevo pre najrýchlejší prechod obsahu. Omentálne procesy sú výrastky pobrušnice obsahujúce tukové tkanivo.

Po prechode cez tenké črevo sa potravina rozdelí na aminokyseliny a zanechá v nich vlákniny a vlákninu. Hlavnou funkciou hrubého čreva je absorbovať zvyšnú vodu a vytvárať tuhý odpad. Táto časť čreva je plná mikróbov a pomáha pri rozklade a utesnení zvyškov potravy. Redukcia určitého typu mikroorganizmov vedie k dysbióze.

Vedci zatiaľ neobjavili funkčný význam prílohy. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o istý druh ukladania baktérií. Možno plní rovnakú funkciu ako mandle pre pľúca..

Konečník slúži ako rezervoár na akumuláciu výkalov a ich vylučovanie cez konečník.

Kde je ľudské črevo a ako je usporiadané??

Z priebehu anatómie je známe, že žalúdok sa nachádza v najvyššej časti brušnej dutiny v „hraničnej“ oblasti k bránici. Jeho výstupok na brucho umožňuje zvýrazniť epigastrickú zónu vrcholu (stredná oblasť, kde sa spájajú dolné rebrá), spodné časti sú oproti pupku.
Ľudský žalúdok vo vzťahu k stredovej čiare pri ¾ je naľavo a ¼ orgánu leží na pravej strane. Tvar a kapacita orgánu sa môžu meniť. Ale vždy je možné zvoliť ohyb vľavo pozdĺž obrysu - malé zakrivenie a vpravo - veľké. Umiestnenie žalúdka je najčastejšie nasmerované mierne v uhle smerom dolu dolu a doľava.

Než však začneme, kanál sa nám páči a prihlásime na jeho odber. Vďaka!

Ak vezmeme do úvahy štruktúru ľudského čreva, jeho schéma je dosť komplikovaná. Je to veľký orgán. V závislosti od štrukturálnych vlastností človeka môže byť jeho dĺžka 4 - 8 metrov. Hrá v ľudskom živote dôležitú úlohu, a to nielen trávením potravy. Toto je dôležitá súčasť tráviaceho traktu a dôležitý ľudský orgán, bez ktorého nie je možné plnohodnotne žiť..

Gastrointestinálna histológia

Steny tenkého a hrubého čreva sú tvorené sliznicami, submukózami, seróznymi a svalovými membránami.

V sliznici tenkého čreva sa nachádza veľké množstvo dlhých klkov, zatiaľ čo vo veľkom chýbajú.

Submukóza tenkého čreva pozostáva z voľného a zle tvarovaného spojivového tkaniva, v dôsledku čoho je táto časť čreva veľmi pohyblivá. V hrubom čreve je báza hustejšia a dobre ohraničená..

Svalová vrstva je prítomná v oboch črevách a skladá sa z dvoch vrstiev: vnútornej (kruhovej) a vonkajšej (pozdĺžnej). Kruhové svaly sú najviac vyvinuté, najmä medzi gaustrou. Kombinácia kruhových a pozdĺžnych svalov pomáha lepšiemu miešaniu a poháňaniu obsahu.

Vonkajšia serózna časť úplne reprodukuje reliéf vonkajšieho povrchu čreva.

Susedné orgány

Anatómia ľudského žalúdka je neoddeliteľne spojená so stavom susedných orgánov. Preto je dôležité, aby lekár poznal topografiu, môžete ju nazvať „3D videním“ spojení so susednými orgánmi. Predný povrch žalúdka čiastočne prilieha k bránici, k brušnej stene a dolnému okraju pečene..

Zadný povrch je v kontakte s pankreasom, aortou, slezinou, hornou časťou ľavej obličky s nadobličkou, čiastočne s priečnym hrubým črevom. Husté „susedstvo“ je podporované jedlom z niektorých arteriálnych vetiev, odtoku venóznych a lymfatických ciev. Preto štruktúra ľudského žalúdka podlieha zmenám patologických stavov iných vnútorných orgánov..

Fyziologické vlastnosti

Príprava na trávenie potravy začína v ústach a pokračuje v žalúdku. Hlavné procesy, vstrebávanie živín a eliminácia odpadu, prebiehajú v čreve. Existujú tráviace a netráviace funkcie.

Sekrečná funkcia

Sekretársku časť práce vykonávajú všetky oddelenia. Čistou vylučovacou tekutinou je črevná šťava. Skladá sa z tekutej látky, ktorá obsahuje veľa bielkovín, minerálov, a z pevnej látky, ktorá má vo svojom zložení enzýmy..

V procese trávenia potravy sa tvorí veľa enzýmov, ktoré urýchľujú trávenie. Najväčší počet z nich sa produkuje v tenkom čreve, ako je sacharóza, laktáza, amyláza, lipáza. Následne sú všetky užitočné látky fermentované a prenikajú cez črevné steny, sú dodávané krvou do všetkých ľudských orgánov..

Kvapalná zložka žalúdočnej šťavy skvapalňuje obsah čreva, oddeľuje pevné látky od sliznice a podporuje ich výstup..

V čreve sa uvoľňujú hormóny, ktoré sa podieľajú na regulačnej činnosti tráviaceho traktu. Takže hormón sekretín produkovaný sliznicou stimuluje sekréciu dvanástnika a pankreatickej šťavy..

Funkcia motora

Motorická aktivita zahŕňa kontrakciu svalovej vrstvy. Môže to byť rytmické, kyvadlové alebo peristaltické. Všetky tieto typy prispievajú k lepšiemu zmiešaniu a propagácii obsahu. Črevná motilita je riadená centrálnym nervovým systémom. Pod vplyvom jeho impulzov dochádza k zvýšeniu alebo zníženiu motility a peristaltiky črevného traktu. Napríklad pri konzumácii chleba alebo kúskov mäsa dochádza k zvýšenej kontrakcii svalov. Mastné jedlá tiež urýchľujú motoriku.

V hrubom čreve, ktoré slúži ako rezervoár, sa voda vstrebáva, vytvára sa tuhý odpad a evakuuje sa z tela..

Tráviace orgány sa podieľajú na metabolizme. S ich pomocou dochádza k cirkulácii bielkovinových látok medzi tráviacim traktom a krvou, čo napomáha sekrečnej činnosti pečene..

Funkcia odsávania

Najdôležitejšou fyziologickou súčasťou čreva je funkcia absorpcie. Látky, ktoré sa dostali do žalúdka, sa následne prenášajú do tkanív a orgánov, prechádzajú do buniek a používajú sa pri látkovej premene. Tento proces prebieha v tenkom čreve a pomáhajú mu klky sliznice. K posilneniu tejto práce dochádza pod vplyvom produktov, ako sú vitamíny skupiny B, káva, čaj. Porušenie absorpčného procesu vedie k rôznym klinickým chorobám.

Tráviace funkcie:

  1. Vylučovacie, s jeho pomocou sa vylučujú nestrávené produkty, napríklad soli ťažkých kovov.
  2. Endokrinný, v ktorom sa hormóny produkujú pomocou určitých buniek v zažívacom trakte.
  3. Ochranná, jej úlohou je vylučovať nestráviteľné potraviny tvorené počas metabolizmu.

Znalosti o anatómii ľudských orgánov, ich stavbe a princípoch práce pomáhajú budovať správnu obranu pred rôznymi chorobami. Zdravá výživa, žiadne závislosti, fyzická aktivita a benevolentný prístup sú zárukou úspešného fungovania tráviaceho systému..
:

Pracoviská a ich anatómia

Vstupný (srdcový) otvor spája žalúdok s pažerákom. Cez ňu vstupuje prehltnuté jedlo. Výstupný (pylorový) kanál zaisťuje pohyb spracovaného obsahu do počiatočnej časti tenkého čreva - dvanástnika. Na hraniciach sú svalové zvierače. Včasnosť trávenia závisí od ich správnej práce..

V žalúdku sa zvyčajne rozlišujú 4 časti:

  • srdcový (vstup) - pripája sa k pažeráku;
  • dole - vedľa srdcovej časti tvorí klenbu;
  • orgán - hlavné oddelenie;
  • pyloric (pyloric) - tvorí východ.

V oblasti vrátnika sa rozlišuje antrum (jaskyňa) a samotný kanál. Každá časť žalúdka vykonáva svoje vlastné úlohy. Z tohto dôvodu majú špeciálnu štruktúru na bunkovej úrovni..

Ako je chránený žalúdok?

V anatómii žalúdka je nemožné nevšimnúť si schopnosť orgánu brániť sa. Tenká vrstva hlienu je mukoidná sekrét produkovaný stĺpcovým epitelom. Z hľadiska svojho zloženia zahŕňa polysacharidy, proteíny, proteoglykány, glykoproteíny. Hlien je nerozpustný. Má mierne zásaditú reakciu, je schopný čiastočne neutralizovať prebytok kyseliny chlorovodíkovej. V kyslom prostredí sa mení na hustý gél, ktorý pokrýva celý vnútorný povrch žalúdka.

Stimulujte produkciu hlienu inzulínu, serotonínu, sekretínu, sympatických nervových receptorov, prostaglandínov. Opačný inhibičný účinok (ktorý zodpovedá porušeniu ochrannej bariéry) vyvolávajú lieky (napríklad skupina aspirín). Nedostatok ochrany vedie k zápalovej reakcii žalúdočnej sliznice.

Pažerák

Časť zažívacieho kanála, ktorá je dutou svalovou trubicou, cez ktorú bolus z hltana vstupuje do žalúdka. Dĺžka pažeráka dospelého človeka je 25 - 30 cm. Začína sa na krku približne na úrovni krčného stavca VI-VII, potom prechádza v hrudnej dutine cez mediastíno a končí na úrovni hrudného stavca X-XI v brušnej dutine a padá do žalúdka. Pažerák je charakterizovaný takými patológiami, ako je ezofagitída, chemické a mechanické poškodenie, kŕčové žily atď..


Žalúdok a dvanástnik

Žalúdok a dvanástnik

Ako sa prepravuje jedlo?

Štruktúru sliznice študujú histológovia pri diagnostike patologického procesu. Spravidla obsahuje:

  • bunky jednovrstvového stĺpcového epitelu;
  • vrstva nazývaná „vlastná“, z voľného spojivového tkaniva;
  • svalová platnička.

Druhá vrstva obsahuje vlastné žľazy, ktoré majú rúrkovú štruktúru. Sú rozdelené do 3 poddruhov:

  • hlavné - produkujú pepsinogén a chymosín (tráviace enzýmy, v kyslom prostredí sa menia na proteolytické enzýmy);
  • parietálny (podšívka) - syntetizuje kyselinu chlorovodíkovú a gastromukoproteín;
  • dodatočné - tvoria hlien.

Medzi žľazami pylorickej zóny sú G-bunky, ktoré vylučujú žalúdočnú hormonálnu látku - gastrín. Ďalšie bunky okrem hlienu syntetizujú látku potrebnú na asimiláciu vitamínu B12 a krvotvorbu v kostnej dreni (Castle faktor). Celý povrch sliznice v hlbokých vrstvách obsahuje bunky, ktoré syntetizujú prekurzor serotonínu.

Žalúdočné žľazy sú umiestnené v skupinách, preto pod mikroskopom zvnútra má sliznica zrnitý vzhľad s malými jamkami a plochými poliami nepravidelného tvaru. Pozoruhodná je dobrá prispôsobivosť zdravej sliznice. Je schopný rýchleho zotavenia: epitel na povrchu sa nahradí za menej ako každé 2 dni a žľazový - za 2-3 dni. Udržiava sa rovnováha medzi odmietnutými starými bunkami a novo vytvorenými.

Pri ochoreniach žalúdka dochádza k hypertrofii žliaz, zápalu a odumieraniu buniek, degeneratívne a atrofické poruchy sú sprevádzané zlyhaním vo výrobe potrebných látok, zjazvenie nahrádza aktívne tkanivo nefunkčnými fibrocytmi. Zhubné bunky sa transformujú na atypické. Začnú rásť a uvoľňovať toxické látky, ktoré otrávia telo.

Sekrečná činnosť žalúdka je riadená nervovými a humorálnymi mechanizmami. Hlavný vplyv na prácu orgánu majú vetvy sympatických a blúdivých nervov. Citlivosť je zabezpečená receptorovým aparátom steny a miechových nervov.

Štruktúra žalúdka zaisťuje prepravu potravy prijatej z pažeráka pri jeho súčasnom spracovaní. Svalová vrstva steny obsahuje 3 vrstvy hladkého svalstva:

  • zvonka - pozdĺžne;
  • v strede - kruhový (kruhový);
  • zvnútra - šikmo.

Keď sa svalové skupiny stiahnu, žalúdok funguje ako „miešač betónu“. Zároveň sa vyskytujú rytmické kontrakcie v segmentoch, pohyby podobné kyvadlu, tonické kontrakcie. Z tohto dôvodu sa jedlo naďalej melie, dobre sa mieša so žalúdočnou šťavou a postupne prechádza do pylorickej časti.

Prechod hrudky potravy zo žalúdka do čreva ovplyvňuje niekoľko faktorov:

  • množstvo obsahu;
  • udržiavanie rozdielu v tlaku medzi výstupom zo žalúdka a žiarovkou dvanástnika;
  • dostatok mletia obsahu žalúdka;
  • osmotický tlak zloženia spracovaných potravín (chemické zloženie);
  • teplota a kyslosť.

Peristaltika sa zvyšuje pod vplyvom nervu vagus, inhibovaného sympatickou inerváciou. Fundus a telo žalúdka zabezpečujú ukladanie potravy, vplyv proteolytických látok na ňu. Antra je zodpovedná za proces evakuácie.

Psychosomatické poruchy

Teraz viete, aký je patologický stav, ako sú tráviace ťažkosti. Príznaky u detí, rovnako ako u dospelých, však môžu byť rôzne. V modernej medicíne existuje niekoľko klinických obrázkov tejto choroby:

  • dyspeptický;
  • bolestivé;
  • zmiešané.

Zvyčajne je funkčné žalúdočné ťažkosti u detí sprevádzané takými nepríjemnými príznakmi, ako sú bolesti v epigastrickej oblasti. Deti aj dospelí súčasne hovoria o paroxysmálnych bolestiach, ktoré sú zvyčajne koncentrované v pupku a sú nestabilné..

U detí s takouto patológiou sa môže vyvinúť mierna bolestivosť, najmä pri tlaku na žalúdok..

U detí sú príznaky funkčnej poruchy čreva odlišné a silnejšie. Najmä aj najbežnejšia hnačka u detí môže viesť k vážnemu stavu dieťaťa a vyžadovať hospitalizáciu. Pokiaľ sa tak nestane, následky hnačky sa v porovnaní s dospelým pacientom tolerujú omnoho horšie..

U detí i dospelých postihuje črevné poškodenie rovnako silno fungovanie imunitného a endokrinného systému, čo môže viesť k letargii, letargii, častým prechladnutiam a iným chorobám.

Dôležité! v detstve sa odporúča podstúpiť pravidelné preventívne prehliadky a vyšetrenia. Aj keď sa ešte úplne neprejavili, ich detekcia a eliminácia v počiatočnom štádiu môžu vážne uľahčiť život v budúcnosti..

Samozrejme, v tomto článku sa nebudeme venovať všetkým najrôznejším funkčným poruchám gastrointestinálneho traktu, a preto v krátkosti zvážime najbežnejšie:

  1. Gastritída (porušenie kyslosti žalúdka).
  2. Pankreatitída (zápal podžalúdkovej žľazy).
  3. Syndróm dráždivého čreva.
  4. Chronická bronchitída, faryngitída a laryngitída (týka sa gastrointestinálnych porúch spôsobených požitím obsahu žalúdka do bronchiálneho stromu..
  5. Syndróm dyspepsie bez vredov.

Vo väčšine prípadov to sú všetky rovnaké ochorenia tráviaceho traktu, ktoré sú však spôsobené psychickým stavom človeka. Teóriu o takomto účinku vyvinul Hans Selye, ktorý študoval zranených vojakov a experimentoval s potkanmi. V priebehu svojho výskumu zistil, že úroveň stresu a trvanie jeho účinkov na organizmus významne ovplyvňujú dĺžku života a zdravie..

Dnes takáto závislosť nie je tajomstvom pre lekárov, najmä pre gastroenterológov, pretože nervové napätie najčastejšie ovplyvňuje gastrointestinálny trakt..

Rozdelenie jedla

Toto sú najdôležitejšie zložky, ktoré má ľudský tráviaci systém. Ich funkcie sú primerané. Žalúdok je zväčšená časť kanála. Obsahuje žľazy, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu. Prispievajú k rýchlemu rozpadu potravy. Toto je hlavná funkcia žalúdka - tráviť jedlo. Ale to nie sú všetky orgány, ktoré obsahuje ľudský tráviaci systém..

Pečeň tiež pomáha štiepiť jedlo. A tiež pankreas. Je to pečeň, ktorá produkuje žlč, ktorá pomáha pri trávení potravy. A pankreas vylučuje špeciálne enzýmy, ktoré tiež „pomáhajú“ žlči. Pomáhajú odbúravať sacharidy, tuky a bielkoviny.

Ako funguje tráviaci systém človeka

Ľudské telo prijíma väčšinu výživných látok na udržanie životne dôležitých funkcií cez gastrointestinálny trakt..

Avšak bežné jedlá, ktoré človek konzumuje: chlieb, mäso, zelenina - telo nemôže využiť priamo pre svoje potreby. Za týmto účelom je potrebné jedlo a nápoje rozdeliť na menšie zložky - jednotlivé molekuly.

Tieto molekuly sú krvou prenášané do buniek tela, aby vytvorili nové bunky a vytvorili energiu..

Ako sa trávi jedlo?

Proces trávenia spočíva v zmiešaní potravy so žalúdočnou šťavou a jej prechode cez gastrointestinálny trakt. Počas tohto pohybu sa rozoberá na komponenty, ktoré sa používajú pre potreby tela..

Trávenie začína v ústach - keď žujete a prehĺtate jedlo. A končí sa v tenkom čreve.

Ako sa jedlo pohybuje gastrointestinálnym traktom?

Veľké, duté orgány gastrointestinálneho traktu - žalúdok a črevá - majú vrstvu svalov, ktorá dáva ich steny do pohybu. Tento pohyb umožňuje, aby sa jedlo a tekutina pohybovali tráviacim systémom a miešali sa..

Kontrakcia orgánov gastrointestinálneho traktu sa nazýva peristaltika. Je to ako vlna, ktorá sa pohybuje pomocou svalov pozdĺž celého tráviaceho traktu..

Črevné svaly vytvárajú zúženú oblasť, ktorá sa pomaly posúva dopredu, tlačí pred sebou jedlo a tekutinu..

Ako funguje trávenie??

Trávenie začína v ústach, keď je žuvané jedlo hojne navlhčené slinami. Sliny obsahujú enzýmy, ktoré začínajú štiepiť škrob.

Prehltnuté jedlo vstupuje do pažeráka, ktorý spája hltan a žalúdok. Na spojnici pažeráka a žalúdka sú prstencové svaly. Toto je dolný pažerákový zvierač, ktorý sa otvára tlakom prehltnutej potravy a prechádza ju do žalúdka.

Žalúdok má tri hlavné úlohy:

1. Skladovanie. Pri príjme väčšieho množstva potravy alebo tekutín sa svaly v hornej časti žalúdka uvoľnia. To umožňuje, aby sa steny orgánu natiahli.

2. Miešanie. Spodná časť žalúdka sa sťahuje, aby zmiešala jedlo a tekutinu so žalúdočnou kyselinou. Táto šťava je zložená z kyseliny chlorovodíkovej a tráviacich enzýmov, ktoré napomáhajú odbúravaniu bielkovín. Steny žalúdka vylučujú veľké množstvo hlienu, ktorý ich chráni pred účinkami kyseliny chlorovodíkovej.

3. Preprava. Zmiešané jedlo putuje zo žalúdka do tenkého čreva.

Zo žalúdka sa jedlo dostáva do hornej časti tenkého čreva - do dvanástnika. Potraviny sú tu vystavené pankreatickej šťave a tenkým črevným enzýmom, ktoré pomáhajú pri trávení tukov, bielkovín a sacharidov..

Potraviny sa tu spracovávajú žlčou, ktorú produkuje pečeň. Medzi jedlami sa žlč ukladá do žlčníka. Počas jedla sa tlačí do dvanástnika, kde sa zmieša s jedlom..

Žlčové kyseliny rozpúšťajú tuk v črevách rovnakým spôsobom, ako detergenty rozpúšťajú tuk z panvice: rozkladajú ho na malé kvapôčky. Po rozdrvení sa tuk ľahko štiepi pomocou enzýmov na svoje zložky.

Látky, ktoré sa získavajú z potravy štiepenej enzýmami, sa absorbujú cez steny tenkého čreva.

Sliznica tenkého čreva je pokrytá malými klkmi, ktoré vytvárajú obrovský povrch, ktorý umožňuje absorpciu veľkého množstva živín..

Prostredníctvom špeciálnych buniek sa tieto látky z čriev dostávajú do krvi a prenášajú sa s nimi do celého tela - na skladovanie alebo na použitie..

Nestrávené časti potravy sa dostávajú do hrubého čreva, kde sa vstrebáva voda a niektoré vitamíny. Potom sa tráviaci odpad formuje do výkalov a odstraňuje sa cez konečník.

Čo narúša prácu gastrointestinálneho traktu?

Najdôležitejšie

Tráviaci trakt umožňuje telu rozkladať potravu na najjednoduchšie zlúčeniny, z ktorých je možné vytvárať nové tkanivá a získavať energiu..

Trávenie sa vyskytuje vo všetkých častiach gastrointestinálneho traktu - od úst až po konečník.

Ako funguje trávenie.

Trávenie je postupná premena potravy v tele pod vplyvom mechanických a chemických faktorov. Veľké molekuly sa štiepia na menšie, ktoré sa môžu vstrebávať črevnou stenou, do krvi a využívať ich bunky. Tráviaci trakt je jednoduchý a elegantný: je to pružná svalová trubica, ktorá sa tiahne od úst po konečník. Hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, hrubé črevo, ktoré končí sigmoidom a konečníkom - týchto 8 - 9 metrov predstavuje továreň na trávenie. Nezabúdajme na pečeň, žlčník a pankreas.

Vezmite si jablko. Ako to jete Najskôr odhryznite malé kúsky a rozdrvte ich medzi zubami. Porcia jedla je dobre žuvaná a navlhčená slinami. Teraz je hrudka jedla ľahko prehltnuteľná a pohybuje sa pozdĺž pažeráka. Pomáhajú mu peristaltické vlny - kontrakcie hladkého svalstva pažeráka, žalúdka a tenkého čreva, ktoré posúvajú potravu ďalej. Necítime ich, rovnako ako ďalšie stupne trávenia, ak všetko funguje dobre: ​​náš tráviaci trakt pracuje autonómne.

Z pažeráka sa jedlo dostáva do žalúdka. V spodnej časti pažeráka je kruhový svalový lis - zvierač, ktorý sa uzavrie a zabráni obsahu žalúdka v návrate do pažeráka, keď sa žalúdok stiahne. V žalúdku, ktorý vyzerá ako natiahnutý svalový vak, sa jedlo mieša takmer ako v miešačke na betón, v prípade potreby sa k nemu pridáva voda. Žalúdok je ako zásobná nádrž na jedlo, a preto je taký elastický. Pri výstupe zo žalúdka sa z jedla stáva polotekutá homogénna kaša - chym. Ďalej, v malých častiach, ktorých veľkosť je riadená pylorickým zvieračom ležiacim medzi žalúdkom a črevami, sa chym dostáva do dvanástnika. O pár hodín sa žalúdok postupne vyprázdňuje a jedlo sa vydáva na cestu cez všetky časti tenkého čreva.

Tráviaci systém pomáha rozkladať veľké molekuly na menšie, aby ich bunky mohli použiť. Extrahuje vitamíny, mikro- a makrominerály z potravy, ktoré nenosia energiu, ale sú tiež dôležité pre šťastný život buniek. V našej potrave je stále veľa látok, ktorých účel sa ešte len začína študovať..

Trávenie začína v ústach, pretože sliny už obsahujú enzým, ktorý štiepi sacharidy. Ak dlhšie žujete kúsok chleba, je cítiť sladkú chuť. Je to tak preto, lebo jednoduché cukry sa štiepia z veľkých molekúl škrobu. Tuky sa čiastočne rozkladajú aj v ústach. Slinná lipáza je obzvlášť dôležitá pre deti, ktoré prijímajú značné množstvo energie z mliečneho tuku..

Žalúdok naďalej pracuje s tukmi, jeho hlavnou úlohou je však začať trávenie bielkovín. Žalúdočná šťava obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, vodu a pepsín, enzým, ktorý štiepi bielkoviny. Stáva sa aktívnym a funguje iba v kyslom prostredí. Bunky žalúdka produkujú hustý hlien, ktorý ich chráni pred kyslo-kyslou žalúdočnou šťavou. Do našich dní sa dostala legenda, že ak nebudete dlho jesť, žalúdok sa začne tráviť sám. Našťastie to nie je možné: hlien je taký hustý, že slúži ako spoľahlivá bariéra proti kyselinám..

Zo žalúdka jedlo, ktoré je ťažko rozpoznateľné, pretože sa zmenilo na kašu podobnú pyré, vstupuje po častiach do dvanástnika.

Duodenum je spojené s pankreasom, ktorý s precíznosťou vysoko kvalitného laboratórneho asistenta meria nielen hydrogenuhličitan sodný (sóda) na neutralizáciu kyseliny chlorovodíkovej, ale aj všetky potrebné enzýmy - amylázu, lipázu a proteázu.

Pankreas váži asi 100 g, leží pod a za žalúdkom a pozostáva, podobne ako exotická ryba, z hlavy, tela a chvosta. Vo svojej štruktúre je podobný slinným žľazám, preto ho vírus príušníc (príušnice) tak miluje. V pankrease sa akoby zmiešali dva rôzne orgány, ktoré pozostávajú z rôznych buniek s rôznymi funkciami. Jednu funkciu už poznáme - to je syntéza a vylučovanie tráviacich enzýmov..

Exokrinné bunky ("exo" - zvonka, zvonka) produkujú enzýmy, ktoré vstupujú do hlavného potrubia pankreasu systémom kanálov. Zlučuje sa s obyčajným pečeňovým vývodom, ktorý prenáša žlč, a jediným vývodom vyúsťujú do dvanástnika. Aby silné enzýmy, ktoré trávia bielkoviny, nezničili samotnú žľazu, sú produkované v neaktívnej forme, dostávajú sa do čriev a len tam začnú pracovať..

Pri traume, toxickom alebo vírusovom poškodení pankreasu, pri zablokovaní potrubia (napríklad žlčových kameňov) sa hromadí veľa pankreatickej šťavy. Enzýmy sa stanú aktívnymi, pretože ich inhibítor je blokovaný. Začnú tráviť tkanivo žľazy, čo spôsobí zápal. Tento stav sa nazýva akútna pankreatitída..

Druhá časť pankreasu je endokrinná ("endo" - vo vnútri). Skladá sa z zhlukov buniek (tieto štruktúry sa nazývajú Langerhansove ostrovčeky), ktoré sú rozptýlené po celej žľaze. Rôzne typy týchto buniek produkujú hormóny, ktoré regulujú množstvo glukózy v krvi. Ide o inzulín a glukagón, bielkovinové hormóny s opačným účinkom, ktoré nepotrebujú potrubie, ale priamo vstupujú do krvi. Hladina glukózy v krvi je veľmi dôležitá pre udržanie stáleho vnútorného prostredia a normálnych funkcií mozgu, pre ktoré je glukóza hlavným zdrojom energie.

Okrem toho žlč vstupuje do dvanástnika zo žlčníka, aby emulgovala tuky - veľké mastné kvapky lámala na menšie, aby uľahčila ich trávenie. Ak ste pripravili majonézu, ľahko si dokážete predstaviť, čo je to emulzia..

V porovnaní s kolegami z tráviaceho systému vyzerá žlčník skutočne nedôstojne: váži iba 50 - 60 g a je zaneprázdnený uskladňovaním žlče, ktorej asi liter vyprodukuje pečeň denne. Žlč pozostáva z žlčových solí, cholesterolu, bilirubínu (konečný produkt ničenia hemoglobínu) a vody. V žlčníku sa absorbuje prebytočná voda. Bublina je malá, takže žlč je uložená vo vysoko koncentrovanej forme: jej objem je možné zmenšiť dvadsaťkrát. Ak dôjde k narušeniu normálneho vzťahu medzi zložkami žlče, môžu sa v žlčníku vytvárať kamene.

Pod vplyvom žlče, pankreatických enzýmov a črevnej šťavy sa živiny rozkladajú na malé súčasti a začnú sa vstrebávať. Voda, vláknina a niektoré minerály pokračujú v ceste z tenkého čreva do hrubého.

Takže živiny sa rozpadli na svoje najmenšie molekuly a začali sa vstrebávať, aby sa nakoniec dostali na miesto určenia - do buniek. Povrch tenkého čreva, ktorý sa podieľa na transporte molekúl, vytvára výrastky - klky, ktoré sú umiestnené pomerne tesne pri sebe, takže črevo vyzerá zvnútra zamatovo. Každý villus má svoj vlastný vaskulárny systém - arteriálne, venózne a lymfatické kapiláry. Klky sa tvoria záhyby a majú ďalšie výrastky - mikroklky. To poskytuje obrovskú saciu plochu (veľkosť tenisového kurtu) a efektívnu prevádzku systému..

Mikrovilli na elektronických fotografiách sú ako kefa. Zachytávajú molekuly živín, ktoré potom vstupujú do črevných buniek - enterocytov. Tieto inteligentné bunky distribuujú vo vode rozpustné látky do krvi a látky rozpustné v tukoch do lymfy. Sú mimoriadne citliví: ak niektorý prvok, napríklad vápnik, nie je v potravinách dostatočný, pokúsi sa ho vstrebať čo najkompletnejšie. Môžu regulovať množstvo absorbovaných látok, poskytujú ich toľko, koľko telo potrebuje - samozrejme za predpokladu, že sú dobre vyživované..

V tenkom čreve sa vstrebáva voda a minerály: sodík, vápnik, železo, horčík, chlór a ďalšie. Aminokyseliny - štruktúrne prvky bielkovín - sú podľa svojej štruktúry viazané jedným z typov transportných molekúl, vstupujú do črevných buniek, odtiaľ do krvi a potom sa prenášajú do pečene, ktorá z nich syntetizuje vlastné bielkoviny. Aminokyseliny tiež používajú bunky tela ako stavebné materiály alebo zdroje energie..

Sacharidy (väčšinou vo forme glukózy) vstupujú do krvi a sú transportované do orgánov a tkanív, kde sa používajú ako zdroj energie. V pečeni a svaloch sa glukóza ukladá ako komplexný sacharidový glykogén.

V hrubom čreve sú procesy trávenia a vstrebávania prakticky ukončené. Tu sa absorbujú niektoré minerály a prebytočná voda. A z nestrávených zvyškov sa spolu s ďalším odpadom v dolnej časti hrubého čreva tvoria fekálne masy, ktoré sa potom vylučujú.

Horná časť hrubého čreva je domovom veľkého množstva mikroorganizmov, ktoré čiastočne trávia vlákninu a syntetizujú niektoré látky potrebné pre organizmus, napríklad vitamín K. Rastlinné vlákna nielen poskytujú potravu našim bakteriálnym priateľom, ale umožňujú nám vyhnúť sa problémom so stolicou. Ak jeme dostatok vlákniny a pijeme dostatok vody (mučenie s ôsmimi pohármi navyše denne nie je potrebné), ak sme fyzicky aktívni a počúvame pokyny tela, pohyb čriev bude pravdepodobne plynulý a pravidelný..

(A samozrejme musíme spomenúť pečeň - PapaSilver)

Pečeň je jeden a pol kilogramu jedinečného multitaskingu, život je bez nej nemožný, pretože plní niekoľko stoviek rôznych funkcií. V pečeni sa syntetizuje žlč, ktorá sa ukladá v žlčníku alebo sa dostáva do dvanástnika. Už vieme, čo sa bude diať ďalej, poďme si teda povedať o ďalších starostiach s pečeňou..

Hepatocyty - pečeňové bunky - sú malé továrne. Využíva tie základné molekuly živín, ktoré sme dostali počas trávenia, na vytvorenie vlastných molekúl. Pečeň vytvára bielkoviny a prevádza na seba aminokyseliny, syntetizuje rôzne tuky (ak je to potrebné, z bielkovín a sacharidov) a oxiduje ich, keď potrebujeme energiu. Pečeň je zaneprázdnená sacharidmi. Ukladá si ich vo forme glykogénu - tým sa udržuje konštantné množstvo glukózy v krvi medzi jedlami. Ak je glykogén vyčerpaný, môže vytvárať glukózu z iných molekúl. Vytvára faktory zrážania krvi, takže nie sme prevezení do nemocnice so stratou krvi z každého škrabanca.

Pečeň je ako správca: ak zrazu niečo chýba, urobí to z dostupných prostriedkov; ak je niečoho nadbytok, zásobí sa na daždivý deň. Zásobou na celý život sú vitamíny A, D a B12; to druhé môže byť toľko, že vydrží 1-3 roky. Pečeň ukladá železo a ak ho nie je dostatok v potravinách, prichádza na pomoc a uvoľňuje železo pre syntézu hemoglobínu.

Z knihy „Môj najlepší priateľ je žalúdok.“ Autorka Motova E.V.

Ľudský tráviaci systém: štruktúra, orgány a funkcie

Jednou z najvýznamnejších zložiek ľudského života je trávenie, pretože práve počas tohto procesu dostáva telo potrebné bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a ďalšie užitočné zložky - akési „stavebné kamene“, na ktorých sú založené všetky fyziologické reakcie. Preto správne fungovanie ľudského zažívacieho systému slúži ako základ pre plnohodnotnú podporu života: počas hlavných procesov prebiehajúcich v gastrointestinálnom trakte je každá bunka nasýtená živinami, ktoré sa následne premenia na energiu alebo minú na metabolické potreby. Okrem toho je tráviaci systém zodpovedný aj za rovnováhu voda-elektrolyt, ktorá reguluje rýchlosť príjmu tekutín z potravy..

Ako funguje tento zložitý mechanizmus a ako potrava prechádza gastrointestinálnym traktom a zo známych a známych jedál sa stane milión molekúl, užitočných a nie tak užitočných? Základy fyziológie a anatómie tráviaceho systému tela vám pomôžu pochopiť kľúčové body tohto procesu, vyhodnotiť dôležitosť každej etapy trávenia a prehodnotiť zásady správnej výživy, ktorá je kľúčom k zdraviu a plnému fungovaniu tráviaceho traktu..

Orgány a funkcie ľudskej tráviacej sústavy

Trávenie je kombináciou mechanického, chemického a enzymatického spracovania potravinárskych výrobkov z každodennej stravy. Počiatočné fázy tohto dlhodobého procesu predstavujú mechanické mletie, ktoré výrazne uľahčuje následné trávenie živín. Dosahuje sa to hlavne fyzickým dopadom zubov, ďasien a úst na každý absorbovaný kúsok. Chemické štiepenie zase pôsobí jemnejšie a dôkladnejšie: pôsobením enzýmov vylučovaných žľazami tráviaceho systému sa jemne rozžuvaná potrava rozdelí na základné zložky, ktoré sa postupne štiepia na pôvodné živiny - lipidy, bielkoviny a sacharidy.

Každé z tráviacich oddelení má svoje vnútorné prostredie, ktoré slúži ako základ pre funkcie, ktoré sú mu pridelené. Orgány gastrointestinálneho traktu spolu s pomocnými žľazami postupne rozkladajú každú zložku potravy, vylučujú to, čo telo potrebuje, a zvyšok absorbovanej potravy posielajú do odpadu. Ak dôjde v ktorejkoľvek z týchto fáz k poruche, orgány a systémy dostávajú menej energetických zdrojov, a preto nemôžu plne vykonávať svoje funkcie, čo spôsobuje nerovnováhu celého organizmu.

Samotný tráviaci systém je podmienečne rozdelený na 3 kľúčové časti: prednú, strednú a zadnú. Procesy trávenia potravy začínajú v prednej časti, ktorú predstavuje ústna dutina, hltan a pažerák - tu sa veľké kúsky drvia, zjemňujú prichádzajúcou slinnou tekutinou a tlačia do žalúdka. Chemické spracovanie potravinárskych výrobkov sa vyskytuje v strednej časti, ktorá zahŕňa žalúdok, črevá (hrubé a tenké), ako aj enzymatické orgány - pečeň a pankreas. Práve v tejto oblasti gastrointestinálneho traktu je zabezpečená optimálna rovnováha mikroflóry a pH, vďaka čomu sú absorbované hlavné zložky výživy a vytvárajú sa zvyškové hmoty, takzvaný balast, ktorý sa následne uvoľňuje kaudálnym konečníkom. Práve tu, v zadnej časti tráviaceho traktu, sa končí tráviaci reťazec.

Akú prácu robí tráviaci systém?

Všetky funkcie priradené ľudskému tráviacemu systému možno bežne rozdeliť do 4 kľúčových kategórií:

  1. Mechanický. Tento krok zahŕňa mletie prichádzajúcich potravín na ďalšie štiepenie a spracovanie..
  2. Sekretárske. Táto funkcia je pomerne zložitá a spočíva v produkcii enzýmov potrebných pre tráviace procesy - žalúdočné a črevné šťavy, žlč, sliny.
  3. Odsávanie. Po rozložení produktov na molekuly živín potravinový reťazec nekončí, je stále potrebné, aby sa asimilovali v zažívacom trakte a boli schopné vykonávať funkcie, ktoré im sú pridelené - prísun energie, metabolizmus, rôzne fyziologické procesy atď..
  4. Vylučovacie. Nie všetko, čo prichádza s jedlom, je pre telo rovnako prospešné. V zažívacom trakte sa odfiltrujú potrebné živiny a zvyšok sa formuje do výkalov a vylučuje sa z tela.

Všetky tieto funkcie sa vykonávajú postupne: najskôr sa jedlo rozdrví a zjemní kvôli tekutej časti slín, potom sa rozdelí na rôzne látky, ktorých užitočnú časť absorbuje telo a balastná časť sa odstráni von. Pri najmenšom zlyhaní v ktorejkoľvek z indikovaných fáz je tento reťazec prerušený a v tomto prípade je možných niekoľko výsledkov, z ktorých každý je spojený s určitými komplikáciami. Buď telo prijíma menej výživných zložiek, trpí nedostatkom energetických zdrojov, alebo sú nenaplnené funkcie kompenzované na úkor iných častí tráviaceho systému, čo skôr či neskôr spôsobuje ešte vážnejšie problémy. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako dobre každý orgán, ktorý je súčasťou tráviacej sústavy, plní funkciu, ktorá mu je pridelená, a to nielen od úplného trávenia, ale aj od toho závisí zdravie celého tela..

Štruktúra ľudského zažívacieho systému

Všetky orgány spojené s tráviacim systémom sú najčastejšie klasifikované na základe ich umiestnenia, zvýrazňujúc prednú, strednú a zadnú časť, ktoré sú opísané vyššie. Z hľadiska funkčnosti je však oveľa jednoduchšie považovať tráviaci systém za komplex orgánov gastrointestinálneho traktu, ktorým potraviny prechádzajú hlavnou cestou od obvyklého jedla k úplnému rozpadu, a za enzymatický systém, ktorý je zodpovedný za uvoľňovanie určitých látok, ktoré výrazne uľahčujú pohyb a rozklad potravinových hmôt. Pozrime sa podrobnejšie na každý orgán v tomto reťazci, aby sme vizuálne zhodnotili jeho dôležitosť v najkomplexnejšom mechanizme trávenia potravy..

Hlavné orgány tráviaceho traktu

1. Ústna dutina

Ústna dutina je otvor, ktorým potravina vstupuje do tela priamo v podobe hotových jedál každodenného jedálnička, ktoré sú nám známe. Patria sem pery, chrup, jazyk a slinné žľazy, ktoré výrazne uľahčujú proces mechanického brúsenia. Pysky sú uzatváracím článkom a zadržiavajú potravu v ústnej dutine, zuby sa vyrovnávajú s rozdrvením väčších a tvrdších kúskov, jazyk a ďasná obrusujú malé mäkké kúsky a vytvárajú hrudku jedla, ktorá je navlhčená slinami, a preto ľahko prechádza do vzdialených častí tráviaceho traktu.

Hlavnú funkciu mechanického brúsenia vykonáva chrup. U 99,8% novorodencov chýbajú zuby, takže môžu jesť iba špeciálne homogenizované jedlo. Avšak do šiestich mesiacov majú deti spravidla jeden alebo dokonca niekoľko mliečnych zubov, čo je signál pre zavedenie doplnkových potravín - dieťa už môže okrem materského mlieka alebo upravenej počiatočnej dojčenskej výživy vnímať aj iné potraviny. So zvyšujúcim sa počtom zubov sa jedálniček stáva rozmanitejším a do veku 10 - 12 rokov, keď sú všetky mliečne zuby nahradené trvalými, môže dieťa brúsiť a tráviť jedlo rovnako ako dospelý..

V ústnej dutine však prebieha nielen mechanický proces mletia potravín: vykonávajú sa tu ďalšie, oveľa významnejšie funkcie. Papily umiestnené na jazyku vám umožňujú posúdiť teplotu, chuť a kvalitu jedla a zabrániť tak možným otravám z pokazených jedál, tepelným popáleninám a poškodeniu sliznice. A slinné žľazy vylučujú nielen tekutú časť slín, ktoré zmäkčujú hrudku potravy, ale aj enzýmy, pod vplyvom ktorých dochádza k primárnemu rozkladu potravín a ich príprave na ďalšie trávenie..

Hltan je lievikovitá tráviaca trubica, ktorá spája ústa a samotný pažerák. Jeho jedinou funkciou je proces prehĺtania, ku ktorému dochádza reflexne. Jeho dĺžka je asi 10 cm, ktoré sú rozdelené približne rovnako medzi ústa, nosohltan a hrtan. Práve tu sa pretínajú dýchací a tráviaci systém, ktoré sú oddelené epiglottis, ktorý zvyčajne bráni vstupu potravy do pľúc. Avšak pri nedostatočnej práci alebo spontánnom prehĺtaní je tento ochranný proces narušený, v dôsledku čoho sa môže objaviť asfyxia..

Predná časť gastrointestinálneho traktu končí dutou trubicou dlhou asi 25 cm, ktorej horná časť je tvorená hlavne pruhovanými svalovými vláknami a dolná je hladká. Vďaka tomuto striedaniu dochádza v pažeráku k vlnovej kontrakcii a relaxácii, ktoré postupne vtláčajú rozdrvené a pripravené jedlo na trávenie do žalúdočnej dutiny. Tento proces je jedinou významnou funkciou pažeráka; nedochádza tu k žiadnym ďalším fyzikálnym, chemickým alebo metabolickým procesom..

Žalúdok vyzerá ako dutý svalový orgán umiestnený v ľavom hypochondriu. Jedná sa o zväčšenie pažeráka s vysoko vyvinutými svalovými stenami, ktoré sa dokonale sťahujú a uľahčujú trávenie potravy. Vďaka koordinovanej práci svalových vlákien sa tvar a veľkosť žalúdka môžu meniť v závislosti od stravovacích návykov a konkrétnej fázy tráviaceho reťazca. Napríklad prázdny žalúdok priemerného dospelého človeka má objem nie viac ako jeden a pol litra, ale po jedle sa môže ľahko zvýšiť na 3 alebo dokonca 4 litre, to znamená viac ako dvakrát..

To isté platí pre ľudí náchylných na časté prejedanie sa: pravidelná konzumácia veľkých dávok vedie k preťaženiu svalových vlákien, vďaka čomu sú steny žalúdka ochabnuté a celkový objem sa zvyšuje. To zasa spôsobuje narušenie stravovacích návykov a prispieva k hromadeniu nadmernej hmotnosti. Preto všetci odborníci na výživu bez výnimky odporúčajú jesť často, ale v zlomkoch: takáto strava je fyziologickejšia.

Počas prehĺtania sa svaly, ktoré tvoria steny žalúdka, uvoľnia, čo umožní hrudku jedla, alebo, ako sa to v dietetike nazýva, chyme. Stáva sa to dovtedy, kým jedlo neskončí (alebo kým nie je žalúdok plný), potom sa steny opäť stiahnu - takto sa začína metabolický proces. Pod tlakom peristaltiky sa chyma zmieša, rozstrapká a uvoľní, pričom je vystavená pôsobeniu žalúdočnej šťavy. Kyslá zložka vnútorného prostredia žalúdka sa produkuje v záhyboch sliznice, kde sa nachádzajú špeciálne sekrečné žľazy. Jedlo je týmto tajomstvom postupne nasýtené, rozdrvené, mäkšie a drobivé, čo prispieva k jeho rýchlemu rozkladu na molekuly.

Potom špeciálne enzýmy žalúdočnej šťavy - proteázy začnú proces štiepenia proteínových štruktúr. Týmto však proces nekončí, v žalúdku sa bielkoviny pripravujú iba na úplný rozklad, ktorý sa rozpadne na zložité viaczložkové látky. Ďalej tu dochádza k štiepeniu emulgovaných lipidov na glyceroly a mastné kyseliny a je dokončený metabolizmus škrobov..

Zloženie a koncentrácia žalúdočnej šťavy priamo závisí od stravovacích návykov človeka. Takže jeho najväčšie množstvo sa syntetizuje v reakcii na bielkovinové jedlá a najmenšie - na tučné jedlá. Preto sa lipidy rozkladajú oveľa ťažšie a často vedú k nadmernej hmotnosti ako iné látky tvoriace stravu..

5. Tenké črevo

Tenké črevo je najdlhšou časťou tráviaceho systému človeka. Jeho celková dĺžka môže dosiahnuť 5–6 metrov, ktoré zapadajú do brušnej dutiny iba vďaka jeho dobre premyslenému usporiadaniu v tvare slučky. V tenkom čreve sa rozlišujú tieto oblasti:

  • 12 dvanástnika (asi 30 cm),
  • jejunum (asi 2,5 metra),
  • iliakálny (2,5 - 3,5 m).

Od pyloru po hrubé črevo sa lúmen tenkého čreva neustále zužuje. Peristaltická kontrakcia postupne rozvíja chym a pokračuje v jeho rozklade na molekuly živín. Tu sa hrudka jedla ešte niekoľkokrát zmieša, zmäkne a postupne sa vstrebáva bunkami sliznice.

Vnútorná strana tenkého čreva má veľa kruhových záhybov, vo vnútri ktorých sú skryté početné klky. Vďaka tomu sa celková plocha sliznice niekoľkonásobne zvyšuje, čo znamená, že sa zvyšuje aj absorpčná kapacita čreva. Každý vil má svoju vlastnú sieť lymfatických a krvných kapilár, cez ktorých tenké steny presakujú do krvi molekuly bielkovín, tukov a lipidov, ktoré sa šíria po celom tele a vytvárajú energetický sklad. Vďaka tomu môžete z absorbovanej potravy získať maximum výživných látok..

6. Hrubé črevo

Hrubé črevo končí tráviacim reťazcom. Celková dĺžka tohto čreva je asi jeden a pol metra, od ktorého hneď na začiatku odchádza malý slepý proces - slepé črevo. Veľmi malý orgán je druh miešku, ktorý sa v niektorých prípadoch môže zapáliť a spôsobiť akútny stav vyžadujúci okamžitý chirurgický zákrok..

Pod vplyvom hlienu hrubého čreva sa vstrebávajú niektoré vitamíny, glukóza, aminokyseliny syntetizované mikroorganizmami flóry. Okrem toho sa tu vstrebáva väčšina tekutín a elektrolytov potrebných na udržanie vodnej rovnováhy v bunkách tela..

Konečnou časťou čreva je konečník, ktorý končí v konečníku, cez ktorý telo zanecháva nepotrebné látky tvorené vo výkaloch. Pokiaľ nie je narušený celý tráviaci proces, trvá to celkovo asi 3 dni, z toho 3–3,5 hodiny sa strávia dodaním chymy do hrubého čreva, ďalších 24 hodín jeho naplnením a maximálne 48 vyprázdnením..

Pomocné orgány tráviaceho systému

1. Slinné žľazy

Slinné žľazy sa nachádzajú v ústach a sú zodpovedné za syntézu kvasnej tekutiny, ktorá zvlhčuje jedlo a pripravuje ho na odbúravanie. Tento orgán predstavuje niekoľko párov väčších žliaz (príušné, sublingválne, submandibulárne), ako aj početné malé žľazy. Ľudské sliny zvyčajne obsahujú vodnatý a slizký sekrét, ako aj enzýmy, ktoré zaisťujú počiatočný chemický rozklad produktov, z ktorých sa skladá potravina.

V slinnej tekutine sú zvyčajne prítomné nasledujúce enzýmy:

  • amyláza štiepi škroby na disacharidy,
  • maltáza dokončuje tento proces premenou disacharidov na molekuly glukózy.

Koncentrácia týchto enzýmov je zvyčajne veľmi vysoká, pretože jedlo je v ústach priemerne 18–23 sekúnd pred požitím. Avšak táto doba nie je vždy dostatočná, preto gastroenterológovia odporúčajú dôkladne a dlho žuť každý kúsok, potom budú mať škroby čas úplne sa rozpadnúť a samotné jedlo bude mäkšie a homogénnejšie..

2. Pankreas

Pankreas je ďalší pomocný enzymatický orgán, ktorý syntetizuje látky potrebné na úplné trávenie živín. V jeho bunkách sa vyrába pankreatická šťava, ktorá obsahuje všetky potrebné chemické zlúčeniny na prípravu a následný rozklad lipidov, bielkovín a sacharidov. Okrem toho obsahuje pankreatická šťava pankreatickú látku, ktorú produkujú bunky potrubia. Táto kvapalina vďaka hydrogenuhličitanovým iónom neutralizuje kyslú zložku zvyškových produktov trávenia, čím zabraňuje podráždeniu a poškodeniu slizníc..

Vďaka svojej multifunkčnosti patrí pečeň k niekoľkým telesným systémom naraz, z ktorých jeden je tráviaci systém. V pečeňových bunkách dochádza k premene aminokyselín, voľných mastných kyselín, kyseliny mliečnej a glycerolu na glukózu, ktorá slúži ako energetická rezerva pre ľudské telo. Okrem toho hrá pečeň kľúčovú úlohu pri neutralizácii toxických zlúčenín, ktoré sa dostali do tráviaceho systému. Takáto ochranná reakcia zabraňuje vážnym následkom otravy jedlom a čistí gastrointestinálny trakt od škodlivých zložiek, ktoré sa dostali do tela..

4. Žlčník

Anatomicky je žlčník príveskom pečene, v ktorom sa hromadí zásoba žlče v prípade urgentnej potreby tela. Pri požití veľkého množstva jedla, obzvlášť škodlivého (tučné, vyprážané, údené atď.), Sa nahromadená žlč hodí do lúmenu tenkého čreva, aby sa podporili a urýchlili metabolické procesy. Nie vždy je však takýto mechanizmus nevyhnutný, preto je príjem žlče jednoznačne dávkovaný pomocou chlopní a žlčových ciest a zvyšuje sa, iba ak sa do tráviaceho traktu dostane jedlo, ktoré je ťažké štiepiť..

Zhrnutie

Ľudské trávenie je zložitý a filigránsky mechanizmus, ktorého kvalita priamo závisí od správneho fungovania každého orgánu, každej bunky, ktorá tento systém tvorí. Takáto rovnováha je možná iba v prípade starostlivého a jemného prístupu k vlastnému tráviacemu traktu. Nepreťažujte ho prehnanými porciami, tučnými, ťažkými a vyprážanými jedlami, mäsovými výrobkami, ktoré znečisťujú organizmus a nerobia nič iné, len škodia, a potom vás nebudú trápiť metabolické problémy a telu bude vždy zabezpečené dostatočné množstvo energie bez rizika nedostatku, alebo naopak, hromadenie nadmerného tuku a nadváha. Starajte sa o správnu stravu už dnes a zajtra už nebudete musieť chodiť ku gastroenterológovi a strácať čas drahou a niekedy neúčinnou liečbou tráviaceho systému.!

Články O Cholecystitídou