Diéta pre ochorenie pečene

Celý obsah iLive je kontrolovaný lekárskymi odborníkmi, aby sa zabezpečilo, že je čo najpresnejší a najaktuálnejší.

Máme prísne pokyny pre výber informačných zdrojov a odkazujeme iba na renomované webové stránky, akademické výskumné inštitúcie a, pokiaľ je to možné, overený lekársky výskum. Upozorňujeme, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú interaktívnymi odkazmi na tieto štúdie.

Ak sa domnievate, že niektorý z našich obsahov je nepresný, zastaraný alebo inak pochybný, vyberte ho a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter..

Diéta pre ochorenie pečene je založená na pravidle „3 F“, ktoré vylučuje mastné, vyprážané a žlté jedlá.

Hlavnou funkciou pečene je čistenie tela od jedovatých a toxických látok, ktoré prenikajú spolu s jedlom. Dlhodobá antibiotická liečba, zneužívanie alkoholu, obžerstvo, prevaha mastných a údených jedál - to všetko oslabuje „ochrannú bariéru“.

Choroby pečene sa často vyskytujú v latentnej forme, maskované po mnoho rokov, prejavujúce sa iba pigmentáciou na koži tváre alebo ťažkosťami v správnom hypochondriu. Podchladenie, stres, prenikanie infekcií sú faktory, ktoré vyvolávajú zlyhanie pečene.

Liečba chorôb pečene (hepatitída, cirhóza, cholecystitída atď.) Je namáhavý proces s použitím analgetík, protizápalových, choleretických liekov. Úspešnosť liečby do značnej miery závisí od dodržiavania diéty, ktorá obnovuje funkciu pečene a normalizuje metabolizmus. Pri patologických stavoch pečene často trpí chuť do jedla, takže jedlo by malo byť stráviteľné a zároveň chutné. Denná strava je založená na zásadách:

• hlavné miesto je obsadené ľahko stráviteľným proteínom - až 150 g (živočíšne a rastlinné v rovnakom pomere);
• uhľohydrátové jedlo - nie viac ako 450 g, ak má pacient nadváhu, potom sa zníži kvantitatívny obsah sacharidov;
• percento tučných jedál sa určuje individuálne, s cieľom zlepšiť odtok žlče sa zvyšuje spotreba rastlinných tukov;
• na zníženie zaťaženia pečene by mali byť výrobky utreté, varené, dobre nasekané;
• ukázal frakčnú stravu bohatú na vlákninu;
• povolené je najviac 7-10 g soli;
• denne by ste mali vypiť 1,5-2 litra vody;
• odporúčané na parenie, varenie alebo pečenie.

Aká je strava pre ochorenie pečene?

Diéta sa skladá v závislosti od typu pečeňovej patológie, individuálnych charakteristík organizmu. Napríklad je predpísaná nasledujúca strava: ráno na prázdny žalúdok sa zje lyžica vodky s dvoma lyžicami za studena lisovaného olivového oleja a po pol hodine sa jedia ovsené vločky s ľanovým semiačkom (uvarené vo vode bez soli). Pred obedom (10 minút) sa vypije pohár vody s polovicou citróna. Tento druh čistenia prispieva k zlepšeniu odtoku žlče a zlepšeniu fungovania pečene. Táto diéta pre ochorenie pečene však môže byť kontraindikovaná, ak je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy. Preto sa nemôžete spoliehať na rady tradičnej medicíny.

Diéta sa vyberá pre každú konkrétnu patológiu v spojení s hlavným liečebným režimom, existujú však všeobecné pravidlá výživy:

• mäso / ryby - bez tuku, najlepšie varené v dvojitom kotle;
• mlieko a mliečne výrobky - tvaroh s nízkym percentom tuku je povolený bez obmedzení, zo stravy sa odstráni smotana a kyslá smotana. Ryazhenka - nežiaduce, rovnako ako pikantné, tavené syry;
• pekárenské výrobky - z hrubých múk je lepšie hrýzť krekry alebo zatuchnuté kôrky. Mali by ste na chvíľu zabudnúť na pečivo, pečivo, koláče, pečivo;
• prvými chodmi sú zeleninové polievky s obilninami. Je povolený vegetariánsky boršč (bez masti, vyprážania atď.). Mäsové a hubové bujóny by sa nemali variť;
• zelenina / bylinky - povolené, s výnimkou paradajok, reďkovky a reďkovky. Cibuľa, šťavel, špenát a cesnak nie sú povolené;
• vajcia - iba varené bielkoviny alebo ich omeleta. Celé vajce je povolené, najviac však dve za týždeň.

Zoznam výrobkov musí byť opravený ošetrujúcim lekárom a pamätajte, že diéta je neoddeliteľnou súčasťou účinnej terapie.

Diéta 5 pre ochorenie pečene

Odporúča sa diétna terapia s cieľom aktivovať odtok žlče, znížiť zaťaženie pečene a zlepšiť činnosť žlčových ciest, ak neexistujú gastrointestinálne patológie..

Je predpísaná diéta číslo 5:

• pri zotavení z akútnych štádií cholecystitídy a hepatitídy;
• počas rehabilitačného obdobia po cirhóze bez zlyhania pečene;
• normalizovať činnosť pečene, s výnimkou akútnej formy ochorenia žlčových kameňov, akútnych stavov v dôsledku chronickej hepatitídy a cholecystitídy.

Diéta 5 pri ochoreniach pečene sa tiež odporúča pri dysfunkciách pankreasu a žlčníka:

varené (možno piecť) a chudé hovädzie, teľacie, králičie, jahňacie, kuracie a morčacie mäso bez kože; pri varení rezňov použite až 2 bielky

mäso s tukovou vrstvou, vrátane husaciny, kačice; vylúčiť polotovary a droby

uprednostňuje sa nízkotučné more, rieka, varené / dusené, so súhlasom ošetrujúceho lekára možné dusené alebo pečené vo fólii

údené mäso, solené a mastné ryby, konzervy, kaviár

najviac jeden žĺtok denne; je vhodnejšie variť omeletu na báze bielkovín alebo vajcia namäkko

miešané vajcia, uvarené natvrdo

zeleninová alebo cereálna polievka, väčšina vegetariánskych, polievok z pyré a mliečnych výrobkov a studené ovocie

prvé kurzy na vývaroch z mäsa, rýb, húb; okroshka, zelený boršč

z čerstvej, varenej zeleniny, ochutenej rastlinným olejom;
na základe morských plodov, varených rýb / mäsa

s pikantným, korenistým, mastným dresingom

zatuchnuté pekárske výrobky, krekry;
uprednostňujú sa výrobky vyrobené z hrubej múky

muffiny, obláčiky, vyprážané koláče

ovsené vločky, pohánka, hnedá ryža; tvrdé cestoviny

kaša na masti, vyprážaná

nízkotučné / nízkotučné - mlieko, kefír, jogurt, kyslá smotana, tvaroh (rajnice, tvarohové koláče, pudingy atď.); nízkotučné, jemné syry

tučné jedlá (viac ako 6%)

surové, pečené, varené; občerstvenie s kôprom, petržlenovou vňaťou; sušené ovocie, okrem kyslého

vyvarujte sa šťaveľu, reďkovky, reďkovky, zelenej cibule, cesnaku, špenátu, strukovín, šampiňónov, nakladanej zeleniny / ovocia

obmedziť konzumáciu medu, cukru (je lepšie používať sladidlá), odtučneného tvarohu a bobuľových dezertov, želé, peny, kompótu

čokoládové výrobky, tučné dezerty, zmrzlina, palacinky, koláče, pečivo, koláče

na základe nízkotučnej kyslej smotany, mlieka, zeleniny;
škorica, vanilka

chren, horčica, korenie

olivový, ľanový a iný rastlinný pôvod, maslo v obmedzenom množstve

bravčová masť, masť, ghí

podľa chuti je možné pridať zelený, biely, bylinný, slabý čierny čaj, kávu, mlieko; ovocné a zeleninové šťavy, šípkový odvar

sóda, kakao, prírodná káva

V štádiu exacerbácie problémov s pečeňou, žlčníkom, najmä na pozadí pankreatitídy / gastritídy, by sa jedlo malo otrieť, variť v dvojitom kotli alebo variť. Po dobu diéty je surová zelenina / ovocie a čierne pečivo zakázané.

Pri problémoch so žlčovými kameňmi sú sladkosti úplne vylúčené a jedlo sa pripravuje v dvojitom kotle, varí sa v ňom alebo sa používa rúra a alobal (po uvarení by sa malo mäso piecť). Diéta pre ochorenie pečene v tomto prípade vyžaduje sledovanie teploty príjmu potravy, ktorá by nemala presiahnuť 60 o С a byť nižšia ako 15 o С.

Diéta pre choroby pečene: recepty na každý deň

Diétna výživa pacienta s rôznymi patologickými stavmi pečene je nevyhnutná pre:

• zníženie zaťaženia chorého orgánu;
• odstránenie toxických a škodlivých prvkov obsiahnutých v pečeni;
• optimalizácia vylučovania žlče a normalizácia fungovania žlčovodov.

V závislosti od typu patológie sa zvolí spôsob spracovania potravín, niekedy je jedinou možnou metódou varenie cez dvojitý kotol. Základom stravy sú: čerstvé ovocie a zelenina, obilniny, vegetariánske polievky, boršč, ako aj polievky s mliekom.

Napriek prísnym zákazom a obmedzeniam je strava pacienta s patológiou pečene vyvážená a úplná. Strava pre recepty na choroby pečene:

• pyré s tekvicou a ovsenými vločkami - tekvica olúpaná (100 gr.) nakrájaná na malé kocky a zaliata studenou vodou, povarená do polovice varenia. Tekvicu preložíme na hlbokú panvicu a dusíme pod pokrievkou na masle (1/2 lyžičky), pridáme ovsené vločky (2 lyžice) a zalejeme trochou tekvicového vývaru. Za stáleho miešania povaríme, potom zmes ovsených vločiek a tekvice vložíme do mixéra a nasekáme. Pridajte tekvicový vývar, ak je to dovolené - cukor podľa chuti a pol lyžičky masla. Tekvica môže byť nahradená dreňou;
• parné hovädzie rezne - namočený biely chlieb (25 gr.) namočte do mlieka alebo vody. Hovädzie mäso (125 gr.) Očistite od šliach a tuku. Mleté mäso s chlebom sa pripravuje pomocou mlynčeka na mäso / mixéra. Podľa potreby dosolíme a podlejeme vodou. Vytvorené rezne sa podusia asi 20 minút. Pred jedlom polejeme zeleninou alebo rozpusteným maslom;
• sušienka na báze bielkov - šesť bielkov sa vyšľahá s 1/3 šálky cukru (množstvo kryštálového cukru je možné znížiť). Pohár rozdrvených bielych krutónov sa jemne vloží do vaječnej peny. Polovicu zmesi dáme do pekáča vymasteného maslom. Na vrch cesta dajte 1 - 2 lyžice. lyžice maku a zalejeme zvyšnou bielkovinovou zmesou. Pečieme v rúre asi pol hodiny na 180 С. Chladená sušienka sa vyberie z formy;
• šalát z mrkvy a cvikly na pare - dusená repa a mrkva, nasekané alebo nahrubo nastrúhané. Dochutíme soľou podľa chuti a pridáme rastlinný olej.

Väčšina obvyklých jedál môže byť upravená pre diétnu výživu, dodržiavanie lekárskych odporúčaní a zdržanie sa zakázaných potravín.

Diéta pre choroby pečene: jedálny lístok pre každého

Dĺžka liečby diétou je dohodnutá individuálne. Niektorí pacienti dodržiavajú diétu niekoľko rokov, v niektorých prípadoch sa treba vždy vyhýbať mastným a vyprážaným jedlám.

Diéta pre ochorenie pečene menu:

• odporúčané raňajky - nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, tvarohový puding, ovsené vločky, čaj (môžete použiť mlieko);
• druhé jedlo - mäso, varené vo vode alebo v pare, ovsené vločky, krajec chleba a džús; niekedy stačí jedno pečené jablko;
• obed - vegetariánska polievka na rastlinnom oleji, kuracie alebo hovädzie mäso s ryžou, dusená cuketa, kompót zo sušeného ovocia alebo jablkové želé;
• druhý obed - šípka vo forme odvaru;
• na večer - zemiaková kaša s parenými / varenými rybami, kastról z tvarohu, čaj s citrónom / mliekom;
• na nadchádzajúci spánok - 200 ml kefíru.

Denné množstvo chleba (najlepšie včerajšie z hrubej múky, krekry) - nie viac ako 200 gramov, cukor - až 70 gramov.

Terapeutická strava pre ochorenie pečene

Choroby pečene a žlčníka sa vyvíjajú v dôsledku nadmernej konzumácie alkoholu v dôsledku akútnych infekčných stavov, nedostatočnej a negramotnej výživy, v dôsledku genetických patológií a metabolických problémov..

Terapeutická strava pre ochorenie pečene a žlčových ciest závisí od štádia ochorenia a stavu pacienta. Diétna terapia obsahuje všeobecné odporúčania:

• strava by mala byť obohatená o potrebné množstvo ľahko stráviteľného proteínu;
• miera sacharidov sa volí na základe telesnej hmotnosti (nadmerná hmotnosť je dôvodom na zníženie množstva sacharidov);
• množstvo prijatého tuku sa počíta individuálne. Za určitých podmienok sa dosiahne choleretický účinok. Aby sa zabránilo zápche, odporúča sa zvýšiť spotrebu rastlinných olejov;
• uprednostňujú sa drvené a nasekané výrobky, varené vo vode alebo v pare;
• základom výživy je vláknina;
• je dôležité monitorovať multivitamínovú dostatočnosť tela pacienta;
• časté stravovanie v malých dávkach má priaznivý vplyv na vstrebávanie a trávenie potravy.

Diéta pre ochorenie pečene spočíva v vyhýbaní sa príliš teplým alebo studeným jedlám. Zmrzlina, ľadová voda atď. Môžu vyvolať kŕče, bolesť a dokonca aj pečeňovú koliku..

Hepatálna strava pre ochorenie pečene

Počas celého života pacienta je potrebné dodržiavať terapeutickú stravu pri zlyhaní pečene a dysfunkcii orgánov. Špeciálna strava pre ochorenie pečene si vyžaduje vyvážené a kompletné menu, aj keď má množstvo prísnych obmedzení. Dodržiavanie jej zásad prispieva k výraznému zlepšeniu celkového blaha a kvality života pacienta..

Základné princípy pečeňovej výživy

Hlavnou funkciou pečene je spracovanie škodlivých látok, ktoré vstupujú do tela jedlom, drogami, alkoholickými nápojmi, odstraňovanie prebytočných hormónov, toxických medziproduktov alebo konečných produktov metabolizmu. Choroby tejto žľazy, pokiaľ ide o prevalenciu, sú podľa štatistík na treťom mieste po neurologických poruchách a kardiovaskulárnych patológiách. Hepatitída, cirhóza, infarkt pečene, sprievodné patológie žlčníka, žlčové cesty vedú k dysfunkcii tohto orgánu, rozvoju zlyhania pečene.

Diéta s chorou pečeňou hrá dôležitú úlohu pri liečbe chorôb, pretože dodržiavanie určitej stravy pomáha normalizovať metabolizmus a obnoviť funkcie pečene. Denná strava pacienta pre rôzne choroby exokrinnej žľazy sa vyberá individuálne a je zostavená podľa nasledujúcich zásad:

• Pomer BZHU (bielkoviny-tuky-sacharidy): ľahko stráviteľný proteín - 150 g, rastlinný a živočíšny v rovnakých častiach; sacharidy do 450 g (s nadváhou klesá); tuky - sa znižujú v maximálnej možnej miere, denná dávka sa určuje individuálne.
• Vyprážané jedlá sú vylúčené, jedlo je varené, dusené, dusené alebo pečené. Na zníženie zaťaženia v prípade zhoršenej funkcie pečene musia byť výrobky rozdrvené, rozomleté ​​a opatrne uvarené..
• Množstvo soli sa znižuje čo najviac.
• Uprednostňujú sa časté delené jedlá..
• Pitný režim - od 1,5 do 2,5 l / deň.

Pečeňové diétne výrobky

Pre choroby pečene s rôznym stupňom funkčnej nedostatočnosti boli vyvinuté dve hlavné tabuľky stravovania:

1. Hlavná tabuľka alebo diéta číslo 5 (používa sa na cholecystitídu, cholangitídu, chronickú hepatitídu, cirhózu). Pri hepatickej kolike je počas obdobia zotavenia po operácii alebo zotavenia po vírusovej hepatitíde priradená tabuľka č. 5A.
2. V ťažkých podmienkach - stôl bez soli č. 7 s následným presunom do hlavnej.

Liečivá strava kombinuje nasledujúci zoznam zakázaných, povolených a čiastočne povolených potravín:

Vlastnosti výživy pre rôzne problémy

Šetriaca strava pri zápaloch pečene v akútnom období je zameraná na zníženie zaťaženia oslabeného orgánu a celého tráviaceho traktu ako celku. Podľa pečeňovej stravovacej tabuľky č. 5A sú úplne vylúčené:

• vyprážané alebo dusené jedlá (iba v pare alebo v pare);
• surová zelenina;
• polievky varené na mäsových alebo rybích vývaroch, zeleninové hranolky;
• hrubé vlákno;
• tučné mäso alebo ryby;
• konzervované potraviny;
• údené mäso;
• klobása;
• pečivo, koláče, sladké pečivo;
• žĺtky;
• kyslé ovocie alebo bobule;
• sýtené nápoje, alkohol.

Diéta pri liečbe pečene zahŕňa úpravy dennej stravy v závislosti od zmeny stavu pacienta a diagnózy. Odporúčané:

• obmedzenie cukru, zvýšenie podielu zeleniny, ovocia, rastlinných tukov - so stagnáciou žlče;
• zníženie podielu tuku (najviac 50 g / deň), s výnimkou mlieka, preháňadiel (rebarbora, repa, sušené marhule, sušené slivky) - so steatoreou, hnačkami:
• pokles celkovej energetickej hodnoty stravy s obsahom bielkovín najviac 50 g a soľou - najviac 0,5 g, pokles množstva tekutín, vegetariánsky stôl bez solí na 10 dní - s cirhózou s ascitom;
• diétny stôl č. 5A s prechodom na hlavný, keď sa stav zlepšuje - s toxickou hepatitídou.

Pečeňové diétne menu

Diéta na obnovenie pečene mimo obdobia exacerbácie by sa mala používať neustále (so zlyhaním pečene u pacientov s cirhózou a hepatitídou). Denné menu je možné upravovať v medziach povolených alebo čiastočne obmedzených produktov, v súlade so základnými zásadami tepelnej úpravy (produkty sa nemôžu vyprážať, môžete ich variť, je možné ich piecť). Hepatálna diéta predpokladá nasledujúcu približnú stravu:

Diétne recepty na choroby pečene

Diéta pre pečeň zahŕňa vyváženú a pestrú dennú stravu, ktorá je navrhnutá tak, aby vydržala dlho. Možné recepty na prípravu diétnych jedál:

1. Kuracie knedle s tvarohom. Hydinové mäso rolujte 2 - 3 krát cez mlynček na mäso, pridajte nízkotučný tvaroh pretretý cez sito. Dôkladne premiešame, pridáme rozšľahaný bielok, lyžičku masla. Paríme 15-20 minút.
2. Tekvicová krémová polievka s ovsenými vločkami. Olúpte tekvicu, nakrájajte na kocky, povarte ju do polovice varenia, 15–20 minút. Potom uvarenú zeleninu preložte do hlbokej panvice s hrubým dnom, duste ju vo vode pod pokrievkou 10 minút, potom pridajte ovsené vločky (2 lyžice na 100 g tekvicového pyré). Za stáleho miešania stmavíme ďalších 10-15 minút, hotovú zmes rozdrvíme mixérom. Pridajte 1 lyžičku. cukor a 1/2 lyžičky masla (ak to odporúča diéta).
3. Cviklový a mrkvový šalát. Nelúpanú zeleninu uvaríme alebo uvaríme na pare, olúpeme, nahrubo nastrúhame, pridáme rastlinný olej a trochu sušených sliviek.

Výhody a nevýhody hepatálnej diéty

Rovnako ako každé lekárske jedlo, aj strava pri chorobách pečene a žlčníka má svoje výhody a nevýhody. Hepatálny diétny stôl v niektorých prípadoch vyžaduje veľa času, prejav fantázie kvôli jeho dlhému trvaniu (pri zhoršenej funkcii pečene je potrebné neustále dodržiavať zásady stravovania, v období exacerbácie základného ochorenia a v štádiu remisie). Výhody tejto diéty sú:

1. Vyváženosť a užitočnosť stravy.
2. Strava je ľahko tolerovaná pacientom, zlepšuje jeho zdravie a celkový stav.
3. Existujú výhody nielen pre pečeň, žlčník, ale aj pre celý tráviaci systém..

Diéta pre ochorenie pečene

Všeobecné pravidlá

Choroby pečene sú v súčasnosti veľmi rozšírené v dôsledku rastu liečivých, vírusových alebo toxických účinkov na orgán. Chronická hepatitída je najbežnejším ochorením pečene. 60-70% pacientov s hepatitídou nemusí mať sťažnosti a patológia sa zistí náhodne, keď sa zistí hepatomegália (zväčšená pečeň) a zmeny pečeňových funkčných testov. V niektorých prípadoch je debutom choroby dekompenzovaná cirhóza pečene (prejavujúca sa ascitickým syndrómom, krvácanie z rozšírených žíl pažeráka).

Pečeň sa podieľa na procesoch trávenia, produkuje žlč a doplňuje energetické zásoby tela (ukladá glykogén), preto sa podieľa na regulácii metabolizmu sacharidov. Dôležitosť problému spočíva v tom, že k chronickému a akútnemu poškodeniu pečene dochádza pri príznakoch zlyhania pečene, pri ktorých sú potlačené všetky funkcie pečene, a tým najzávažnejším je porušenie detoxikačnej funkcie. Pečeň neutralizuje toxíny a jedy, odstraňuje prebytočné toxické medziprodukty (fenol, etanol, acetón, amoniak, ketónové kyseliny), prebytočné hormóny a vitamíny.

Akútne zlyhanie pečene môže byť výsledkom ťažkej vírusovej hepatitídy, otravy (priemyselné jedy, lieky) alebo krvnej transfúzie inej skupiny. Progreduje rýchlo (niekoľko hodín alebo dní) a je reverzibilný pri včasnej liečbe. Chronické zlyhanie pečene sprevádza cirhózu alebo zhubné nádory. Vyvíja sa postupne (týždne alebo mesiace), ale príjem alkoholu, krvácanie zo žalúdka, fyzická únava môžu proces urýchliť.

Pretože pečeň hrá dôležitú úlohu v metabolizme amoniaku, majú pacienti s chronickými chorobami hyperamonémiu (zvýšené hladiny amoniaku v krvi). Rýchlo rastúci nárast toxických metabolitov vedie k rozvoju hepatálnej encefalopatie. Táto porucha duševnej a nervovej činnosti sa môže vyskytnúť pri akomkoľvek ochorení pečene, ku ktorému dôjde pri zlyhaní jeho funkcie, a je hrozivou komplikáciou. U pacienta sa vyvinú zmeny osobnosti, porucha vedomia a intelektuálna porucha. Zaznamenáva sa zvýšená chuť do jedla, nezrozumiteľná reč, poruchy spánku, zmätenosť a ospalosť. Tento stav je častejšie prejavom terminálneho štádia chronických difúznych chorôb (cirhóza), ktoré vedú k rozvoju kómy a stávajú sa príčinou smrti..

Prognóza závisí od závažnosti zlyhania pečene a je možné ju zlepšiť, ak sa liečba uskutoční včas. Používa sa intenzívna infúzna terapia, nútená diuréza, plazmaferéza, enterosorbenty, ktoré viažu a odstraňujú toxíny (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), probiotiká.

Všetky tieto ochorenia a stavy sú veľmi vážne, preto je dôležité pri nepríjemných pocitoch alebo bolestiach v pečeni, zníženej chuti do jedla, nevoľnosti, horkosti v ústach alebo silnej nemotivovanej slabosti včas konzultovať s lekárom, vyšetriť, zahájiť liečbu a dodržiavať správnu výživu..

Aký druh stravy by ste mali pri týchto chorobách dodržiavať? Hlavnou tabuľkou chorôb pečene a žlčníka (cholecystitída), žlčových ciest (cholangitída) je tabuľka liečby č. 5, ktorá obsahuje niekoľko odrôd odporúčaných pre rôzne choroby. Diéta pre ochorenie pečene v akútnom období by mala byť čo najšetrnejšia - to je tabuľka 5A. Účelom vymenovania tejto diéty je ušetriť všetky tráviace orgány - nielen pečeň, ale aj žalúdok a pankreas. To sa dosiahne použitím iba vareného (parného), štiepaného jedla: krúteného mäsa, kuracieho mäsa, rýb, varenej zeleniny, varenej polokvapalnej kaše. Dusenie, dusenie a vyprážanie, surová zelenina sú vylúčené.

Jedlo v akútnom období obsahuje:

• Znížené množstvo žiaruvzdorných tukov a solí.
• Zvýšené množstvo lipotropných produktov (tvaroh, pohánka, srvátka, cmar).
• Polievky varené na zeleninových vývaroch s obilninami a strúhanou zeleninou. Na dochucovanie polievok zeleninu nesmažte. Polievky s pyré sú povolené. Polievky dochutíme kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou.
• Zatuchnutý pšeničný chlieb (stupeň I a II) a nesladké sušienky.
• Chudé mäso a ryby vo varenej a dusenej forme a iba mleté ​​mäsové výrobky, ryby sa dajú jesť aj kus.
• Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a ovsené vločky, z ktorých sa varí kaša vo vode (môžete pridať mlieko). Kaša sa zomelie na polotekutú konzistenciu. Povolené sú tenké varené vermicelli a malé cestoviny.
• Nízkotučné mliečne výrobky, polotučný tvaroh (prírodný a jedlá z neho vyrobené). Mlieko a maslo - iba do pokrmov. Kyslá smotana sa používa ako prísada do jedál.
• Proteínové omelety.
• Rastlinný olej (v hotových jedlách a iba ak je tolerovaný).
• Zelenina (zemiaky, karfiol, tekvica, mrkva a repa) uvarená a nastrúhaná.
• Zrelé, sladké surové ovocie sa konzumuje iba roztlačené, pečené a varené.
• Citrónový čaj, mliečny čaj, šípkový nálev, neperlivá voda.

• bujóny;
• žiaruvzdorné tuky, korenie, korenie, kyslé uhorky a kyslé uhorky, konzervované potraviny;
• hrubá vláknina (strukoviny, rutabagy, orechy, semená, huby, kapusta), zelenina s éterickými olejmi (reďkovky, cibuľa, cesnak, zelená cibuľa, reďkovky);
• tučné mäso, vnútornosti a mastné ryby;
• cukrovinky so smotanou, hnedý chlieb, buchty, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• žĺtky;
• kyslé ovocie a bobule, zelenina a ovocie v surovej forme;
• alkohol a nápoje s plynom.

Po úľave od záchvatu sa má pri hepatickej kolike dodržiavať rovnaká strava. Biliárna (hepatálna) kolika je prejavom cholelitiázy, keď z nejakého dôvodu dôjde k pohybu kameňov, kontrakcii žlčníka, sprevádzanej záchvatom ostrej bolesti v pravom hypochondriu. Vyprážané, mastné alebo korenené jedlá, prejedanie sa, stres, cvičenie alebo trasenie môžu vyvolať koliku..

V budúcnosti s prevenciou hepatickej koliky je potrebné:

• Vylúčte z potravy potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žlče alebo ich výrazne obmedzujú (surový vaječný žĺtok, rastlinné oleje).
• Nejedzte mastné vyprážané jedlá a alkohol.
• Horúce korenie a jedlá, marinády.
• Vstúpte do stravy viac vlákniny (zelenina, otruby, ovocie).
• Jedzte fermentované mliečne výrobky, ktoré rovnako ako rastlinné potraviny prispievajú k alkalickej reakcii žlče, čo zabraňuje ďalšiemu množeniu kameňov.
• Na zriedenie žlče vypite 1,5-2 litre vody a zabráňte jej stagnácii.

Po operácii pečene (pri úraze, odstránení nádoru atď.), Iba druhý deň, sa do stravy zavádza nízkotučný kefír, čaj, želé - v malých dávkach (do 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Od tretieho dňa je jedlo povolené v zlomkoch (100 - 150 g) až 8-krát denne. Môžu to byť zemiaková kaša, zemiaková polievka a zemiaková kaša varená, zriedené džúsy (jablko, tekvica) a čaj. O týždeň neskôr zaraďte štiepané cereálie (pohánka, ovsené vločky), varené mäso (stočené alebo šľahané v mixéri, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Potom je pacientovi pridelená diéta č. 5A na 2 mesiace s prechodom na piaty stôl.

Potom sa na dlhodobé obnovenie pečene (až šesť mesiacov alebo natrvalo, v závislosti od stavu) odporúča tabuľka č. 5, je predpísaná po prenesenej vírusovej hepatitíde, je hlavným jedlom pre chronickú hepatitídu a cirhózu bez exacerbácie. Napriek skutočnosti, že stav pacienta je uspokojivý a často sa nevyskytujú žiadne sťažnosti, táto tabuľka liečby poskytuje aj šetrenie pečene, avšak mierne. Poskytuje odbúravanie tukov a cholesterolu, metabolizmus a stimuláciu črevnej činnosti.

Diéta pre pečeň, čo nejesť

V hlavnej tabuľke sa v porovnaní s číslom 5A rozšíril zoznam povolených výrobkov a spôsobov ich prípravy (pečenie je povolené), existujú však jedlá a jedlá, ktoré sa nedajú jesť:

• mastné ryby a mäso;
• bujóny;
• konzervy, údeniny, klobásy;
• ostré korenie, koreniny a omáčky, kyslé uhorky;
• strukoviny a zelenina s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cesnak a cibuľa v nespracovanej podobe);
• pečivo, koláče, bohaté mlieko a smotana, vyprážané koláče, buchty;
• vyprážať jedlá.

Okrem hlavných produktov stanovených v tejto stravovacej tabuľke, o ktorých sa bude diskutovať nižšie, musíte každý deň zahrnúť potraviny, ktoré sú prospešné pre pečeň:

• Zelenina a ovocie, listová zelenina. Medzi zeleninu patrí tekvica, tekvicový džús a jedlá z nej vyrobené. Je to ľahko stráviteľná zelenina a vďaka vysokému obsahu vitamínu E, ktorý podporuje vstrebávanie a trávenie potravy, uľavuje pečeni..
• Karfiol, ružičkový kel a brokolica obsahujú síru, ktorá môže pomôcť zlepšiť funkciu detoxikácie pečene. Sú tiež bohaté na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre jeho normálne fungovanie..
• Cvikla a mrkva sú bohaté na betakarotén, z ktorého sa v tele syntetizuje vitamín A, ktorý zlepšuje elimináciu voľných radikálov. Ostatné látky v repy a mrkve skvapalňujú žlč, čím zlepšujú elimináciu toxínov.
• Všetky druhy ovocia obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú oxidácii a poškodeniu buniek. Čierne ríbezle, paprika, šípky a citrusové plody obsahujú maximálne množstvo antioxidantov.
• Morské riasy s vysokým obsahom jódu a solí kyseliny algínovej. Algináty viažu chemické zlúčeniny a soli ťažkých kovov.
• Artičok - normalizuje odtok žlče a znižuje hladinu cholesterolu.
• Nízkotučné fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko, acidofil, prírodný jogurt). Lieči črevnú mikroflóru a do istej miery odvádza z tela škodlivé látky. Tvaroh obsahuje lipotropné látky, preto je pri týchto chorobách veľmi užitočný.
• Obilniny (pohánka a ovos) sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov B a PP, ktoré sú potrebné pre pečeň.
• Za studena lisované oleje (olivový, konopný, ľanový) - ich užitočnosť spočíva vo vysokom obsahu antioxidačného vitamínu E a omega-3 mastných kyselín. Vitamín E pomáha chrániť bunkové membrány a chráni bunky pred smrťou. Okrem rastlinných olejov má vysoký obsah vlašských orechov, arónie, rakytníka a černice.
• Sušené marhule obsahujúce draslík a horčík znižujú riziko rakoviny pečene.
• Med - aktivuje tvorbu žlče a podporuje obnovu pečeňových buniek.
• Vlašské orechy, ktoré obsahujú aminokyselinu arginín, pomáhajú znižovať toxíny a sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny potrebné na udržanie funkcie tohto orgánu..
• Dodržiavanie pitného režimu je rovnako dôležité pre zlepšenie funkcie pečene - toxíny sa vylučujú vodou.

Pridanie citrónovej šťavy, grapefruitu do vody zlepšuje detoxikačné schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočistiace procesy. Citrónová šťava stimuluje produkciu žlče, pomocou ktorej sa toxíny vylučujú do čriev.

Diéta sa upraví, ak dôjde k stagnácii žlče: cukor je obmedzený a zavádza sa viac zeleniny, ovocia, zeleninových a ovocných štiav a rastlinných olejov. Celkové množstvo tuku v tomto stave mierne stúpa, ale je to kvôli zelenine.

Pri cirhóze, ktorá má benígny priebeh, sa na tomto diétnom stole odporúča stála výživa. V prípade dyspeptických prejavov je pacient presunutý do diéty č. 5A a pri hnačkách a steatoreách (zhoršená absorpcia tukov) sa množstvo tuku zníži na 50 g, vylučuje sa mlieko a všetky preháňadlá (červená repa, rebarbora, repný džús, sušené marhule, sušené slivky)..

Pri cirhóze s ascitom sa odporúča diéta so zníženou energetickou hodnotou (až 2 000 kcal), ktorá obsahuje 70 g bielkovín a nie viac ako 0,5 g soli. Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Chlieb a maslo bez soli sú povolené. Znižujú tiež množstvo tekutiny a zavádzajú výrobky obsahujúce draslík (sušené marhule, sušené slivky). Jedlá by mali byť prevažne vegetariánske. Je vhodné pacienta preniesť na niekoľko dní (až 10) do tabuľky bez obsahu solí č. 7.

Toxická hepatitída spôsobuje príjem hepatotoxických liekov, zneužívanie alkoholu a jeho náhrady. Produkty rozkladu etanolu (acetát a acetaldehyd) majú hepatotoxický účinok a narúšajú funkciu bunkových membrán. Niektoré priemyselné jedy majú afinitu k tkanivu pečene a sú účinné aj v malých dávkach. V prípade toxického poškodenia sa vykonáva detoxikačná terapia, predpisujú sa enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretické lieky. Odporúčania pre terapeutickú výživu sa nelíšia od tých, ktoré sú popísané vyššie: v ťažkom stave, diéta č. 5A, so zlepšením - hlavná tabuľka.

Povolené produkty

Výživa pre chorú pečeň zahŕňa:

• Polievky na báze zeleninových vývarov (obilniny, zelenina, s rezancami, boršč, kapustová polievka, mliečne výrobky). Zelenina do polievok nie je dusená, ale je položená v prírodnej podobe.
• Pšeničný chlieb (zatuchnutý) do 500 g denne. Povolený je ražný chlieb (ak to pacient dobre toleruje), suchár, sušienky, netučné a nízkotučné sušienky.
• Hovädzie, králičie, kuracie a teľacie mäso. Najprv sa varia, až potom ich môžete upiecť. Je potrebné pamätať na to, že jedlá z krúteného mletého mäsa sú ľahšie stráviteľné a znižujú zaťaženie žalúdka..
• Chudé ryby a ryby pečené so zeleninou.
• Rôzne obilniny vo forme obilnín a rajníc s tvarohom a zeleninou.
• Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, bifilife, jogurt, bifidok, bifidum-kefír. Keď sa objaví plynatosť, riedka stolica, ich použitie je obmedzené.
• Odporúčané denné použitie nie veľmi tučného tvarohu (lepšieho ako prírodného) a do jedál.
• Mlieko a kyslá smotana by sa mali používať ako prísada do jedál.
• Vajcia - až 3 počas týždňa, omelety alebo vajcia uvarené na mäkko. Počet žĺtkov je obmedzený iba pre lcb.
• Pečená, dusená a čerstvá zelenina. Paradajky sa konzumujú v obmedzenom množstve kvôli možnosti pálenia záhy, použitie paradajkovej pasty nie je povolené.
• Šaláty z čerstvej zeleniny, ktoré pacient dobre toleruje, s prídavkom rastlinného oleja, domáceho squashového kaviáru, pretlačeného hrášku. Z korenia - kmín, bobkový list, kôpor a petržlenová vňať.
• Mäsové, rybie a zeleninové jedlá sa môžu podávať s omáčkami (kyslá smotana, zelenina a mliečne výrobky), okrem húb a vývaru.
• Ovocie a bobule sú povolené iba nekyslé, konzumujú sa čerstvé a spracované (kompóty, peny a huspenina)..
• Cukor, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1 - 2 lyžičky), džemy. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne).
• Malé množstvo orechov (okrem arašidov).
• Do hotových jedál je povolené pridávať maslo a rastlinný olej v malom množstve, ich tepelné ošetrenie je vylúčené.
• Čaj (slabý), zeleninové džúsy, káva s mliekom (slabý), šípkový nálev, neperlivá voda, vývar z pšeničných otrúb.

Diéta pre zdravie pečene - čo robiť - Tabuľka potravín

Pečeň je najdôležitejšia žľaza vonkajšej sekrécie v ľudskom tele. Vykonáva množstvo dôležitých funkcií, vrátane detoxikácie, syntézy cholesterolu a glukózy, kontroly množstva hormónov, vitamínov, etanolu atď..

Podľa výskumov zdravie pečene človeka priamo súvisí s kvalitou jeho stravovania, zlými návykmi, množstvom drog a alkoholu. Ale napriek takej vonkajšej zraniteľnosti je tento orgán schopný regenerácie..

Štúdie potvrdzujú (1, 2), že určité stravovacie návyky môžu obnoviť funkciu pečene, znížiť riziko vzniku mnohých chorôb a zmierniť tie súčasné..

Aby ste stimulovali procesy obnovy, mali by ste upraviť svoju každodennú stravu pridaním do nej „správnych“ potravín a vylúčením tých škodlivých. Terapeutická strava opísaná v tomto článku je ideálna na zlepšenie pečene a prevenciu chorôb a bude tiež užitočná pri existujúcich patologických stavoch.

9 všeobecných pravidiel výživy

Výživové pravidlá pre zdravú pečeň sú pomerne jednoduché, hlavnou vecou je ísť celú cestu a dodržiavať ich všetky:

1. Žiadne produkty tvoriace kyselinu. Takéto jedlá zahŕňajú rôzne marinády, korenené a kyslé jedlá, konzerváciu;
2. Zákaz alkoholu. Alkoholické nápoje sú hlavným nepriateľom pečene. Množstvo alkoholu by sa malo znížiť na minimum (ak nemáte výrazné patologické stavy v pečeni) alebo ich úplne vylúčiť zo stravy (ak sa v práci žľazy vyskytnú čo i len minimálne odchýlky). 6 účinkom alkoholu na pečeň sa venoval samostatný článok a tiež metódam zotavenia;
3. Vylučujeme potraviny obsahujúce veľké množstvo farbív a tukov. Platí to najmä pre vyprážané a grilované jedlá. Použitie rôznych zakúpených omáčok a dresingov, sódy, džúsov a ovocných nápojov v balíkoch je vylúčené;
4. Jedlo by sa malo užívať 6-7 krát denne v malých dávkach. Takže sa môžete vyhnúť preťaženiu tráviaceho traktu a samotnej žľazy;
5. Piť veľa vody. Denné množstvo vody, ktoré vypijete, by malo byť maximálne 1,5 litra. Voda sa do jedla nezapočítava;
6. Žiadne hladovanie a vyčerpanie sa diétami tretích strán. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že v prípade problémov s tráviacimi orgánmi alebo s pečeňou môžete zariadiť hladovku, ktorá vám uľaví v pečeni a všetko dopadne dobre. Nie! Telo musí prijímať všetky potrebné vitamíny a minerály včas a vaše telo musí mať silu na to, aby fungovalo normálne. Prijateľná je iba šetriaca strava, nie však prísna;
7. Kalorické výživové ukazovatele by sa mali rovnať 3 300 - 3 600 za deň. Je to štandardné množstvo kalórií, ktoré by vaše telo malo denne dostávať. Zvážte to pri zostavovaní diéty na tento týždeň;
8. Znížte príjem soli. Maximálne množstvo denne skonzumovanej soli by nemalo presiahnuť 7 gramov;
9. Všetko jedlo musí byť správne uvarené. Zabudnite na hlboké vyprážanie, na oleji alebo na fajčenie. Všetky jedlá musia byť zomleté, nasekané, dusené a konzumované teplé (nie horúce).

Tabuľka schválených výrobkov

Výhodou akejkoľvek vyváženej stravy je, že môžete kombinovať „povolené“ jedlá v zozname.

Napríklad niekoľko druhov zeleniny je možné kombinovať do šalátu, piecť, variť, pridať do vývaru alebo použiť ako prílohu k hlavnému jedlu. Ovocie je možné pripraviť aj vo forme šalátu, sušiť a pripraviť z nich sladkosť k čaju, varený kompót alebo želé z nich.

Nezabudnite, že všetky dostupné mäsové jedlá musia byť nasekané na kašu alebo nakrájané na malé kúsky. Nezabudnite ryby alebo mäso uvariť do mäkka (na to je najlepšie použiť dvojitý kotol alebo varič)..

Nasledujúca tabuľka zobrazuje povolené jedlá. Upozorňujeme, že existujú aj niektoré typy výrobkov, ktoré sa môžu konzumovať iba v obmedzenom množstve.

Zakázané výrobky

Zoznam potravín, ktoré sú škodlivé pre pečeň, je taký rozsiahly, ako sú povolené. Upozorňujeme, že použitie niektorých jedál z nižšie uvedeného zoznamu je prijateľné, avšak v obmedzenom množstve.

Podmienky zahrnutia konkrétnej zložky do stravy sú uvedené v zátvorkách vedľa príslušného produktu..

Ak vedľa produktu nie sú uvedené zátvorky s informáciami, je prísne zakázané zahrnúť tento komponent do ponuky..

Ukážka jedálnička na 7 dní

Pre prehľadnosť uvádzame približné menu pre každý deň v týždni, ktoré môžete brať ako základ svojej stravy pri normalizácii a následnom udržiavaní správneho fungovania pečene. Môžete zmeniť ktorýkoľvek z dní a položiek pre seba na základe tabuliek povolených a zakázaných produktov uvedených vyššie. Pamätajte, že musíte rozdeliť všetky jedlá na 6-7 prístupov.

Pondelok

• Raňajky - ovsené vločky vo vode, pár krekrov, čaj;
• Obed - zeleninová polievka, pár dusených hovädzích rezňov, kompót;
• Popoludňajšie občerstvenie (občerstvenie) - čaj s pečeným koláčom;
• Večera - zemiaková kaša s fašírkami, pár kúskov toastového chleba, želé.

Utorok

• Raňajky - špaldová kaša, suché sušienky, pohár šípkového vývaru;
• Obed - parná omeleta so zeleninou, diétny chlieb, ovocný kompót;
• Snack - pohár nízkotučného kefíru, biscotti;
• Večera - pečený ostriež s varenou ryžou, plátkom ražného chleba, bylinkovým čajom.

Streda

• Raňajky - krupicová kaša, pohár slabého čaju, pár kusov pastilky Belyovskaya;
• Obed - Boršč s nízkotučnou kyslou smotanou, pár krajcami zatuchnutého chleba, kompót zo sušeného ovocia;
• Snack - džbán detského ovocného pyré;
• Večera - zeleninový kastról, diétny chlieb.

Štvrtok

• Raňajky - prírodný jogurt s bobuľami alebo ovocím, marshmallow, šálka čaju;
• Obed - varená pohánka, parné morčacie rezne, želé;
• Snack - pohár nízkotučného fermentovaného pečeného mlieka, banán;
• Večera - špagety, pár plátkov nízkotučného syra, bylinkový nápoj.

Piatok

• Raňajky - kastról z tvarohu a hrozienok, odvar zo šípok;
• Obed - polievka z brokolicového pyré, pár plátkov ražného chleba (môže byť vo forme krekrov), čaj;
• Snack - pár plátkov Belevskej kaštieľa, detská výživa, kompót;
• Večera - rybie koláče so zeleninovou oblohou, sušený chlieb, bylinkový nápoj.

Sobota

• Raňajky - pšeničná kaša, pohár slabého čaju;
• Obed - tekvica dusená s medom, šípkový vývar;
• Snack - ovocný puding;
• Večera - bylinkové kuracie prsia, zemiaková kaša, mätový čaj.

Nedeľa

• Raňajky - ovocný šalát, diétny chlieb, kompót;
• Obed - tekvicová krémová polievka, zeleninový šalát, čaj;
• Snack - Tvarohová zmes s ovocím;
• Večera - parný pstruh s oblohou zo zeleniny, krutónov, bylinkový odvar.

4 zdravé recepty

Diétne jedlo nie je veta. Koniec koncov, pri diéte sa môžete stravovať veľmi chutne a zároveň netráviť pečeň a trávenie. Tu je niekoľko receptov na zaujímavé a zdravé jedlá, ktoré vám pomôžu diverzifikovať stravu..

1. Diétny guláš so sušenými slivkami

Toto výdatné a zdravé jedlo si zamiluje každý gurmán..

Budete potrebovať:

• Morčacie mäso (biele) - 0,5 kg;
• Sušené slivky - 6-7 ks;
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Maslo - 2 lyžice lyžice;
• Mlieko - 1 pohár;
• Paprika a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Namočte sušené slivky asi na 60 minút. Potom ich nakrájajte na tenké prúžky..
2. Mäso opláchnite, nakrájajte na malé porcie, opečte na troche olivového oleja z oboch strán. Potom morku osolíme a okoreníme..
3. K mäsu pridáme nasekané slivky, dve lyžice mlieka, zakryjeme a dusíme na miernom ohni.
4. Na čistej miske osmažte múku a maslo do zlatista.
5. Do zmesi pridáme zvyšné mlieko.
6. Hmotu premiešajte a pokračujte vo varení, kým nezhustne. Výslednú omáčku pridajte do morky.
7. Všetko ďalej dusíme do mäkka.

2. Pohánka so sušenými marhuľami

Pohánka je jednou z najzdravších obilnín pre zdravie pečene. Recept na sušené slivky pomôže diverzifikovať obvyklú pohánkovú kašu.

Budete potrebovať:

• Pohánka - 1 pohár;
• Sušené marhule - 100 g;
• Škorica - 1 tyčinka;
• Muškátový oriešok - na špičke noža;
• Podľa chuti osolíme.

Pripravte sa takto:

1. Umyté marhuľové plátky umyjeme, namočíme na pol hodiny do vody.
2. Nalejte pohánku do suchej panvice a mierne zohrejte.
3. Potom do nej pridajte 2 šálky čistenej vody a kašu varte do úplného varenia..
4. Po uvarení pridáme k obilnine škoricovú tyčinku.
5. Nasekané marhule nasekajte a pridajte do vriacej kaše (niekde uprostred procesu varenia).
6. Do zmesi pridáme muškátový oriešok, soľ.
7. Akonáhle je jedlo hotové, odstráňte škoricu.
8. Hotové jedlo dochutíme kúskom masla.

3. Pesto omáčka

Toto korenie bude skvelým doplnkom k špagetám, ryži alebo zemiakovej kaši. Môžete ho použiť ako tmel na diétny chlieb alebo krutóny.

Budete potrebovať:

• Čerstvá bazalka - 1 veľký zväzok
• Parmezán - 40 g;
• Piniové orechy - 40 g;
• Olivový olej - 2-3 lyžice. lyžice;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica lyžica.

Metóda varenia:

1. Opláchnite vetvy bazalky pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu.
2. Nalejte bylinky do nádoby, v ktorej budete pripravovať omáčku.
3. Pridajte olivový olej.
4. Ponorným mixérom začnite drviť zmes na kašu.
5. Opečte orechy na suchej panvici do zlatista (ale nepreháňajte to).
6. Pridajte orechy do zelenej kaše a pokračujte v mletí mixérom. TO
7. Len čo sa hmota stane viac-menej homogénnou, nalejte parmezán nastrúhaný na hrubom strúhadle. Miesime ďalej.
8. Nakoniec do zálievky pridáme šťavu z citróna, mixérom ju primiešame do omáčky.

Hotový obväz sa uchováva iba 3-4 dni. Musí byť uložené v chladiacom priestore.

4. Ovsená polievka

5 liečivých vlastností ovsa pre pečeň sme skúmali v samostatnom článku. Vývar popísaný nižšie pomôže diverzifikovať zoznam prvých kurzov..

Budete potrebovať:

Zemiaky - 3 ks;
Čistená voda - 0,5 l;
Ovsené vločky - 50 g.

Proces varenia:

1. Zemiaky nakrájajte najemno a vložte ich do vriacej vody.
2. Zmes varte 15-20 minút a potom do vývaru postupne pridávajte ovsené vločky.
3. Polievku dobre premiešame a necháme dusiť na miernom ohni. Na záver pridajte zeleninu podľa chuti.

Recept je možné transformovať. Napríklad pridajte ovsené vločky do zeleninového vývaru alebo do mäsovej polievky (na morčacej alebo kuracej). Ovsené vločky môžete nahradiť aj špaldovými alebo inými obilninami..

Záver

Udržiavanie zdravej pečene (alebo jej pomoc pri obnove zdravia) vyžaduje veľa úsilia. Najskôr by ste mali začať s úpravou stravy, životného štýlu, denného režimu.

Zmeňte svoje denné menu: vylúčte z neho všetky tučné, vyprážané, konzervované a korenené jedlá, zbavte sa sýtených nápojov, zakúpených štiav, potravín s vysokým obsahom konzervačných látok, príchutí a cukru a zabudnite na alkohol.

Pozorne si prečítajte zoznam povolených potravín pre chorú pečeň, zaraďte ich do svojho jedálnička. A nezabudnite na základné pravidlá stravovania, bez nich nebude nič fungovať..