Pravidlá stravovania pre gastritídu a pankreatitídu: obmedzenia a jedálne lístky

Diéta pre gastritídu a pankreatitídu má veľa spoločného. Je to spôsobené topografickými vlastnosťami: pankreas, napriek svojej retroperitoneálnej polohe, tesne susedí so žalúdkom. V tomto ohľade akákoľvek patológia v jednom z orgánov spôsobuje zmeny v druhom - zápal sa vyvíja súčasne v oboch.

Všeobecné výživové pokyny pre pankreatitídu a gastritídu

Pri predpisovaní stravy pre žalúdok a pankreas sa používajú rovnaké princípy:

• frakčná výživa v malých dávkach (4 - 6-krát denne, v závislosti od štádia a závažnosti ochorenia) súčasne,
• sekanie jedla - vylúčte hrubé jedlo, veľké kúsky,
• teplota - je dobré jesť teplé jedlo, vyhýbajte sa príliš teplým alebo studeným,
• sledujte obsah kalórií zodpovedajúci fáze ochorenia a vyhýbajte sa zakázaným potravinám, aby nedošlo k zhoršeniu choroby,
• nejesť aspoň 2 hodiny pred spaním, aby si oddýchol žalúdok.

Varenie tejto patológie je tiež založené na všeobecných pravidlách:

• je lepšie jedlo variť v pare alebo variť (na tieto účely je vhodný multivark), odporúča sa tiež dusiť alebo piecť,
• úplne vylúčte vyprážané jedlá,
• bujóny musia byť nízkotučné a nesmú obsahovať žiadne extrakčné látky. Na tento účel sa mäso varí, čím sa vypustí prvý vývar, ktorý obsahuje väčšinu látok škodlivých pre sliznicu..

Čo môžete jesť, keď vás bolí žalúdok a pankreas?

Zoznam povolených produktov závisí od štádia ochorenia: vo fáze remisie a exacerbácie je ich súbor odlišný. Medzi odporúčané produkty patria:

• sušený pšeničný chlieb alebo krutóny z neho,
• polievky varené na vode alebo zeleninových vývaroch: môžete do nich pridať cestoviny a obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky),
• kaša z rovnakých obilnín s malým množstvom masla,
• nízkotučné odrody mäsa alebo rýb: suflé z nich vyrobené, fašírky, rezne. Ryby sa odporúčajú piecť, variť alebo dusiť,
• vajcia - vo forme omelety z kuracích bielkovín,
• nízkotučné mliečne výrobky: syr, kefír, tvaroh, mlieko - počas remisie pri absencii kontraindikácií,
• zelenina iba vo varenej forme, nakrájaná na kašovú konzistenciu,
• z ovocia: jablká pečené v rúre, ktoré sú obzvlášť užitočné, ak sa pri pankreatitíde vyvinula anémia,
• nápoje: želé, kompóty, šípkový odvar, slabo uvarený čaj, neperlivá minerálna voda.

Aké potraviny je zakázané používať v prípade ochorenia kĺbov?

Výživa pre zápalový proces v žalúdku a pankrease by mala byť vyvážená a správne vybraná. V štádiu exacerbácie je strava sprísnená. Existuje však niekoľko obmedzení, ktoré je potrebné starostlivo dodržiavať, bez ohľadu na závažnosť príznakov chorôb. Sú spoločné pre všetkých: musí ich dodržiavať dospelý aj dieťa..

• ražný chlieb, čerstvé buchty a pečivo, palacinky, šišky, verguny - všetko vyprážané,
• polievky na silnom mäse, huby, rybie bujóny, okroshka, nálevy,
• strukoviny (hrášok, sója, fazuľa),
• určité druhy obilnín: kukurica, perličkový jačmeň, jačmeň,
• tučné plnotučné mlieko, pikantné syry,
• vajcia v akejkoľvek varenej forme, okrem bielkovinovej omelety,
• niektoré druhy zeleniny - cibuľa, cesnak, kapusta, reďkovky, reďkovky, šampiňóny, uhorky, šťavel, špenát,
• ovocie a bobule,
• sladkosti - čokoláda, chalva, zmrzlina,
• nápoje - alkohol akejkoľvek sily, silný čaj, káva, kakao, džúsy.

Účelom predpisovania dietetickej potravy pre gastrointestinálnu patológiu je znížiť akýkoľvek účinok na chorý orgán, vrátane funkčnej záťaže, znížiť dráždivé faktory na žalúdočnej sliznici. Klinické prejavy sa tak znižujú a účasť ďalších tráviacich orgánov, ako je žlčník a črevá, na patologickom procese nie je povolená..

Výživa pre exacerbáciu patológií

Ak sa súčasne zhoršuje chronická gastroduodenitída a pankreatitída, výrobky, ktoré sa používajú na varenie, sa v týchto patológiách prakticky nelíšia svojou rozmanitosťou. Pri pankreatitíde sú rizikovým faktorom alkoholické a sýtené nápoje, ako aj nadmerné množstvo tučných jedál. Súčasne spôsobujú zápalový proces na žalúdočnej sliznici, čo vedie k poruchám tvorby kyseliny chlorovodíkovej a funkciám trávenia..

V takýchto prípadoch je potrebné nielen dodržiavať diétu, ale aj splniť určité požiadavky:

• päť jedál denne (prvé raňajky, druhé raňajky, obed, olovrant, večera),
• výrazné zníženie porcií,
• zákaz jesť suché jedlo a na cestách,
• večera najneskôr 2 hodiny pred jedlom,
• vyhýbanie sa vyprážaným jedlám, ktoré ničia pankreas,
• Výpočet energetickej hodnoty - znížený príjem kalórií počas tohto obdobia.

Pre správnu výživu počas exacerbácie chorôb žalúdka a pankreasu je potrebné zamerať sa na údaje obsiahnuté v osobitnej tabuľke označujúcej povolené potraviny a obsah kalórií každej z nich.

Rozdiely v stravovacích tabuľkách pre choroby

Diéta je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby patológie tráviaceho systému. Na tento účel bol pre každú chorobu vyvinutý celý komplex stravovacích tabuliek, ktoré zohľadňujú stupeň a závažnosť ochorenia. Tieto diéty sa v súčasnosti používajú. Pri gastroduodenitíde je tabuľka číslo 1 priradená podľa Pevznera, pri pankreatitíde - tabuľka číslo 5p. V niektorých štádiách sa tieto odporúčania stávajú všeobecnými a v prípade chronického zápalu pankreasu, napríklad v štádiu stabilnej remisie, sa používa tabuľka 5B. Pripomína obsah stravy používanej na liečbu duodenitídy.

Vytvoril sa vzťah medzi častým používaním určitej potraviny a vývojom konkrétnej patológie. Ak v strave prevládajú tuky a veľa korenia, vedie to k akútnej pankreatitíde. Veľké množstvo tukov a sacharidov s nedostatkom bielkovín spôsobuje hypokyselinovú gastritídu - zápal žalúdočnej sliznice s nízkou funkciou orgánu, ktorý tvorí kyselinu. Nízke množstvo bielkovín v strave je tiež rizikovým faktorom pre vznik pankreatitídy. Preto je výživa dôležitou zložkou zdravia..

Závažné ochorenia, ktoré má pacient - erozívna alebo ulcerózna gastritída, cholecystitída - spôsobujú relaps pankreatitídy s akoukoľvek chybou v strave..

Prekyslená gastritída a pankreatitída

Menu a produkty používané na varenie za prítomnosti gastritídy s vysokou kyslosťou u pacienta v kombinácii s pankreatitídou sa takmer úplne zhodujú s diétnym jedlom pre pankreatitídu. Je potrebné venovať osobitnú pozornosť obmedzeniu príliš kyslých a fermentovaných potravín - fermentovaného mlieka a fermentovaných potravín, ako aj ovocia. S ich použitím sa môže zvýšiť pálenie záhy a začne bolieť žalúdok. Pri zvýšenej sekrécii žalúdka je dôležité zahrnúť do stravy mlieko a mliečnu kašu..

Prekyslená gastritída

Diéta pre pankreatitídu a hypokyselinovú gastritídu je zložitejšia a je potrebné ju dodržiavať a postupne zavádzať niektoré potraviny. Pri zápaloch žalúdka a dvanástnika s nízkou alebo žiadnou kyslosťou je potrebné stimulovať sekrečnú funkciu sliznice, aby sa zvýšila kyslosť. Na tento účel je prípustné používať kávu, kakao, čaj. Ale v takýchto prípadoch je možná exacerbácia pankreatitídy, pri ktorej sú kontraindikované. Mlieko a výrobky z neho, ako aj mliečne kaše sú úplne vylúčené: alkalizujú a pomáhajú znižovať už aj tak nízku kyslosť žalúdočnej šťavy.

Jedlo sa bez problémov podrví. Jedlo by nemalo poškodiť sliznicu - je to dôležité pri gastritíde aj pankreatitíde.

Menu na týždeň

Lekár, berúc do úvahy stav pacienta, rozhodne, aká strava je v súčasnosti potrebná, aby sa zápalový proces nezmenil na akútny. Je vypracovaná približná strava na týždeň a v budúcnosti sa stane základom výživy na dlhý čas. Terapeutický režim určuje, čo sa dá jesť a čo sa nesmie, aby sa znovu neochorelo, a tak sa netvorí vred v žalúdku, vyvolaný podráždením zapálených slizníc..

• 1 raňajky - ryžová kaša uvarená vo vode, 2 vajcia uvarené na mäkko, slabý čaj,
• 2 raňajky - želé,
• obed - polievka zo zeleninového pyré, rybie suflé, zemiakový kastról, kompót,
• popoludňajšie občerstvenie - tekvicový džús, krekry,
• večera - zemiaková kaša, varené ryby, šípkový vývar,
• 2 hodiny pred spaním - 1 pohár mlieka.

S použitím povolených produktov sa zostaví podobné menu pre tento týždeň.

Niekoľko jednoduchých receptov

V kuchyni národov sveta je veľa receptov používaných na prípravu rôznych a zdravých jedál, ktoré sú povolené pre patológiu tráviaceho systému..

Kastról z karfiolu

• 300 g karfiolu,
• mrkva,
• 10 g suchárov,
• 30 ml mlieka,
• 1 vajce,
• 10 g syra,
• 5 g masla.

• varíme 30 minút s otvoreným viečkom kvetenstva a osobitne s mrkvou,
• kapustu nakrájame na pásiky, mrkvu nahrubo nastrúhame,
• v 30 ml mlieka navlhčite 10 g krekrov,
• Rozšľaháme bielko, uvarený žĺtok zomelieme, syr pomelieme s maslom,
• zmiešame všetky prísady a dáme piecť na plech vymastený maslom.

Dusená cvikla so sušeným ovocím

• nadrobno nakrájanú uvarenú cviklu,
• 10 g sliviek namočených vo vode a nakrájaných na prúžky,
• 5 g hrozienok,
• 2 jablká, nastrúhané na hrubom strúhadle.

Výsledná zmes sa rozloží na panvici, pridá sa 1 lyžička masla, 1 lyžica kyslej smotany. Dusíme 20 minút pod pokrievkou.

Kuracie suflé

• 0,5 kg kuracieho filé,
• 1 bochník,
• 2 vajcia,
• pol pohára kyslej smotany,
• soľ.

Preveďte kuracie mäso a bochník mlynčekom na mäso, dôkladne vyšľahajte do homogénnej hmoty s prídavkom vaječných žĺtkov a kyslej smotany. Výslednú polotekutú hmotu vložte do formy po opatrnom zavedení vyšľahaného bielka a pečte 40 minút.

Odborníci na výživu a gastroenterológovia sa domnievajú, že ak budete dodržiavať pravidlá výživy a vyvinutej stravy, môžete žiť dlho bez relapsov a exacerbácií chorôb.

Diéta pre pankreatitídu a zápal žalúdka

V 21. storočí, ponáhľajúc sa urobiť veľa, ľudia zabúdajú na zdravie. Občerstvenie na úteku, nekvalitné jedlo, konzumácia nezdravého jedla, stres, zlé návyky - nejde o úplný zoznam, ktorý je jedným z faktorov ovplyvňujúcich najmä gastrointestinálny trakt a celkový stav všeobecne.

Je to spôsobené povrchným vnímaním zdravotného stavu. Ľudia svoju vlastnú nepozornosť ospravedlňujú nedostatkom voľného času. Ospravedlnenie nie je vždy spravodlivé.

Dôsledkom vplyvu vyššie uvedených faktorov na gastrointestinálny trakt je súčasná exacerbácia gastritídy a pankreatitídy. K normalizácii procesu trávenia pomôže iba správne zostavená a na mieru šitá strava pre pankreatitídu a gastritídu.

Všeobecné tipy na organizáciu jedla pri pankreatitíde a gastritíde

Rady pre choroby sú podobné. Pri zvažovaní anatomického umiestnenia vnútorných orgánov je zrejmé, že pankreas sa nachádza priamo nad žalúdkom. Zlé fungovanie pankreasu spôsobuje zápalový proces žalúdka, narušuje sa rovnováha zásad a kyselín - výsledkom je zhoršenie fungovania pankreasu..

S takýmto cyklom procesov tráviaceho systému zdôrazňujeme hlavné odporúčania pre exacerbáciu gastritídy a pankreatitídy:

1. Počas varenia je potrebné jedlo poriadne zomlieť, pri jedle - poriadne požuť.
2. Pri varení sa uprednostňujú parené, pečené, varené alebo dusené jedlá. Fanúšikovia riadu so zlatou kôrkou by mali zabudnúť na svoju vlastnú slabosť pre takéto jedlo, pri pečení používajte fóliu.
3. Mali by ste jesť často, jesť v malých dávkach dlaňou ruky.
4. Jedené jedlo sa konzumuje teplé.
5. Je lepšie sa vzdať zvyku piť jedlo s tekutinou, je lepšie piť hodinu po hlavnom jedle.
6. Bude potrebné vyvinúť určitú stravu a dodržiavať ju striktne bez toho, aby ste si dopriali pôžitky.
7. Pred spaním sa nezdržujte, je lepšie si posledné jedlo zorganizovať pár hodín pred odpočinkom.

V dnešnej dobe je oveľa jednoduchšie viesť zdravý životný štýl, správne sa stravovať, na pomoc prichádzajú kuchynské spotrebiče - mixér a dvojitý kotol, to je len túžba správne sa stravovať..

Diétna terapia znamená určitý zoznam povolených a zakázaných zoznamov výrobkov. Obmedzené používanie určitých potravín bude prospešné pre akékoľvek choroby tráviaceho systému.

Aké potraviny sú povolené

Prijateľné produkty na exacerbáciu pankreatitídy a gastritídy:

• Chudé mäso, ako je kuracie, králičie, morčacie alebo teľacie mäso. Pri gastritíde je možné zjesť malý kúsok hovädzieho mäsa, pri pankreatitíde sa tvrdé mäso neodporúča
• Tekuté polievky (s mäsovými guľkami, kuracím mäsom, pohánkou, zeleninou, rezancami). Diéta na exacerbáciu gastritídy je mierne odlišná, bujóny sú zahrnuté v zozname odporúčaných potravín, s pankreatitídou sú povolené iba ľahké odvary na báze zeleniny..
• Chlieb sa včera môže konzumovať, je lepší z celozrnných výrobkov, odporúča sa ho mierne vysušiť alebo zjesť vo forme krekrov..
• Chudé ryby.
• Fermentované mliečne výrobky: kefír, tvaroh, syr. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou je lepšie odmietnuť mliečne výrobky.
• Vajcia.
• V malých dávkach je prípustná každá čajová lyžička, rafinovaná slnečnica, tekvica, olivový olej, je možné pridať napríklad 30 gramov masla do kaše.
• Krúpy - pohánka, ovos a jačmeň, ryža a krupica.
• Malé množstvá cestovín.
• Ovocie - jablko, hruška, banán, napríklad vo forme želé, duseného ovocia alebo želé, jablko je možné upiecť v rúre.
• Zelenina - tekvica, cuketa, paradajka. Pri pankreatitíde nemožno konzumovať zeleninu bohatú na vlákninu; pri exacerbácii gastritídy sa naopak odporúča zelenina..
• Zo sladkostí je hlavným povoleným produktom med, suché sušienky.

Med na zápal žalúdka, obklopujúci steny žalúdka, má priaznivý účinok v akejkoľvek forme exacerbácie. Má antibakteriálne, hojivé, protizápalové a upokojujúce vlastnosti. Zložky medu zlepšujú tráviaci proces a znižujú kyslosť. Med je povolený produkt, smie sa používať iba lyžica denne nalačno.

Aké potraviny sú zakázané

Diéta pre gastritídu a pankreatitídu je viac ako prísna, ako ospravedlnenie si všimneme, že dodržiavanie predpisov po krátkom časovom intervale ukáže plodný výsledok.

• mastné ryby a mäso;
• huby;
• kapusta, šťavel, špenát, reďkovka, reďkovka, fazuľa;
• kukurica;
• semená a orechy;
• klobása, údené, konzervované, nakladané výrobky;
• korenie;
• čierny chlieb;
• bohaté a cukrárske výrobky, pečivo;
• alkoholické nápoje;
• káva;
• zmrzlina;
• mlieko.

Jedálny lístok sa zdá byť pestrý, pri použití monotónneho jedla je nedostatok výživných látok, celkovo sa zhoršuje pohoda. Keď sa objavia prvé zlepšenia, nie je potrebné sa venovať diéte.

Po potrebných vyšetreniach lekár stanoví správnu diagnózu a predpíše liečbu vrátane dodržiavania správnej výživy. Je dovolené jesť výrobok zo schváleného zoznamu, nemali by ste si však zvoliť vlastnú stravu.

Gastroenterológovia pri zostavovaní diéty vychádzajú z úrovne kyslosti v žalúdku. S nárastom - stojí za to obmedziť používanie potravín, ktoré vyvolávajú nárast, s nižšou úrovňou - by sa malo uprednostniť niečo, čo zvýši produkciu kyselín.

Ukážka jedálnička na týždeň

Je pohodlnejšie zostaviť približný jedálny lístok na týždeň, ktorý uľahčí sledovanie množstva spotrebovaných ingrediencií a porovnanie zostatku.

• 1 jedlo: krupica vo vode, čaj, chlieb a maslo;
• občerstvenie: zeleninový šalát, neperlivá voda;
• 2. jedlo: rezancová polievka, pečené králičie mäso so zeleninovou oblohou, bobuľová šťava;
• 3 jedlo: tvaroh, kyslý vývar;
• pred spaním: pohár kefíru.

• 1 jedlo: parná omeleta, neperlivá minerálna voda;
• občerstvenie: pečené jablko s medom, kompót;
• 2. jedlo: Mrkvová krémová polievka s krutónmi, kuracím pudingom, pyré zo zeleného hrášku, kakaový nápoj;
• 3 jedlá: fašírky, tekvicové pyré, vývar z ľubovníka;
• pred spaním: pohár smotany.

• 1 jedlo: tvarohové koláče, hruškový kompót;
• občerstvenie: pohár kefíru so suchými sušienkami;
• Strava 2: tekvicová polievka, hovädzie mäso dusené zrazy, obloha z cestovín, nesladený čaj;
• Strava 3: rybí kastról, šípkový vývar;
• pred spaním: pohár smotany.

• 1 jedlo: 2 vajcia na mäkko, kakaový nápoj;
• občerstvenie: bobuľové želé s krekry;
• 2. jedlo: krupicová polievka, varené králičie mäso, mrkvové pyré, čaj;
• 3 jedlo: kurací puding, obloha z pohánkovej kaše, ovocný nápoj;
• pred spaním: pohár kefíru.

• 1 jedlo: ryžová kaša vo vode, čaj;
• občerstvenie: pečené jablko s medom;
• 2. jedlo: slepačia polievka s krutónmi, rybie parné rezne, obloha z pohánkovej kaše, kompót;
• 3 jedlá: zeleninový guláš, vývar z plantajnu;
• pred spaním: pohár smotany.

• 1 jedlo: tvaroh, nesladený čaj, chlieb a maslo;
• občerstvenie: tvaroh s kyslou smotanou;
• 2. jedlo: polievka s fašírkami, varené ryby s mrkvovou oblohou, kakaový nápoj;
• 3 jedlá: pečená ryba, obloha z cestovín, ovsené vločky;
• pred spaním: pohár kefíru.

• 1 jedlo: pohánková kaša vo vode, želé;
• občerstvenie: pohár kefíru, krekry;
• Strava 2: Ryžová polievka, kuracie guláš so zeleninou, čaj;
• 3 jedlá: pečená cuketa, varené hovädzie mäso, šípkový vývar;
• pred spaním: pohár smotany.

Menu je možné doplniť výrobkami, nie je potrebné striktne dodržiavať navrhovanú stravu.

Bylinné odvarky z pankreatitídy a gastritídy

Po dlhú dobu babičky liečili svojich príbuzných pomocou bylinných odvarov. Pri gastritíde a pankreatitíde sú bylinné odvarky vynikajúce pri zmierňovaní zápalu a majú liečivé vlastnosti.

Je prípustné prijímať odvar a čajovú formu. Mali by ste byť opatrní pri hotových čajoch predávaných v lekárňach. Napríklad harmančekový čaj obsahuje škoricu; toto dochucovadlo by sa nemalo používať na zápalové procesy.

Existuje veľa receptov na varenie odvarov, ale odvary na alkohol sú mimoriadne kontraindikované. Pri výbere bylín by sa mali uprednostniť nasledujúce - plantajn, divoká ruža, ľubovník bodkovaný, rebríček. Lepšie používať zriedené ako koncentrované.

Pamätajte na neznášanlivosť tela vybraných rastlín, pri prvom výskyte nevoľnosti, pálenia záhy, vracania - prestaňte brať vývar.

Enzýmy

Na normalizáciu procesu trávenia je potrebné dodržiavať diétu, pomôcť tráviacim orgánom vyrovnať sa s funkciami pomocou enzýmov. Poruchy trávenia priamo závisia od nedostatku základných látok. Dôsledkom nedostatku enzýmov je pankreatitída a gastritída.

Moderné lekárenské lieky predpísané lekárom môžu plne kompenzovať potrebný nedostatok enzýmov. Zoznam liekov na trhu je široký.

Pankreatín je uznávaný ako populárny liečivý enzým. Obnovuje prácu pankreasu, zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a normalizuje tráviaci proces. Menovanie je najčastejšie predpísané s chybami vo výžive, pred ultrazvukom alebo röntgenom, na normalizáciu metabolizmu.

Pankreatín je súčasťou známych liekov - „Mezim“, „Creon“, „Festal“.

Neliečte sa sami! Ak sa objavia akékoľvek príznaky, je lepšie vyhľadať lekársku pomoc, lieky potrebné pre konkrétny prípad predpíše iba lekár. Aj keď sa zdá, že sa telo zlepšuje, tráviaci proces je normalizovaný, ale príznaky úplne nezmiznú - budete sa musieť poradiť s lekárom..

Prečo potrebujete diétu

Diéta pre gastritídu a pankreatitídu je zameraná na zníženie zápalových procesov, čo najväčšiu úsporu tráviacich orgánov, blokovanie záchvatov bolesti a prevenciu rozvoja chorôb do štádia chronickej.

Diéta pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu, neumožňuje vstup škodlivých látok do tela, obnovuje acidobázickú rovnováhu v žalúdočnej sliznici.

Komplikácie nedodržiavania diéty

Výživa pre gastritídu a pankreatitídu v krátkom časovom období môže normalizovať tráviace procesy. Ak povolíte nedostatky v diétnej terapii, ktorá vám umožní dopriať si jedlá zo zakázaného zoznamu, gastritída a pankreatitída prejdú do štádia chronickej alebo dokonca onkológie.

Napriek obrovskému rozšíreniu chorôb medzi obyvateľstvom ľudia zriedka dodržiavajú stravu a nechávajú veci samy. Zvonku sa zdá, že gastritída a pankreatitída sú neškodné. Pamätajte, že výskyt príznakov chorôb signalizuje, že musíte vyhľadať lekársku pomoc, a to na základe odporúčaní k úprave jedálneho lístka.

Je oveľa jednoduchšie viesť zdravý životný štýl a správne sa stravovať, ako sa snažiť vyliečiť zanedbané choroby..

Diéta pre pankreatitídu a zápal žalúdka

Nedostatok vyváženej stravy, občerstvenie z rýchleho občerstvenia alebo pečiva, veľká konzumácia tučných, korenených alebo vyprážaných jedál vedie k gastrointestinálnym ochoreniam. Často nastáva situácia, keď je pacientovi, ktorý sa poradil s lekárom s nepríjemnými pocitmi v pankrease, diagnostikovaná gastritída ako sprievodné ochorenie..

Liečba pankreatitídy a gastritídy by mala byť komplexná. Je potrebné absolvovať kurz liekov, ktoré normalizujú prácu postihnutých orgánov. Gastroenterológ predpisuje stravu pre gastritídu a pankreatitídu, ktorá zmierňuje stav a pomáha urýchliť zotavenie.

Tipy na stravovanie

Organizácia výživy pre pankreatitídu a gastritídu znižuje bolesť a eliminuje nepohodlie. Umožňuje vám minimalizovať riziko exacerbácie v budúcnosti..

Základné pravidlá lekárskej výživy, ktoré je potrebné dodržiavať:

• Moderovanie. Veľké množstvo potravy napína steny žalúdka, zhoršuje sa proces trávenia. Začína sa hniť, zvyšuje sa zaťaženie pankreasu a pacientovi sa objaví pálenie záhy, objaví sa grganie. To sa stáva príčinou vývoja ďalších gastrointestinálnych ochorení;
• Frakčné jedlo. S exacerbáciou, 6-násobne, po 7 dňoch 5-násobne. V chronickej forme priebehu ochorenia sa odporúčajú 4 jedlá;
• Skoré raňajky a večere najmenej 3 hodiny pred spaním;
• Dôkladne žuť jedlo;
• Vyhýbanie sa alkoholickým nápojom a alkoholu urýchli zotavenie.

Tieto pravidlá by mali dodržiavať nielen pacienti, ale aj ľudia, ktorí sa snažia chrániť svoje zdravie. Berie sa do úvahy, že rýchle občerstvenie a nesprávne občerstvenie sú tiež neprijateľné pre gastritídu a pankreatitídu..

Potraviny pre gastritídu a pankreatitídu sú organizované s maximálnou starostlivosťou a dôkladnosťou. Je dôležité zistiť, aký typ gastritídy je diagnostikovaný u pacienta. V patologickom procese s nízkou kyslosťou sa strava bude mierne líšiť od schémy pre gastritídu s prekysleným typom sekrécie.

Aké potraviny sú povolené

Pri dodržiavaní diéty pre pankreatitídu a gastritídu je dôležité diverzifikovať menu pacienta. Gastroenterológovia pripomínajú, že je dôležité nevyprážať alebo dusiť všetky jedlá, ale dusiť ich v pare. Uprednostňujú sa tiež recepty vyrobené zo schválených výrobkov, ktoré zahŕňajú varenie. Počas exacerbácie sa na rozomletie hotového pokrmu odporúča použiť mixér.

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu s vysokou kyslosťou sa čo najviac približuje klasickej strave pre pankreatitídu. Jedná sa o jemné jedlá s minimálnym množstvom hrubých vlákien, solí a vlákniny, aby nedráždili zapálenú sliznicu a neprovokovali vylučovanie žalúdočnej šťavy. Za optimálne sa považuje konzumácia plnotučného kravského mlieka a obilnín na jeho základe..

Diéta pri pankreatitíde, ktorú komplikuje gastritída s nízkou kyslosťou, je o niečo komplikovanejšia. Je potrebná jemná strava a jemná stimulácia sekrečnej aktivity sliznice. V tomto prípade gastroenterológ umožňuje použitie malého množstva slabo stimulujúcich nápojov (čaj alebo káva).

• Mäso a ryby. Odporúčané varené alebo parné odrody s nízkym obsahom tuku;
• Prvé jedlá pre pacienta sú tekuté a bez bohatého vývaru;
• Včerajší celozrnný chlieb;
• Obmedzené množstvo zeleniny a masla;
• Pohánkové a ovsené krúpy. Povolené sú ryža, krupica a drvené zrná jačmeňa, známejšie ako jačmenná krupica;
• Prednosť sa dáva pečenej zelenine (tekvica, cuketa, paradajky);
• Galette cookies a med.

Pacienti s diagnostikovanou gastritídou a pankreatitídou sú nútení sledovať zloženie jedál a frekvenciu jedál počas celého života. Zároveň je dôležité používať iba potraviny, ktoré sú správne spracované. Takéto odporúčania sú užitočné aj pre zdravých ľudí..

Môžem použiť med

Diéta s exacerbáciou gastritídy a pankreatitídy umožňuje použitie medu ako nezávislého produktu alebo ako prísady pri vytváraní zložitejšieho pokrmu. Priaznivé účinky medu sú spôsobené niekoľkými faktormi:

• Schopnosť obaliť steny žalúdka a regulovať množstvo produkovanej kyseliny;
• Antibakteriálny účinok;
• Účinok na hojenie rán;
• Upokojujúci účinok na sliznicu.

Stimuluje trávenie a normalizuje kyslosť žalúdka. Vďaka tomu sa med považuje za jeden z mála produktov, ktoré sa môžu jesť každý deň. Je dôležité dodržiavať opatrenie a neprekračovať optimálne množstvo (1 polievková lyžica).

Aké potraviny sú zakázané

Gastroenterológovia odporúčajú dodržiavať určité pravidlá:

1. Z potravy vylúčte potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu. Tento účinok majú mastné a vyprážané jedlá, jedlá s vysokým obsahom soli a údeniny. Klobásy a konzervy majú podobný účinok;
2. Vyhýbajte sa prísadám s vysokým obsahom tuku alebo cukru. Jedná sa o mastné odrody rýb a mäsa, čokoládu a pečivo, masť, kyslú smotanu a majonézu, všetky druhy chalvy, ako aj sušené ovocie s vysokým obsahom cukru (banány, datle atď.).

Je dôležité zvoliť správnu stravu v závislosti od typu sekrécie žalúdočnej kyseliny. Pri kombinácii pankreatitídy a gastritídy s vysokou kyslosťou sú vylúčené produkty fermentácie (kyslá kapusta, fermentované mliečne výrobky a čerstvé ovocie). Pri gastritíde s nízkou kyslosťou (v kombinácii s pankreatitídou) je použitie plnotučného mlieka kontraindikované.

Je zakázané používať v ktoromkoľvek štádiu priebehu ochorenia:

• Sýtené (sladká voda), alkoholické a stimulačné nápoje (káva a čaj);
• Hrubé zrná, ktoré vyvolávajú fermentačné procesy. Obilniny ako kukurica, jačmeň, pšenica a perličkový jačmeň sú vylúčené. Raž a biele pečivo sú tiež zakázané;
• Zelenina spôsobujúca zvýšenú tvorbu plynu. Reďkovka, reďkovka, biela kapusta, strukoviny, celé nevyčistené ovocie a huby.
• Mäsové a hubové bujóny, ako aj prvé kurzy na ich základe.

Dodržiavanie diéty pre gastritídu a pankreatitídu vám umožňuje zmierniť stav pacienta a eliminovať nepohodlie.

Ukážka jedálnička na týždeň

Ako správne vytvoriť menu pre zápal žalúdka a pankreatitídu? Mali by ste sa obmedziť na úzku škálu prísad alebo môžete skúsiť spestriť svoj jedálniček prípravou rôznych jedál z povoleného zoznamu prísad??

Gastroenterológovia tvrdia, že čím rozmanitejšia a chutnejšia je týždenná strava pacienta, tým je pravdepodobnejšie, že človek bude dlho dodržiavať odporúčanú stravu..

Ukážka jedálnička na týždeň

Aké jedlá odporúčajú odborníci pre pestrú a zdravú stravu:

• Raňajky: pilaf vyrobený z povoleného sušeného ovocia;
• Snack: slabý čaj a sušienkové sušienky;
• Obed: tekvicová polievka z pyré, pečené ryby, kompót;
• Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé jahody, nízkotučné mlieko;
• Večera: guláš z nízkotučného vareného teľacieho mäsa, cukety a baklažánu. Čerstvý povolený ovocný kompót.

• Raňajky: tvarohové palacinky varené v rúre alebo v pare;
• Snack: jablká pečené v rúre;
• Obed: polievka na slabom kuracím vývare s prsiami. Pečená zelenina (cuketa), šípkový nálev.
• Popoludňajšie občerstvenie: želé z čerstvého alebo mrazeného ovocia a bobúľ.
• Večera: halibut pečený v rúre, mliečne želé.

• Raňajky: kaša z pohánky alebo z obilnín;
• Snack: strúhaný tvaroh a kyslá smotana. Je lepšie nahradiť tučný tvaroh jeho analógom s nízkym obsahom tuku;
• Obed: ryžová polievka varená s čerstvým zeleninovým vývarom. Parný morčací rezeň, slabý čaj;
• Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučné fermentované pečené mlieko;
• Večera: soufflé z kuracích pŕs, bobuľové smoothie.

• Raňajky: ovsená kaša;
• Snack: varené vajce;
• Obed: polievka z pyré pripravená z niekoľkých druhov povolenej zeleniny. Mäso pečené v rúre, ovocný kompót;
• Večera: pollock (varený alebo pečený), šípkový nálev.

• Raňajky: miešané vajcia, varené v rúre alebo v pomalom sporáku;
• Snack: bobuľový vývar;
• Obed: rybia polievka z nízkotučných odrôd. Králičie rezne s tvarohom, kompót;
• Večera: zmes cestovín a brokolice, pečená v rúre. Berry želé.

• Raňajky: varená ryža, mlieko;
• Snack: slabý čaj a sušienkové sušienky;
• Obed: zemiaková kaša zo strúhanej repy a mrkvy;
• Večera: rybie fašírky. Bobuľové smoothie.

• Raňajky: varené vajce (uvarené na mäkko alebo pošírované);
• Snack: čaj, pečené ovocie, sušienkové sušienky;
• Obed: Polievkové pyré. Králičie kotlety. Kissel;
• Popoludňajšie občerstvenie: smoothie na báze ovsených vločiek a hrozienok;
• Večera: varené ryby, bobuľové želé.

Diéta pre gastritídu a pankreatitídu bude nielen zdravá, ale aj chutná. Po konzultácii s lekárom sa do stravy zavádzajú bylinné odvarky, ktoré sa stanú zdrojom vitamínov a minerálov. Bylinné odvarky z pankreatitídy a gastritídy upokojujú zapálený orgán alebo sliznicu a pomáhajú normalizovať stav pacienta. Príprava jedla sa vykonáva v súlade s odporúčaniami lekára. Gastroenterológ vypracuje zoznam zložiek, ktoré sa užívajú s vysokou alebo nízkou kyslosťou v kombinácii s pankreatitídou.

Možné komplikácie nesúladu

Dodržiavanie diéty pri pankreatitíde a gastritíde je jedným z predpokladov zlepšenia pohody pacienta.

Vyvážené používanie povolených produktov vám umožňuje normalizovať metabolické procesy a upokojiť zapálené orgány tráviaceho traktu. Odmietnutie dodržiavať odporúčania lekárov vedie k nárastu príznakov ochorenia, rozvoju komplikácií až po onkológiu.

Terapeutická strava pre gastritídu a pankreatitídu, pravidlá výživy a menu s receptami

Gastritída je porucha žalúdka spôsobená zápalom alebo podráždením sliznice žalúdka. Ochorenie môže prísť náhle (akútna gastritída) s rýchlo sa rozvíjajúcimi krátkodobými príznakmi (1–2 dni), ktoré nemusia byť nevyhnutne závažné. Chronická gastritída sa vyvíja pomaly a môže mať malé alebo žiadne príznaky (asymptomatická gastritída). Pankreatitída sa vyvíja podobne. Jedným zo spôsobov, ako zmierniť stav a podporiť liečbu, je diéta pri pankreatitíde a gastritíde založená na konzumácii potravy, ktorá nedráždi tieto orgány..

Komplikácie nedodržiavania diéty

Ako komplikácia gastritídy sa môže niekedy vyskytnúť žalúdočný vred, dvanástnikový vred, krvácanie zo žalúdočnej sliznice. Tieto stavy sa môžu prejaviť zvracaním krvi. Ďalším prejavom je anémia, ktorá vedie k zvýšenej únave, bledosti, závratom..

Určité typy chorôb, najmä chronická atrofická gastritída, sú prekancerózne ochorenia s rizikom konverzie na rakovinu.

Menej sa hovorí o pankreatitíde. Ale toto je vážne ochorenie, ktoré môže mať nielen dlhodobé následky, ale dokonca (v najhoršom prípade) smrť pacienta..

Diéta v prípade zhoršenia chorôb

Diétne odporúčania týkajúce sa stravovania pri gastritíde a pankreatitíde súvisia s chronickými chorobami, pretože akútne fázy si vyžadujú hospitalizáciu a infúznu výživu.

Jedným z problémov vyplývajúcich z ochorenia žalúdka a pankreasu je strata chuti do jedla, nevoľnosť. Zvyčajné veľké porcie sa stávajú nezvládnuteľnou prekážkou, nie podporou chuti do jedla. Preto je dôležité, aby strava pri gastritíde a zápaloch pankreasu bola bohatá na energiu, bielkoviny a obsahovala nízke percento tuku. Pri týchto ochoreniach sú dôležité vitamíny C a B. Je tiež vhodné doplniť vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K), minerály (zinok, selén, vápnik a horčík).

Diétne jedlo pre pankreatitídu a gastritídu: tipy, recepty a menu na týždeň

Niektoré potraviny sú pre podráždený žalúdok a pankreas lepšie ako iné. Pri zápale oboch orgánov je dôležitá úprava výživy. Diéta pre gastritídu a pankreatitídu zmierni negatívne príznaky a pomôže urýchliť zotavenie.

1. Jedzte pravidelné jedlá v menších množstvách - jedzte menšie jedlá častejšie.
2. Dodržujte pitný režim. Môže pomôcť zmierniť nepríjemné príznaky chorôb. Na hydratáciu je vhodná čistá voda, bylinkové čaje (napríklad harmanček, citrónový balzam, nechtík, v malom množstve - mäta). Aj keď čierny čaj pomáha pri hnačkách, pre svoj okysľovací potenciál sa neodporúča pri hnačkách a pankreatitíde..
3. Ryžová kaša pomôže pri hnačkách (môže byť zmiešaná s nastrúhanou mrkvou, banánom). Všetky 3 produkty majú schopnosť zmierniť tento príznak.

Aké potraviny je zakázané používať v prípade ochorenia kĺbov?

Ak dodržiavate diétu pre gastritídu a pankreatitídu, súčasne sa odporúčajú nasledujúce produkty:

1. Pitná voda, nesýtené nápoje, ovocné čaje, džúsy, polotučné mlieko, syry, tvaroh, kefír.
2. Chudé ryby (losos, pstruh, ostriež, ostriež, filé z tresky, šťuka).
3. Maslo, olivový olej.
4. Jedno vajíčko na varenie, sneh z bielkov - neobmedzene.
5. Chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie, hovädzie, teľacie), nízkotučné klobásy, údené mäso (šunka bez tuku, hydinové klobásy).
6. Zemiaková kaša, varené zemiaky, ryža, cestoviny, halušky, knedľa.
7. Banány, jablká, čerešne, broskyne, marhule (kôstkové, lúpané, džúsy, pyré, želé).
8. Pšeničný, miešaný alebo ražný chlieb.
9. Petržlenové listy, kôpor, majoránka, kmín, bazalka, pomarančový džús, citrónová šťava a kôra, ľubovník, tymián.

Metódy varenia sú vhodné na varenie, dusenie, grilovanie bez tuku. V prípade potreby môžete jedlo zomlieť.

Nasledujúce produkty nie sú vhodné pre diétne menu na pankreatitídu a gastritídu na každý deň:

1. Alkohol, sýtená voda, čierna káva.
2. Mastné, údené ryby (úhor, kapor, makrela, sardinky v oleji, mäkkýše, konzervy).
3. Šaláty s majonézou.
4. Bravčová masť, slanina, mastné dresingy.
5. Vajcia, varené s veľkým obsahom tuku, natvrdo, so slaninou, žĺtky.
6. Mastné (husacie, kačacie, bravčové), marinované mäso, zverina, jahňacina, konzervované, tučné, korenené klobásy, vnútornosti.
7. Hranolky, vyprážané zemiaky, kvasnicové cesto.
8. Ríbezle, černice, maliny, egreše, rebarbora, jahody, čučoriedky, hrozno, figy, datle, melón, všetky druhy semien a orechov.
9. Tmavý, celozrnný chlieb, čierny ražný chlieb, čerstvé pečivo, lístkové cesto.
10. Paprika, sója, ocot, instantné polievky, horčica.

Neodporúča sa varenie na veľkom množstve tuku (hlboký tuk), marinovanie, vyprážanie na masti, oleji.

Diéta pre chronickú pankreatitídu a gastritídu

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu je predpísaná pre akútne aj chronické formy ochorenia. Jeho podstatou je jemná strava s obmedzením tukových jedál. Ako súčasť stravy je vhodné vyhnúť sa vyprážaniu, nekonzumovať jedlo príliš horúce.

Ukážka ponuky na týždeň:

Predobedové občerstvenie vhodné pre diétne menu pri pankreatitíde a gastritíde s vysokou kyslosťou a nízkou produkciou kyseliny:

• banán;
• Apple;
• mandarínka;
• oranžová;
• broskyňa.

Popoludňajšie občerstvenie odporúčané pre diétu s exacerbáciou pankreatitídy a gastritídy, chronickej formy ochorenia:

• jogurt + žemľa;
• kefír + tvaroh;
• cmar + chlieb;
• ovocný jogurt + žemľa;
• acidofilné mlieko + tvaroh.

Keď ste zistili, čo môžete jesť pri diéte pre gastritídu a pankreatitídu súčasne, pozrite si recepty na vynikajúce jedlá.

Apple kompót

• 5 veľkých jabĺk;
• 1 celú škoricu
• 5 karafiátov;
• šťava z ½ citrónu;
• 1 polievková lyžica. l. trstinový hnedý cukor.

1. Jablká olúpte, zbavte jadier, nakrájajte na kúsky.
2. Dajte citrónovou šťavou, aby sa zabránilo hnednutiu.
3. Vložte nakrájané jablká do hrnca, podlejte vodou, kým nie sú úplne ponorené.
4. Pridajte škoricu, klinčeky, cukor.
5. Varíme asi 15 minút, kým jablká nezmäknú.
6. Snažte sa ovocie neprepečiť, mali by si udržiavať tvar.
7. Vyberte varené jablká, vložte do misy.
8. Kompót podávajte teplý alebo chladený pre zdravý, chutný dezert.

Sladký kuskus s mangom

• 80 g kuskusu;
• 1 mango;
• 20 g suchého ryžového nápoja;
• 20 g hrozienok;
• 160 ml vriacej vody;
• voliteľný javorový sirup.

1. Kuskus s hrozienkami a suchým ryžovým nápojom dajte do misy.
2. Zmes zalejeme vriacou vodou a miešame, aby sa suchý ryžový nápoj rozpustil.
3. Misu prikryjeme, necháme vychladnúť.
4. Medzitým si umyjeme mango, prekrojíme ho na polovicu, odstránime jamu.
5. Mango olúpeme, dužinu nakrájame na kúsky.
6. Chladený kuskus rozdelíme na porcie pomocou foriem, vyložíme čerstvým ovocím, pokvapkáme javorom alebo malinovým sirupom.

Sladký kuskus je nízkotučný, takže je vhodný na konzumáciu pri zostavovaní diétneho menu pre zápal žalúdka a pankreatitídu na týždeň. Hrozienka mu dodajú sladkú chuť.

Ako sladký hlavný chod podávajte kuskus s mangom. Je vhodný na podporu liečby chorôb pankreasu, žalúdka a zažívacích ťažkostí. Toto jedlo sa odporúča ľuďom, ktorí chcú jesť zdravé jedlo..

Bylinné odvarky z pankreatitídy a gastritídy

Na každú chorobu sú vhodné určité bylinky. Niekedy môžu poruchu vyliečiť, niekedy pôsobia ako podporný prostriedok.

Byliny na podráždený žalúdok, pankreas zahŕňajú týchto 5 rastlín:

1. Umbelliferous centaury. Čaj vyrobený z tejto byliny má výraznú horkú chuť. Podporuje tráviace procesy, vylučovanie žlče, tráviacich štiav a urýchľuje črevnú pohyblivosť. Centaury eliminuje stratu chuti do jedla, podporuje imunitu tela. Mierne zvyšuje krvný tlak, takže ľudia s hypertenziou by mali byť pri jeho používaní opatrní.
2. Pískavica grécka. Táto rastlina má výrazný vplyv na organizmus. Pomáha pri bolestiach brucha, zlepšuje činnosť všetkých tráviacich orgánov, zmierňuje plynatosť, priaznivo ovplyvňuje črevnú peristaltiku. Fytohormón diosgenín, ktorý je obsiahnutý v pískavici gréckej, má profylaktický účinok na rakovinu hrubého čreva.
3. Knicus (Benedikt lekárne). Bylina podporuje trávenie, normalizuje tráviaci trakt. Knicus má antibakteriálny účinok, podieľa sa na prevencii rakoviny.
4. Harmanček. Prírodný liek na zápaly, žalúdočné problémy, pankreas. Rastlina tiež zmierňuje bolesť.
5. Fenikel. Odstraňuje plynatosť, podporuje trávenie, zmierňuje bolesti brucha, zvyšuje chuť do jedla. Preto ovplyvňuje takmer všetky príznaky spojené s ochoreniami žalúdka, pankreasu..

Výsledok

Dodržiavanie režimových opatrení, správna výživa v kombinácii s vhodnými doplnkami výživy, bylinkami, správne zostavenie diétneho menu pre gastritídu a pankreatitídu na týždeň s receptami, ktoré sa vyznačujú jednoduchou prípravou a užitočnosťou, pomôžu rýchlo prekonať choroby, obnoviť zdravie.

DÔLEŽITÉ! Informačný článok! Pred použitím sa musíte poradiť s odborníkom.

Diéta pre pankreatitídu a zápal žalúdka

Pri gastritíde a pankreatitíde sa zapália sliznice žalúdka a pankreasu. Každý rok neustále rastie počet chorôb z tráviaceho traktu, ktorý vo veľkej miere závisí od stravy. Nie nadarmo sa hovorí, že sme to, čo jeme. Takže je to tak, bunky nášho tela sú neustále aktualizované a naše zdravie priamo závisí od potravín, ktoré konzumujeme..

Gastritída aj pankreatitída sú samy osebe vážnymi ochoreniami, a ak sa vyskytnú v kombinácii, potom sa ich negatívny vplyv na organizmus zdvojnásobí. Pri gastritíde sa pozoruje zápal stien žalúdka. Môže to mať veľa príčin: stresové situácie, bakteriálna infekcia, nadmerné vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej, prejedanie sa, hladovanie, fajčenie, alkoholizmus.

Gastritída je akútna a chronická. V období exacerbácie začnú pacientov trápiť nepríjemné príznaky: bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, grganie, plynatosť. Pri pankreatitíde trpí sliznica pankreasu.

Ochorenie sa prejavuje vo forme nevoľnosti, zvracania, pálenia záhy, porúch trávenia a bolesti brucha. Prejedanie, zneužívanie alkoholu, tučné, vyprážané, korenené jedlá, užívanie hormonálnych liekov negatívne ovplyvňujú fungovanie orgánu.

Všetky orgány gastrointestinálneho traktu sú navzájom úzko prepojené, preto keď sa zapáli jeden orgán, spustí sa „dominový princíp“, to jednoducho nemôže ovplyvniť prácu okolitých orgánov. Diéta je dôležitou súčasťou liečby gastrointestinálnych ochorení. Špecialista vám pomôže s výberom stravy, ale až po vyšetrení. Aký druh stravovania je teda predpísaný pacientom s tráviacimi problémami?

1. Všeobecné zásady
2. Pravidlá lekárskeho pôstu
3. Výživa pre cholecystitídu, pankreatitídu a gastritídu
4. Ukážka ponuky

Všeobecné zásady

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu zahŕňa množstvo všeobecných odporúčaní:

• časté jedlá v malých dávkach;
• vyvarujte sa konzumácie suchého jedla a občerstvenia na cestách;
• pri jedle neponáhľajte, je dôležité jedlo poriadne žuť;
• jedlo sa odoberá teplé;
• jedlá sú dusené, dusené, varené alebo pečené;
• vyprážané jedlá obsahujú látky, ktoré škodia žalúdku aj pankreasu, preto by mala byť vylúčená ich konzumácia;
• mäso musí byť varené v dvoch vývaroch;
• vzdať sa zvyku piť jedlo tekutinou;
• výrobky sú jemne nakrájané;
• posledné jedlo by malo byť dve až tri hodiny pred spaním.

Diéta by mala byť šetrná k podráždeným slizniciam žalúdka a pankreasu.Dôležité! Pankreas sa nachádza tesne nad žalúdkom. Preto sa porušenie fungovania jedného orgánu odráža v práci druhého..

Výživa pre gastritídu a pankreatitídu sa môže mierne líšiť. To vo veľkej miere závisí od závažnosti patologického procesu a od jednotlivých charakteristík organizmu, ako aj od jeho schopnosti zotaviť sa. Špecialisti berú do úvahy pohlavie, vek, váhu, fyzickú aktivitu pacienta. Pokiaľ ide o samotnú gastritídu, výber produktov priamo závisí od úrovne kyslosti..

Čo je povolené pri prekyslenej gastritíde je prísne zakázané pri nízkej hladine kyseliny chlorovodíkovej. Aby ste nepoškodili svoje telo, je dôležité pochopiť, ktoré potraviny a aký vplyv majú na tvorbu žalúdočnej šťavy. Napríklad tvaroh, varené mäso, obilniny, zemiaková kaša, zeleninové polievky slabo stimulujú zvýšenie kyslosti. Ale korenie, sóda, bujóny, káva, kyslé uhorky silno ovplyvňujú syntézu kyseliny chlorovodíkovej.

Menu by malo byť pripravené kvalifikovaným odborníkom. Pri exacerbácii pankreatitídy a gastritídy je povolené používať nasledujúce produkty:

Tabuľka 5 pre pankreatitídu

• králičie, teľacie, kuracie, morčacie mäso;
• zeleninové polievky s obilninami;
• sušený celozrnný chlieb;
• kefír, tvaroh, syr;
• sušienkové sušienky, med;
• z ovocia - jablko, hruška, banán, želé, želé alebo kompót;
• zelenina - tekvica, paradajka, cuketa.

Teraz si povieme niečo o zakázaných potravinách:

• fazuľa, reďkovka, špenát, šťavel, reďkovka;
• tučné mäso, ryby, huby;
• orechy;
• korenie, bylinky, omáčky;
• čierny chlieb;
• cukrovinky a pekárenské výrobky;
• plnotučné mlieko;
• káva;
• zmrzlina.

Je povolené variť želé, želé, kompóty z ovocia

Zvážte príklad ponuky na jeden deň:

• Raňajky. Parné omelety a tvarohové koláče. Hruškový kompót.
• Snack. Zeleninový šalát s pečeným jablkom.
• Večera Najskôr polievka z tekvicového pyré. Na druhú - varené králičie mäso s prílohou k cestovinám. Slabý čaj.
• Snack. Pohár kefíru so sušienkami so sušienkami.
• Večera Zeleninový guláš a ryby pečené v rúre. Ovsené vločky.
• Dve hodiny pred spaním pohár krému.

Pravidlá lekárskeho pôstu

Pôst je účinná liečba chorôb tráviaceho systému vrátane žalúdka a pankreasu. Krátkodobé, ale úplné odmietnutie potravy poskytne pokoj zapálenému orgánu a rýchlo obnoví jeho funkčnú činnosť.

Aby sme pochopili mechanizmus pôsobenia hladu na chorý orgán, je dôležité pochopiť patogenézu choroby, to znamená fázy jej vývoja. Normálne, keď jete jedlo, pankreas produkuje tráviace enzýmy, ktoré rozkladajú jedlo, ktoré jete..

Pri zápalovej reakcii sú pankreatické kanály zablokované a v skutočnosti orgán začne tráviť svoje vlastné tkanivá. Zdržanie sa od potravy vylučuje potrebu syntézy tráviacich enzýmov. Pankreas je v pokoji a preto sa v ňom začnú aktivovať regeneračné procesy. V akútnom období pankreatitídy a gastritídy prejavte terapeutický hlad.

Dôležité! Uzdravenie hladu na odstránenie bolestivého syndrómu v krátkom období.

Po odmietnutí jedla je predpísaná prísna strava. Je dôležité, aby ste sa z hladovky dostali postupne, inak by ste si mohli vážne ublížiť. V niektorých prípadoch abstinencia od jedla všeobecne eliminovala potrebu liekovej terapie. Najskôr by ste sa mali ubezpečiť, že pre postup neexistujú žiadne kontraindikácie..

Neodporúča sa odmietať jedlo v prípade hypotenzie, nízkej hladiny glukózy a tiež počas tehotenstva. Suché hladovanie, ktoré neznamená príjem tekutín, pomôže zastaviť akútne obdobie. Pitie prírodnej vody je povolené iba vo výnimočných prípadoch. Šípkový odvar je povolený ako nápoj, rovnako ako alkalická voda bez plynu. Pri suchom pôste sú na udržanie sily tela predpísané kvapkadlá..

Trvanie procedúry určuje lekár v závislosti od charakteristík priebehu ochorenia. Abstinencia od jedla spravidla trvá jeden alebo dva dni. Nezabudnite na dôležitosť odpočinku v posteli. Telo teda bude mať menšie náklady na energiu a zapálený orgán sa rýchlejšie zotaví..

Výživa pre cholecystitídu, pankreatitídu a gastritídu

Pomerne často sa na pozadí pankreatitídy vyvíja aj cholecystitída - zápal žlčníka. Porušenie odtoku žlče sa vyvíja pod vplyvom rôznych faktorov: veľké intervaly medzi jedlami, prejedanie sa, chronická zápcha, zneužívanie tučných a vyprážaných jedál. Cholecystitída sa často vyskytuje u ľudí so sedavým životným štýlom, ako aj počas tehotenstva.

Pri pankreatitíde v kombinácii s cholecystitídou sú povolené nasledujúce jedlá:

• ovsené vločky, pohánka, ryža, krupicová kaša;
• kefír, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko, jogurt, tvaroh;
• tekvica, mrkva, cuketa, zemiaky;
• cestoviny;
• nekyslé ovocie;
• krekry, keksy, včerajší chlieb.

Diéta je už pri liečbe gastrointestinálnych chorôb polovičným úspechom

Zakázané sú:

• bravčová masť, konzervy, údeniny, kyslé uhorky;
• klobásy, huby, bravčové mäso;
• kapusta, špenát, reďkovka;
• ostré korenie;
• figy, datle, tomel;
• horčica, chren, majonéza, kečup;
• cukrovinky.

Ako alternatívu k cukru možno použiť med, ale to za predpokladu, že nedochádza k cukrovke. Persimmons sú vylúčené z potravy nielen počas exacerbácie, ale dokonca aj v prvých mesiacoch remisie. V období, keď akútny proces ustúpi, je možné stravu spestriť. Je lepšie začať deň ovsenými vločkami s pridaním sušeného ovocia a malého množstva medu.

Krúpy môžeme variť ako na vode, tak aj v mlieku. Nepoužívajte instantnú kašu, má viac škody ako úžitku. Malá hrsť orechov alebo sušeného ovocia je povolená ako občerstvenie. Na obed jedzte prvé a druhé. Užitočné zeleninové polievky v chudom vývare.

Ukážka ponuky

Zvážte možnosť ponuky na jeden deň:

• raňajky. Kaša z pohánky s dusenou proteínovou omeletou. Čaj s mliekom;
• obed. Nízkotučný tvaroh so suchými sušienkami;
• večera. Zeleninová pyré, dušené kuracie fašírky, zemiaková kaša a kompót z nekyslého ovocia;
• občerstvenie. Pečené jablká v rúre;
• večera. Tvarohový kastról a citrónový čaj;
• dve hodiny pred spaním ovsené vločky.

Tekvica bude veľkým prínosom pri zápalových procesoch tráviaceho systému, nebude ťažké ju pripraviť. Lepšie je použiť tekvicu sladkých odrôd. Výrobok by mal byť olúpaný, odkôstkovaný a nakrájaný na malé kúsky. Najskôr sa tekvica odošle do parného kúpeľa na dvadsať minút, potom sa dôkladne naseká v mixéri.

Nie je potrebné pridávať cukor, pretože tekvica aj tak dodá pokrmu sladkosť. Podľa chuti môžete do výsledného pyré pridať mlieko, hrozienka, sušené marhule. Tekvicu môžete upiecť aj v rúre. Najlepšie je na to použiť pižmovú odrodu. Produkt je rozdelený na dve časti, semená sa odstránia a vložia do rúry odlupovanou stranou dole..

Nezabudnite, aby vaše porcie boli čo najmenšie

Z tekvice si môžete pripraviť aj vynikajúci kastról. Najskôr sa tekvicové kúsky uvaria a roztlačia. Pridáva sa tam aj nízkotučná tvarohová hmota, sušené marhule a vyšľahaná pena z dvoch bielkov. Výsledná hmota sa naleje na plech na pečenie, naplní sa do polovice vodou a pošle sa piecť na štyridsať minút.

Takže strava hrá obrovskú úlohu pri liečbe pankreatitídy a gastritídy. V akútnom období, menovite v prvých dvoch dňoch, sa pacientovi odporúča vykonať terapeutické hladovanie, po ktorom je predpísaná prísna strava. Dôležitý je nielen výber jedla, ale aj správna strava. Ak chcete v budúcnosti znížiť pravdepodobnosť zápalu GI, malo by byť dobrým životným štýlom váš životný štýl..