Diéta pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy

Diéta č. 1 (tabuľka č. 1) - systém terapeutickej výživy vyvinutý pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, ako sú gastritída, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy..

Táto strava má dostatočnú energetickú hodnotu a harmonický pomer základných živín. Tabuľka číslo 1 vylučuje chemické a tepelné dráždivé látky v potravinách, ako aj silné stimulanty žalúdočnej sekrécie.

Pozri tiež: diéta číslo 1a, diéta číslo 1b.

Chemické zloženie stravy číslo 1:

  • bielkoviny 100 g (60% živočíšne, 40% rastlinné);
  • tuky do 100 g (20 - 30% rastlinné, 70 - 80% živočíšne);
  • sacharidy 400-450 g;
  • soľ 12 g;
  • kvapalina 1,5-2 l.

Hmotnosť dennej dávky: 2,5-3 kg.

Denná sadzba stravy číslo 1: 2900-3100 kcal.

Strava: 5-6 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty číslo 1:

  • peptický vred žalúdka a dvanástnika v štádiu rozpadajúcej sa exacerbácie;
  • vredy žalúdka a dvanástnika počas obdobia zotavenia a remisie;
  • akútna gastritída počas obdobia zotavenia a vo fáze rekonvalescencie;
  • chronická gastritída so sekrečnou nedostatočnosťou v akútnej fáze;
  • chronická gastritída s normálnou a zvýšenou sekréciou;
  • ezofagitída;
  • gastroezofageálna refluxná choroba (GERD).

Diéta č. 1 (tabuľka č. 1). Jedlo

Čo môžete jesť pri diéte číslo 1:

Polievky: zeleninové (z povolenej štiepanej zeleniny) v mrkvovom alebo zemiakovom vývare, mliečne polievky zo štiepanej alebo dobre varenej cereálie, roztlačené polievky (z predvareného povoleného mäsa). Polievky môžete plniť maslom, smotanou alebo zmesou vajíčka a mlieka..

Krúpy: ovsené vločky, pohánka, ryža, krupica. Kašu uvaríme vo vode alebo v mlieku, poloviskóznu a pretlačenú. Môžete tiež vyskúšať dusené suflé, pudingy a kotlety z mletých obilnín. Nadrobno nakrájané uvarené cestoviny.

Zelenina, bylinky: zemiaky, repa, mrkva, karfiol, skorá tekvica a cuketa. Zelený hrášok je obmedzený. Zelenina môže byť v pare alebo vo vode. Pripravené na zomletie (zemiaková kaša, pudingy, suflé). Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do polievok. Je povolené používať aj zrelé nekyslé paradajky, najviac však 100 g.

Mäso, ryby: nízkotučné odrody, bez šliach, fascií a kože u hydiny a rýb. Varené a dusené jedlá z teľacieho, hovädzieho mäsa, mladého chudého jahňacieho mäsa, kuracieho, kuracieho, morčacieho mäsa, môžete aj na jazyk a na pečeň. Varené mäso a ryby môžeme piecť v rúre.

Vajcia: 2-3 vajcia denne (mäkká alebo parná omeleta).

Čerstvé ovocie a bobule: sladké ovocie a bobule v drvenej, varenej a pečenej forme.

Mliečne výrobky: mlieko, smotana, nekyslý kefír a jogurt, čerstvá a nekyslá kyslá smotana a pyré z tvarohu. Jemný a nastrúhaný tvrdý syr. Kyslá smotana v obmedzenom množstve.

Sladkosti: ovocné pyré, želé, želé, peny, pusinky, maslový krém, mliečne želé, med, nekyslý džem, marshmallows a marshmallows.

Múčne výrobky: pšeničný chlieb vyrobený z prvotriednej a 1 múky (sušenej alebo včerajšej), sušienka suchá, sušienky suchá. 1 - 2 krát týždenne dobre upečené buchty, pečené koláče s jablkami, tvaroh, džem, varené mäso, ryby, vajcia.

Tuky: maslo, ghí (prvotriedne), rafinované rastlinné oleje do jedál.

Nápoje: slabý čaj, čaj s mliekom alebo smotanou, slabá káva s mliekom, slabé kakao, ovocné kompóty, čerstvé džúsy zo sladkého ovocia a bobúľ, šípkový vývar.

Čo nejesť pri diéte číslo 1:

  • akékoľvek bujóny a omáčky na ich základe (mäso, ryby, huby), silné zeleninové bujóny, okroshka, kapustová polievka, boršč;
  • tučné mäso, vtáky a ryby, šľachovité odrody, kačica, hus, solené ryby, údené mäso, konzervy;
  • biela kapusta, repa, reďkovka, rutabagy, šťavel, špenát, cibuľa, uhorky, huby, nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, konzervovaná zelenina;
  • čerstvý chlieb, raž, maslo a lístkové cesto;
  • strukoviny, celé cestoviny, perličkový jačmeň, krúpy a jačmeň, proso;
  • mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, slané a korenené tvrdé syry, kyslá smotana je obmedzená;
  • kyslé, nie úplne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, nevyčistené sušené ovocie, zmrzlina, čokoláda;
  • čierna káva, všetky sýtené nápoje, kvas;
  • paradajkové omáčky, horčica, korenie, chren.

Diéta číslo 1 (tabuľka číslo 1): menu na týždeň

Strava č. 1 je pestrá a zdravá. Nižšie uvádzame ukážku jedálnička na týždeň.

Jedlo musí byť varené v nasekanej alebo pretlačenej forme, varené vo vode, dusené alebo pečené. Jesť jedlo by malo byť teplé (veľmi horúce a studené sú vylúčené).

Pondelok

Raňajky: parná omeleta, mliečna krupica, krémový čaj.
Obed: šípkový odvar.
Obed: zemiaková polievka, kuracie filé, varená mrkva.
Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s ovocím.
Večera: zemiaková kaša, dusená ryba, zelený čaj.
Pred spaním: mlieko.

Utorok

Raňajky: tekvicová kaša s mliekom, slabé kakao.
Obed: sladké ovocie.
Obed: polievka z karfiolového pyré, varený mrkvový šalát, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: želé.
Večera: cestoviny so strúhaným syrom a vareným hovädzím mäsom so smotanovou omáčkou, mliečny čaj.
Na noc: nastrúhaná broskyňa so smotanou.

Streda

Raňajky: vajcia uvarené na mäkko, kaša z ryžového mlieka (nastrúhaná), slabá káva so smotanou.
Obed: ovocný šalát so smotanou a džemom.
Obed: polievka z mliečneho zeleninového pyré, varená ryba so zeleninou, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: marshmallow.
Večera: pohánková kaša, varené morčacie fašírky, varená zelenina, čaj s mliekom.
V noci: zelený čaj s mliekom.

Štvrtok

Raňajky: mliečny koktail s banánom, musli s mliekom.
Obed: mliečne želé.
Obed: zemiaková polievka s ovsenými vločkami, dusená ryba, zeleninová šťava.
Popoludňajšie občerstvenie: mannik.
Večera: ryža nastrúhaná kaša na mlieku, dusené kuracie filety, varená zelenina.
V noci: teplé mlieko s medom.

Piatok

Raňajky: tvarohový koláč s tvarohom, mliečna polievka s malými cestovinami.
Obed: tvarohové parné suflé.
Obed: zemiaková polievka s varenými hovädzími fašírkami, varený zeleninový šalát, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: jablkovo-broskyňové pyré.
Večera: strúhaná ryža na mlieku, parené rezne, jogurt.
V noci: mlieko.

Sobota

Raňajky: krupicový puding, tvaroh s ovocím.
Obed: ovocné pyré.
Obed: zeleninová polievka s krutónmi, varené mäso, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: želé.
Večera: mäsové suflé, varený zeleninový šalát, zeleninová šťava.
V noci: zelený čaj s mliekom.

Nedeľa

Raňajky: tekvicová kaša s mliekom, slabé kakao.
Obed: marshmallow.
Obed: zemiakový kastról so zeleninou, dusené rybie rezne, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: mannik.
Večera: zemiaková kaša, šalát z varenej mrkvy a červenej repy, fašírky.
Na noc: strúhaný banán so smotanou.

Diéta pre žalúdočné vredy a zápal žalúdka

S patológiou tráviaceho systému lekár určite predpíše stravu, ktorá poskytne orgánom funkčný odpočinok. Pod pojmom diéta sa rozumie strava, pri ktorej je potrebné dodržiavať určitý denný príjem kalórií a dodržiavať tiež podiel sacharidov, bielkovín, tukov, spôsoby varenia a čas medzi jedlami..

Diéta pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy vám umožní doplniť potrebu základných látok a je prispôsobená narušeným metabolickým podmienkam. Špeciálne technologické spracovanie výrobkov zaisťuje zníženie zaťaženia gastrointestinálneho traktu (ďalej len gastrointestinálny trakt), pankreasu, pečene.

Diéta tiež môže stimulovať vylučovanie a pohyblivosť tráviacich orgánov a pôsobiť ako aktivátor enzýmových procesov, čo je nevyhnutné napríklad pri hypokyselinovej gastritíde. Pri zápaloch v zažívacom trakte je strava kľúčovým aspektom liečby.

Ak je sliznica stále podráždená, nemôže si s týmto ochorením poradiť. Dodržiavanie diéty zmierni zápal a urýchli regeneráciu a zabráni tiež šíreniu patologického procesu hlboko do žalúdočného tkaniva (hlbšie ako svalová platnička), a preto sa nevytvorí vred..

  1. Aký druh stravy podporuje zotavenie
  2. Diéta No1A
  3. Diéta No1B
  4. Diéta číslo 1
  5. Tabuľka č
  6. Diétna terapia pre deti

Aký druh stravy podporuje zotavenie

Diéta predpísaná lekárom pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy môže mať 4 možnosti, čo je spôsobené štádiom patológie. Niektorí pacienti musia dôsledne predpisovať diéty, ktoré budú určené priebehom procesu a sprievodnou patológiou.

Diéta No1A

Počas exacerbácie vredu, akútnej alebo chronickej gastritídy (s akoukoľvek koncentráciou kyseliny chlorovodíkovej) sa odporúča terapeutická strava No1A. Pacient by mal jesť takto v prvých dňoch liečby, nie však dlhšie ako dva týždne.

Účelom stravy je znížiť reflexnú reakciu žalúdka, znížiť podráždenie interoceptu, ktoré pochádza z postihnutého orgánu, a urýchliť zotavenie slizničných tkanív, čo najviac odstrániť záťaž zo žalúdka. Diéta No1A zahŕňa vylúčenie zložiek, ktoré pôsobia ako pôvodcovia sekrécie kyseliny chlorovodíkovej a trypsínu, ako aj zlúčenín dráždiacich žalúdočné tkanivo..

Obsah kalórií je znížený v dôsledku zníženia príjmu sacharidov a blíži sa k 2000 kcal / deň. Pacient by mal denne skonzumovať: 80 g bielkovín, 100 g tukov, 200 g sacharidov, až 8 g soli. Mala by existovať aj denná dávka vitamínov a prvkov:

  • retinol alebo karotén (2 mg);
  • tiamín (4 mg);
  • kyselina nikotínová (30 mg);
  • riboflavín (4 mg);
  • kyselina askorbová (100 mg);
  • vápnik (0,8 g);
  • fosfor (2 g);
  • horčík (0,5 g);
  • železo (15 mg).


Je dôležité chrániť slizničné tkanivo orgánu pred teplotnými dráždidlami, preto by sa jedlo malo jesť nie teplejšie ako 55 ⁰С a nie veľmi studené od 15 ⁰С

Aby sa zabránilo mechanickému nárazu na podráždené žalúdočné tkanivo, jedlá sa podávajú tekuté. Keď sa gastritída a vredy opakujú, je nežiaduce jesť:

Alkohol na zápal žalúdka

  • bohaté bujóny;
  • zelenina;
  • strukoviny;
  • cestoviny;
  • bobule a ovocie;
  • nedietné (kačacie, husacie) a údené mäso;
  • chlieb a výrobky z múky;
  • výrobky z fermentovaného mlieka, syry;
  • paprika, cibuľa, cesnak, chren, horčica, omáčky.

Pacient by mal jesť prepečenú kašu z pohánky, ovsených vločiek, ryže (môžete použiť mlieko), slizké polievky na báze ovsených vločiek, ryže, krupice alebo perličkového jačmeňa, chudé mäso (morčacie, hovädzie, kuracie) mäso, vajcia na mäkko, sladké pečené alebo nastrúhané ovocie.

Pacientom s krvácajúcimi vredmi odporúča lekár Meulengracht predpísať kompletnú stravu. Navrhol, že keď sa prejaví patológia (1. deň), obmedzte príjem kalórií na 2 000 kcal a od 2. dňa konzumujte až 3 000 kcal. V takom prípade sa pacientovi odporúča podať zásaditý nápoj, významné množstvo železa (do 5 g / deň) a spazmy..

Táto diéta sa odporúča, ak je krvácanie menšie alebo ak sa zastavilo masívne krvácanie, to znamená, iba ak sú na liečbu určené konzervatívne metódy.

Diéta No1B

V ďalších štádiách liečby exacerbovanej peptickej vredovej choroby alebo gastritídy je uvedená diéta č. 1B. Je pridelený osobám, ktorým sa zobrazuje ďalší odpočinok v posteli. Možno ho pozorovať nie dlhšie ako 1,5 týždňa. Denný príjem kalórií približne 2 500 kcal.

Je potrebné dodržať tento pomer: 100 g bielkovín, 100 g tuku, 300 g sacharidov, až 10 g soli. Norma vitamínov je rovnaká ako 1A. Všetko jedlo je polotekuté. Je dovolené piť a variť s mliekom. Vyrábajú sa parné kotlety, fašírky.

Diéta číslo 1

Po odznení príznakov akútnej gastritídy alebo peptického vredového ochorenia, ako aj počas neprítomnosti prejavov ochorenia počas 3 - 5 mesiacov alebo do úplného vymiznutia klinických prejavov je predpísaná diéta č. Cieľom diéty je zabrániť relapsu. Energetická hodnota celkového množstva výrobkov je 3 400 kcal. Diéta by mala byť obmedzená na:

  • 100 g bielkovín;
  • 100 g tuku;
  • 400-450 g sacharidov;
  • 10-12 gramov soli.

U mladých ľudí (dospievajúcich) sa pri liečbe žalúdočných vredov a gastritídy zvýši bielkovinová norma o štvrtinu a tuk o tretinu, preto sa energetická hodnota zvýši na 3 500 kcal.


Pacient by mal vypiť najmenej 1,5 litra tekutín denne.

Denný príjem vitamínov a minerálov je nasledovný:

  • 100 mg vitamínu C;
  • 20 mg vitamínu A;
  • 30 mg vitamínu PP;
  • 4 mg tiamínu (Bl);
  • 4 mg riboflavínu (B2);
  • 0,8 g vápnika;
  • 0,5 g horčíka;
  • 1,6 g fosforu;
  • 15 mg železa.

Jedlo je varené tekuté alebo kašovité. Použitie rastlinných vlákien je obmedzené. Diéta číslo 1 umožňuje prítomnosť v strave:

  • polievky (kašovité polievky, mliečne polievky);
  • zelenina (zemiaky, mrkva, baklažán, repa, karfiol a brokolica, topinambur, kôpor, nestarnúca tekvica a cuketa, nejaký zelený hrášok a paradajky);
  • obilniny (ovos, pohánka, krupica, ryža). Varenie kaše vo vode alebo mlieku, obilniny by mali byť úplne varené. Môžete tiež jesť suflé, pudingy v pare;
  • vajcia, môžu byť až tri kusy;
  • diétne mäso (teľacie, hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie);
  • mliečne výrobky (smotana, kyslá smotana, mlieko, jogurt, kefír, tvaroh, nízkotučný jogurt);
  • ovocie s bobuľami (sladké hrušky, jablká, dule, banány, jahody, lesné jahody, čierne ríbezle, trochu malín, figy);
  • sladkosti (med, marshmallow, marshmallow, sladký džem, želé, želé, ovocné pyré);
  • výrobky z múky (sušienka, sušienkové sušienky, pečené koláče s plnkou, včerajší chlieb);
  • nápoje (čaj a káva, kakao, kompót, čerstvo vylisovaný sladký džús, šípkový odvar).


Je dôležité mať na pamäti, že nemôžete jesť s gastritídou a peptickým vredom

  • silné bujóny;
  • solené ryby;
  • tučné mäso, údené mäso, konzervy;
  • biela kapusta, uhorky, repa, rutabagy, šťavel, cibuľa, petržlen, zeler;
  • nakladaná, nakladaná a solená zelenina;
  • krúpy, proso, kukurica a jačmeň;
  • čerstvý chlieb, lístkové cesto;
  • pikantný a slaný syr;
  • strukoviny;
  • bobule a ovocie s kysnutosťou, zmrzlina, čokoláda;
  • kvas, čierna káva, nápoje s plynom;
  • horčica, korenie, chren, paradajková pasta.

Tabuľka č

Pri chronickej hypokyselinovej gastritíde by mala byť strava blízka diéte číslo 2. Pomáha obnoviť sekréciu a motorickú aktivitu gastrointestinálneho traktu, reguluje produkciu žalúdočnej šťavy a obmedzuje kvasenie. Diéta zahŕňa obmedzenie používania hrubej vlákniny, surového mlieka, korenia.

Pacient by mal konzumovať až 3 000 kcal denne. Približný pomer: 100 g bielkovín, 100 g tuku, 400 g sacharidov, 12-15 g soli. Neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa teploty jedla, je dovolené jesť aj vyprážané, za predpokladu, že sa nevytvorí hrubá kôrka..


Musíte jesť jedlo nasekané alebo dôkladne rozžuť

Výživa pre gastritídu a žalúdočné vredy vyberá ošetrujúci lekár s prihliadnutím na komplikácie patológie, sprievodné ochorenia a individuálne preferencie pacienta. Dodržiavanie požiadaviek diétnej terapie prispeje k najrýchlejšiemu zotaveniu sliznice.

Diétna terapia pre deti

Diéta pre vredy a zhoršenú gastritídu pre dieťa by mala byť stanovená lekárom, pretože ich choroba postupuje rýchlejšie a nedostatok výživných látok môže mať vplyv na duševný a fyzický vývoj. Pre deti bolo vybrané jedlo, ktoré zahŕňa až osem jedál, čo predstavuje pokles celkového množstva jedla a stanovuje intervaly medzi jedlami..

V prípade akútneho zápalu žalúdka sa najskôr odporúča zdržať sa občerstvenia po dobu 6-12 hodín. Po ukončení zvracania (ak bolo) dajte kompóty, ryžový vývar. Deň po nástupe choroby môžete jesť zeleninové pyré, polievku, vývar, krekry, tekutú kašu. Po 3-4 dňoch môžete do menu pridať mäsové pyré, a potom varené mäso a ryby, tvaroh, maslo.

5. - 7. deň môže byť dieťa prevedené na stravu, ktorá zodpovedá jeho veku, ale nemalo by to dráždiť žalúdočné tkanivo. Po 14-21 dňoch môže pacient prejsť na bežné jedlo. U detí s chronickým zápalom žalúdka, keď sa objavia príznaky, sa odporúča diéta # 1B počas 3–7 dní. Pacient musí jesť 6 až 8 krát denne..

Pikantné, slané jedlá sú z ponuky vylúčené. Po 3-4 týždňoch môže byť dieťa preložené na dietetický stôl č.1 a jedlo každé 4 hodiny. Je vhodné držať diétu, kým nenastane sebavedomá remisia. Pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou je potrebné mierne šetriace jedlo. Ak chcete zvýšiť sekrečnú aktivitu žalúdka, môžete jesť mierne vyprážané (bez kôry) ryby alebo mäso, rybie a zeleninové polievky, čaj, kávu.

Odstráňte z potravy zložky, ktoré trávia dlho a negatívne ovplyvňujú sliznicu orgánu (napríklad rastlinné vlákno). So zhoršeným vredom je predpísaná strava na týždeň, ktorá minimalizuje chemické, tepelné, mechanické účinky na gastrointestinálny trakt a prispieva k rýchlej evakuácii obsahu..

Spotreba sacharidov a bielkovín je o niečo menšia, ako by mal byť vek pacienta. Dieťaťu sa podáva jedlo v polotekutej forme, nie slané. Menu môže obsahovať mlieko, smotanu, maslo, želé, želé, tekuté cereálie a cereálne polievky, tvaroh. Chlieb je v akútnej fáze kontraindikovaný, zeleninu je možné podávať iba ako kašu.


V prípade žalúdočných vredov a zápalu žalúdka ihneď po exacerbácii sa organizuje 6 - 8 jedál denne

7 dní po manifestácii je predpísaný stravovací stôl No1B, diéta sa musí dodržiavať 2-3 týždne. Dieťa by malo jesť kašu najmenej 2 krát denne, užitočné sú sladké džúsy, džem, krekry. Potom sa pacient stravuje podľa odporúčaní stravy číslo 1 po dobu 3-4 mesiacov. Z potravy sa odstráni okrúhlica, reďkovka, kapusta, špenát, šťavel.

Je povolené používať cestoviny, jemný syr (strúhaný), rastlinný olej. Stravovanie môže byť už 5 jedál denne.

Väčšina chorôb gastrointestinálneho traktu sa vyvíja na pozadí nesprávnej výživy. Ak sa po liečbe gastritídy alebo vredov vrátite k svojmu obvyklému spôsobu života, potom si vás táto choroba určite pripomenie s obnovenou silou. Po ukončení príznakov nemôžete jesť korenené, mastné a ťažké jedlá, konzervované potraviny a údené mäso a piť alkohol. Mali by ste obmedziť použitie ľahko stráviteľných sacharidov a nemusíte ich úplne odstraňovať z jedálneho lístka.

Počas remisie sa diéta nevyžaduje, je však potrebné dodržiavať zdravú výživu a osobitnú pozornosť venovať stravovacej schéme. Pôst a prejedanie sa je pre zdravie mimoriadne nepriaznivé a vedie k obezite a chronickým ochoreniam, preto je dôležité jesť každé 4 - 6 hodín, ale v malých dávkach..

Ďalším dôležitým odporúčaním lekárov je dôkladne požuť jedlo. To pomôže zabrániť tepelnému pôsobeniu (jedlo sa zahreje alebo ochladí v ústach) a mechanickému podráždeniu žalúdočnej sliznice, urýchli proces trávenia, pretože sacharidy sa začnú rozkladať už pri pôsobení slinných enzýmov.

Terapeutická strava číslo 1. Pravidlá výživy pre gastritídu a žalúdočné vredy

Diéta č. 1 sa považuje za tvrdú, ale je navrhnutá na podporu zažívacieho traktu a jeho zotavenie..

Čo lieči?

Základné pravidlá stravovania

Všetky jedlá musia byť varené, dusené alebo pečené bez kôrky. Príliš teplé a veľmi studené jedlá sú zo stravy vylúčené.

Je dôležité obmedziť príjem soli, ktorá zadržiava vodu v tele a dráždi sliznicu žalúdka.

Diéta zahŕňa frakčné jedlá - musíte jesť 5-6 krát denne, ale kúsok po kúsku.

Obsah kalórií v potravinách konzumovaných za deň by mal byť 2 800 - 3 000 kalórií.

Čo je v ponuke?

V rámci diéty číslo 1 sú vítané polievky na báze zeleninového vývaru s prídavkom rezancov, ryže a rôznej zeleniny. Môžete tiež dochutiť polievky krémom alebo vareným vajíčkom. Ryby a hrubé mäso sú povolené.

Ražný chlieb by sa mal zlikvidovať, ale je možné ho nahradiť sušeným chlebom alebo krekry. Diéta tiež zahrnuje úplné odmietnutie lístkového cesta, tučného mäsa a konzervovaných potravín, solených syrov, horúcich omáčok a marinád. Biela kapusta, šampiňóny, šťavel, špenát, cibuľa, uhorky, sýtené nápoje, čierna káva sú kontraindikované.

Zoznam schválených výrobkov:

- Polievky je možné pripraviť z povolenej pretlačenej zeleniny na mrkvovom alebo zemiakovom vývare. Povolené sú mliečne polievky zo zemiakovej kaše alebo z dobre varených obilnín (ovsené vločky, krupica, ryža) s prídavkom rezancov a strúhanej zeleniny a pyré z predvareného kuracieho mäsa alebo mäsa..

- Chlieb a výrobky z múky sú zakázané, ale nie úplne. Je dovolené jesť pšeničný chlieb vyrobený z múky najvyššej a 1. triedy, ale iba včerajšie pečenie alebo sušené. Zo sladkých výrobkov z múky môžete sušiť sušienky, suché sušienky, dobre pečené nevarené buchty, pečené koláče (s jablkami, vareným mäsom alebo rybou a vajcami, džem) a tvarohové koláče s tvarohom.

Raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, výrobky z masla a lístkového cesta sú úplne vylúčené.

- Mäso a hydina môžu byť iba chudé, bez šliach a kože. Parné a varené jedlá z hovädzieho mäsa, mladého chudého jahňacieho mäsa a bravčovej hrany, kuracieho, morčacieho mäsa sú povolené. Chudé teľacie, kuracie a králičie mäso sa môže jesť, ale iba varené. Povolené sú tiež parné rezne, fašírky, knedle, suflé, zemiaková kaša, zrazy a varený hovädzí stroganov.

Mastné alebo vláknité odrody mäsa a hydiny, konzervy a údené mäso sú úplne vylúčené.

- Ryby - môžete sa oprieť o druhy bez kože, v kuse alebo vo forme kotlety. Ryby môžu byť varené alebo dusené.

Tučné a slané ryby, ako aj konzervované ryby sú úplne vylúčené.

- Mliečne výrobky sú povolené, najmä môžete piť mlieko, smotanu, nekyslý kefír, tvarohové mlieko. Povolené sú tiež čerstvý nekyslý tvaroh a kyslá smotana (ale v malom množstve), pečené tvarohové koláče, suflé, lenivé knedle, pudingy, jemný strúhaný syr.

Mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, korenené, slané syry sú úplne vylúčené.

- Vajcia môžu byť varené na mäkko alebo vo forme omelety, 2 - 3 kusy denne.

Vajcia uvarené natvrdo a vyprážané sú úplne vylúčené.

- Obilniny - krupica, ryža, pohánka, ovsené vločky sú povolené. Kaša sa varí v mlieku alebo vode, je viskózna a pretlačená. Môžete tiež variť rezne z mletých obilnín, variť rezance a jemne nakrájané varené cestoviny.

Proso, perličkový jačmeň, krúpy a kukurica, všetky strukoviny a celé cestoviny sú úplne vylúčené.

Biele kapusta, repa, rutabagy, reďkovka, šťavel, špenát, cibuľa, uhorky, nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, huby, zeleninové konzervy z konzervy sú úplne vylúčené.

- Občerstvenie je prijateľné, ale iba varený jazyk, pečeňová paštéta, klobása, mliečne výrobky, diétne, huspeninové ryby so zeleninovým vývarom, kaviár z jesetera, namočené sleďy a forshmak, jemný syr, nesolená šunka bez tuku.

Všetky korenené a slané občerstvenie, konzervy, údené mäso sú úplne vylúčené.

- Sladkosti. Môžete jesť varené a pečené bobule a ovocie, zemiakovú kašu, želé, penu, želé, kompóty, vždy v čistej forme. Môžete tiež použiť maslový krém, mliečne želé, cukor, med, nekyslý džem, marshmallow a marshmallow.

Kyslé, nedostatočne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, vyzlečené sušené ovocie, čokoláda a zmrzlina sú úplne vylúčené.

- Omáčky a korenie. Mierna konzumácia kyslej smotany, ovocia a mliečno-ovocných omáčok je povolená. Veľmi obmedzený povolený kôpor, petržlen, vanilín, škorica.

- Nápoje. Povolený slabý čaj, čaj s mliekom, smotana, slabé kakao a káva s mliekom. Sladké šťavy z ovocia a bobúľ, ako aj šípkový odvar.

Sýtené nápoje, kvas, čierna káva sú úplne vylúčené.

- Tuky a oleje. Môžete - nesolené maslo, ghee najvyššej kvality, rafinované rastlinné oleje pridávané do jedál.

Všetky ostatné tuky sú úplne vylúčené.

Úpravy: 1A a 1B

Tabuľka výživy č. 1 má dve modifikácie: č. 1A a 1B. V prípade tabuľky číslo 1A sa všetky jedlá pripravujú v tekutej a kašovitej forme alebo vo forme zemiakovej kaše. Ukazuje sa, že jesť 6-7 krát denne, zatiaľ čo zelenina v akejkoľvek forme, ako aj ovocie a chlieb sú prísne zakázané. Takáto prísna strava je predpísaná v prvých dvoch týždňoch exacerbácie peptického vredu, akútneho alebo chronického zápalu žalúdka a tiež týždeň po operácii žalúdka..

Tabuľka 1B sa líši od tabuľky 1A pomerom bielkovín, tukov a sacharidov a kalórií. Pokrmy sa pripravujú aj v tekutej alebo kašovitej forme a musíte jesť 5 - 6-krát, zelenina, ovocie a chlieb sú zakázané. Tabuľka číslo 1B je priradená po ukončení liečby s použitím tabuľky číslo 1A.

Diéta pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy

Gastritída a žalúdočné vredy sú bežné choroby tráviaceho traktu spojené so zlými návykmi a nezdravou stravou. Príčiny oboch chorôb sú takmer rovnaké, častejšie sú na vine buď helikobaktérie alebo chyby vo výžive. Strava pri zápaloch žalúdka a žalúdočných vredoch je približne rovnaká. Existujú aj rozdiely, ktoré sa berú do úvahy pri zostavovaní individuálneho menu pre pacienta.

Oprávnene vyvstáva otázka: sú možné žalúdočné vredy a zápal žalúdka súčasne. Odpoveď je áno, pretože táto kombinácia gastrointestinálnych ochorení sa vyskytuje často. Gastritída, ktorá prechádza do chronickej formy, vedie následne k peptickému vredovému ochoreniu. Stáva sa, že človek má žalúdočný vred a za určitých podmienok (neočakávaný stres, užívanie alkoholických nápojov alebo zakázaných jedál) sa navyše vyvíja ulcerózna gastritída. Je to spôsobené zvýšenou zraniteľnosťou epiteliálneho tkaniva žalúdka..

Alergická gastritída často spôsobuje kožné ochorenie nazývané žihľavka.

Pri peptickom vredu a gastritíde je potrebné dodržiavať odporúčania odborníkov na výživu týkajúce sa výživy:

  1. Zaistite správnu rovnováhu pomerov bielkovín, tukov a sacharidov, aby ste obnovili a udržali metabolizmus.
  2. Frakčné jedlá, ktoré zahŕňajú časté malé jedlá, pomôžu žalúdku efektívne stráviť prichádzajúce jedlo..
  3. Pacient by mal jesť zdravé jedlo, varené v pare, varené alebo dusené. Fried situáciu ešte zhorší.
  4. Nemôžete kŕmiť pacienta potravinami, ktoré vedú k zvýšenej produkcii plynov.
  5. Pokrmy sa podávajú pri optimálnej teplote, nie teplej alebo studenej, aby sa zabránilo zhoršeniu chorôb.
  6. Je vhodné podávať jednotlivé jedlá nastrúhané..
  7. V procese varenia nepoužívajte veľké množstvo soli, dráždite epitel tráviaceho orgánu, nepoužívajte korenie a korenené prísady do jedla.
  8. Nemôžete jesť tesne pred spaním, nemôžete sa prejedať.

Výživa pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy musia byť úplné a pravidelné, aby poskytovali telu chorého človeka dôležité prvky a vitamíny. Zvyčajne je predpísaná diéta číslo 1, ktorá je tuhá, ale umožňuje zmierniť zápalový proces, podporovať rýchlu regeneráciu poškodenia sliznice. Optimalizácia žalúdočnej sekrécie sa dosahuje vďaka šetrnému režimu príjmu potravy. Diéta číslo 1 je použiteľná pre pacientov trpiacich žalúdočnými vredmi a zápalom žalúdka s vysokou kyslosťou. Jedené jedlá sú určené na zníženie negatívnych účinkov zvýšeného obsahu kyseliny chlorovodíkovej v tráviacej tekutine na vnútornú výstelku žalúdka..

Budete musieť vziať do úvahy ďalšie možné choroby pacienta, napríklad diabetes mellitus, keď musíte vylúčiť zo stravy potraviny obsahujúce cukor. Na identifikáciu ochorenia sa vykonáva špeciálny test, ktorý pomáha určiť zvýšenú hladinu glukózy v krvi pacienta.

Výrobky povolené na zápal žalúdka a peptické vredy

  • Zelenina sa najlepšie konzumuje vo forme zemiakovej kaše, ktorá uľahčuje plnú činnosť žalúdka. Nie je povolená všetka zelenina. Napríklad zeler je prijateľný v strave, ak má pacient nízku kyslosť, zelenina je schopná zvýšiť produkciu žalúdočnej šťavy. Neodporúča sa používať ho v akútnom štádiu. Vyššie uvedené platí aj pre petržlenovú vňať, ktorá má veľa výhod, pokiaľ ide o prítomnosť veľkého množstva vitamínov, ale kultúra sa prejavuje výlučne s nízkou úrovňou kyslosti. Petržlen obsahuje zinok, železo, horčík, mastné kyseliny a ďalšie dôležité prvky. Topinambur je užitočný, má priaznivý účinok na sliznice, má redukčný účinok na produkciu kyseliny chlorovodíkovej a podporuje ich regeneráciu. Zelenina pomáha vyrovnať sa s pálením záhy, bolesťami, problémami s črevom a tvorbou plynov. Mrkva, zemiaky, tekvica, cvikla, baklažán a brokolica budú pre organizmus veľkým prínosom. Mnoho z týchto druhov zeleniny sa najlepšie vyhýba surovej. Počas liečby daných chorôb sa odporúča používať kôpor. Korenie dobre zvláda bolesť a koliku, zlepšuje chuť do jedla.
  • Ovocie je dôležité vďaka obsahu komplexu základných vitamínov, ktoré majú pre ľudský organizmus veľký význam, najmä v obdobiach chorôb. Fíky sú indikované na použitie pri gastritíde a vredoch kvôli ich nenahraditeľným vlastnostiam: majú obklopujúci a protizápalový účinok na hlavný tráviaci orgán. Je dovolené jesť jablká, hrušky, dule, banány, jahody, lesné jahody. Dbajte na to, aby boli plody zrelé, vybrané sa najlepšie konzumujú bez šupky. Čierne ríbezle sú bohaté na vitamíny a užitočné minerály, priaznivo ovplyvňujú tráviaci systém. Maliny sú povolené na konzumáciu v extrémne malom množstve. Lekári odporúčajú používať odvar z malinových listov pri liečbe zápalu žalúdka a vredov.
  • Je povolené používať biely chlieb, povolené sú iba včerajšie alebo neskôr, žemle vyrobené z nemastného cesta, sušienkové sušienky, lavash.
  • Iba varené mäso, najmä teľacie alebo králičie mäso. Hovädzie mäso môže byť, nie tučné.
  • Nízkotučné ryby.
  • Užitočné sú mliečne výrobky bez vysokého percenta tukov, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, jogurt, tvaroh, mlieko.
  • Med je užitočný, ak si ráno rozpustíte čajovú lyžičku v pohári vody a vypijete ju nalačno. Zmes bude mať pozitívny vplyv na tráviaci systém, na prácu celého tela.
  • Telo bude mať z týchto chorôb úžitok z pečeňovej paštéty, vareného jazyka, lekárskej klobásy, kaviáru.
  • Pokiaľ ide o sladkosti, marshmallow s marshmallow, medom, želé, marmeládou, pečenými jablkami alebo hruškami sú prijateľné..
  • Škorica pomôže pri riešení ťažkostí: nadúvanie, poruchy činnosti čriev. Bude mať znižujúci účinok na produkciu kyseliny chlorovodíkovej v dutom orgáne.
  • Korením, ktoré pomáha v boji proti gastrointestinálnym chorobám, je čierny kmín. Odpradávna sa používa na liečbu rôznych chorôb, účinnosť korenia sa osvedčila už dávno. Rascový olej môže eliminovať príznaky gastritídy a vredy (pálenie záhy, závažnosť).
  • Srvátka je vhodná na liečbu gastrointestinálnych symptómov.
  • Lekári odporúčajú používať hematogén počas liečby peptického vredu a zápalu žalúdka.

Predstavujeme tiež pôsobivý zoznam zakázaných potravín na žalúdočné vredy alebo zápal žalúdka.

Potraviny, ktoré sa neodporúčajú pri žalúdočných vredoch a zápaloch žalúdka

  1. Nemôžete jesť ražný chlieb, čerstvé alebo bohaté pečivo, lístkové cesto.
  2. Rôzne konzervované potraviny sú zakázané, vrátane mäsa a rýb.
  3. Fermentované mliečne výrobky, solené alebo korenené syry.
  4. Nedovoľte, aby pacient jedol vajcia uvarené natvrdo alebo praženicu. Parná omeleta na zápal žalúdka je skvelou alternatívou..
  5. Šošovka sa pri gastritíde neodporúča, môže vyvolať výskyt prebytočných plynov v črevách, čo zvyšuje počet často sa vyskytujúcich symptómov bolesti. Vyššie uvedené sa týka iba obdobia exacerbácií, počas remisie je povolené zahrnúť ho do stravy, ak má pacient nízku hladinu kyslosti. To isté platí aj pre ostatné strukoviny. Fazuľa alebo hrášok by sa mali používať opatrne, pretože spôsobujú plynatosť..
  6. Kurkuma je druh korenia, ktorý by nemal byť zahrnutý do jedálnička pacientov s peptickým vredom a gastritídou, najmä so zvýšenou sekréciou. Používame vanilín opatrne a v malom množstve..
  7. Medzi zakázané potraviny patrí majonéza, rôzne omáčky, kečup, horčica, chren.
  8. Zakázaná čokoláda, kyslé ovocie a bobule.
  9. Nápoje: silná káva, silne sýtené džúsy, kvas.
  10. Bravčové, baranie a hovädzie tuky.
  11. Müsli sa napriek svojim prospešným vlastnostiam neodporúča pri zápaloch žalúdka a vredoch, obsahuje veľké množstvo vlákniny.
  12. Lahôdka ako popcorn sa považuje za škodlivú pre zapálenú sliznicu žalúdka vďaka všetkým druhom prísad. Patrí sem žuvačka, ktorá je celkom schopná vyvolať rozvoj gastritídy a komplikácií..
  13. Konzervovaný hrášok má veľa užitočných látok, ale je nežiaduce pre exacerbáciu gastritídy a vredov.
  14. Cukor by sa nemal konzumovať vo veľkom množstve.
  15. Krabí produkt alebo krabie tyčinky, ktoré nemajú nič spoločné s krabím mäsom. Každá tyčinka obsahuje nadbytok potravinárskych prísad a farbív, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznice.

Samostatne stojí za zmienku vybrané výrobky. Napríklad olivy alebo olivy. Bobule sú schopné priniesť ohromné ​​výhody pre ľudské telo. Oliva, podobne ako oliva, obsahuje kvapky neoceniteľného olivového oleja. Jedlo je bohužiaľ často k dispozícii iba v konzervovanej forme. A konzervované potraviny sú kontraindikované pre príslušné choroby..

Milovníci huspeninového mäsa sa pýtajú, či je jedlo prípustné počas chorôb tráviaceho systému. Odpoveď je pozitívna iba pre pacientov s nízkou kyslosťou. Pridajme niekoľko základných podmienok: používa sa iba chudé mäso bez tuku, vývar musí byť filtrovaný, nepridávať korenie a horúce korenie.

S rozvojom závažných chorôb, žalúdočných vredov a zápalov žalúdka u športovcov sa vynára otázka ohľadom použitia bielkovín. Lekári nie sú schopní dospieť ku konsenzu, ale väčšina odborníkov na športovú výživu dospela k záveru, že pri gastritíde je možné konzumovať bielkoviny. Produkt pozostáva výlučne z bielkovín, ktoré sú dôležité pre zdravie. Podobné tvrdenie platí aj pre gainery, musíte sa však ubezpečiť, že v nich nie je prebytok monosacharidov.

Na liečbu chorôb tráviaceho systému je často potrebné obrátiť sa na tradičnú medicínu. Dobrý efekt prináša použitie kvass kombuchy. Kombucha s gastritídou je možná so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy. Nápoj je dovolené piť počas remisie, v čase exacerbácie - je to nemožné.

Vegetariánstvo a zápal žalúdka

Vegetariánstvo je úplné odmietnutie živočíšnych produktov. Dobré zdravie a vek nad 25 rokov sa považuje za nevyhnutný predpoklad prechodu na správny systém výživy. Pri rozhodovaní o takomto kroku sa preukázalo, že podstúpi konzultáciu a vyšetrenie u gastroenterológa, gastritída a peptický vred sa stanú kontraindikáciami pre vegetariánsku stravu. Možný prechod na vegetatívnu výživu je možný, keď sú príznaky choroby úplne vylúčené.

Existujú prípady, keď príznaky gastritídy zmizli po prechode na vegetariánstvo. Proces závisí od individuálnych charakteristík konkrétneho organizmu a od toho, aké príznaky choroba prejde (úroveň kyslosti, aký typ gastritídy, štádium ochorenia, akútna alebo chronická forma).

Počas gastritídy alebo vredov je užitočné usporiadať pôstny deň, najlepšie na ovsené vločky, ktoré sa varia vo vode. Takto je možné vykladať v čase zhoršenia chorôb - je ťažké preceňovať výhody ovsených vločiek, najmä pokiaľ ide o tráviace orgány.

Pri takomto vyložení dôjde k aktívnej črevnej očiste, optimalizuje sa trávenie. Je však potrebná konzultácia s ošetrujúcim lekárom.

Ukážka jedálnička na každý deň

Jedlo pacienta zostáva šetrné a úplné súčasne a je žiaduce, aby sa jedlo nasekalo. Medzi jedlami neprechádza viac ako 2-2,5 hodiny.

  • 1 deň. Na raňajky si dajte ovsené vločky, umyte ich kompótom. Po pár hodinách sušienky a želé alebo parný tvaroh. Na obed - knedľa so zemiakmi a zeleninová polievka. Potom môžete piť čaj so sušienkami. A na večeru parné mäsové kotlety s prílohou k cestovinám.
  • 2. deň. Začnite deň pečeným jablkovým a tvarohovým koláčom, zapite čajom s mliekom. Na druhé raňajky je vhodné želé alebo kompót. Dajte si obed so zeleninovým vývarom a plátkom varenej ryby. Potom čaj s krekry a na večeru upečte tvaroh.
  • 3. deň. Podobne ako prvý.
  • 4. deň. Podobne ako v druhom.
  • 5. deň Na raňajky uvarte vajíčko na mäkko, vypite kompót. Na obed, charlotte s jablkami, zapiť čajom. Večerajte na zeleninovom guláši. Na popoludňajšie občerstvenie je vhodné kysnuté pečené mlieko s koláčikmi alebo strúhaným ovocím. A na večeru ryby na pare s kašou a šípkový čaj.
  • 6. deň. Raňajkujte s ovsenými vločkami a kompótom. Potom, s nástupom druhých raňajok, môžete jesť sušienky, piť želé. Na obed parené fašírky a polievka zo zeleninového pyré, „lenivé“ knedle. Na popoludňajšie občerstvenie, kefír a na večeru tvarohové koláče.
  • 7 dní. Podobne ako piaty.

Vybrané výrobky sú vzájomne zameniteľné (napríklad fermentované pečené mlieko, kefír). Zaistite, aby vaše jedlo zostalo bohaté na bielkoviny, sacharidy a tuky a ďalšie dôležité prvky. Nezabudnite do svojej stravy zahrnúť rôzne druhy ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov..

Terapeutická strava pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy

Diéta pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy má rovnaký výživový systém, ktorý zahŕňa povolené potraviny a zákaz určitých potravín a potravín. Akékoľvek porušenie gastrointestinálneho traktu vyžaduje v prvom rade odstránenie záťaže z chorých orgánov. Lekári predpisujú terapeutické hladovanie a potom diétne jedlo. Špecialisti predpisujú liečebnú tabuľku č. 1 alebo č. 5 - jedná sa o diéty určené pre pacientov s gastritídou, kolitídou alebo žalúdočnými vredmi. Diétne jedlo pomáha zmierňovať stres a zápaly slizníc vnútorných orgánov a tiež podporuje skoré hojenie a zotavenie..

Dodržiavanie pravidiel dietetickej výživy je jednou z najdôležitejších podmienok zameraných na boj proti chorobe. V prvom rade musíte poznať skupinu povolených produktov a tých, ktoré majú zakázané jesť..

Existujú konkrétne odporúčania a požiadavky týkajúce sa stravovania a spôsobov varenia:

  1. Pokrmy by nemali byť príliš horúce ani studené. Teplota jedla by mala byť pohodlná a blízka teplote ľudského tela.
  2. Porcie na 1 príjem by mali byť malé, v niektorých prípadoch je ich hmotnosť prísne uvedená v strave.
  3. Musíte jesť frakčne. Počas dňa sa jedlo užíva asi 5-6 krát.
  4. Dôležitú úlohu zohráva metóda varenia. Takmer všetky jedlá sú podusené, varené alebo pečené vo fólii alebo v rukáve.
  5. Konzistencia jedál na obdobie exacerbácie ochorenia by mala byť pyré. Na tieto účely použite mixér alebo rozomlejte cez sito.

Diétne jedlo pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy sa neustále pozoruje. Musíte starostlivo prehodnotiť svoje stravovacie návyky a psychologicky sa naladiť na zmenu svojho životného štýlu. Mali by ste sa vzdať zlých návykov, dodržiavať správny denný režim, udržiavať rovnováhu medzi prácou a odpočinkom. Čerstvý vzduch, dobrý spánok, vnútorný pozitívny prístup - to všetko urýchli proces hojenia a pomôže udržať vaše zdravie čo najdlhšie..

Povolené a zakázané jedlá

Zapálené steny žalúdka a pankreasu sa stanú zraniteľnými počas choroby a okamžite reagujú na podnety. Preto je cieľom tohto liečebného programu zmierniť stres a zápaly z chorých orgánov..

  1. Solené, údené, korenené a mastné výrobky.
  2. Konzervy.
  3. Mastné mäso.
  4. Vývary z rýb, mäsa a húb, silné odvary zo zeleniny, okroška a boršč.
  5. Nakladaná a kyslá zelenina. Konzervované paradajky, uhorky.
  6. Paradajky, cesnak, feferónky, čerstvá kapusta, reďkovka, reďkovka, šťavel, špenát a šampiňóny.
  7. Sýtené a alkoholické nápoje. Čierna káva, silný čaj, kvas.
  8. Čerstvé pečivo.
  9. Kyslé mliečne výrobky, tvaroh, kyslá smotana a tvrdé syry.
  10. Proso, strukoviny, kukurica, jačmeň a perličkový jačmeň, celé cestoviny.
  11. Sladkosti, čokoláda a zmrzlina.

Tieto výrobky sú úplne vylúčené z potravy, aby nevyvolávali exacerbáciu choroby..

Diéta pre vredy a zápal žalúdka vám umožňuje jesť nasledujúce jedlá:

  1. Je vhodné používať zeleninové vývary, slabé a nie bohaté. Mäso na varenie prvých chodov sa varí osobitne.
  2. Z obilnín je dovolené používať ryžu, pohánku, ovsené vločky, krupicu a nadrobno nakrájané cestoviny. Na ich základe je dovolené variť pudingy, suflé a rezne..
  3. Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketa a tekvica.
  4. Chudé mäso.
  5. Vajcia. Varia sa alebo sa pridávajú do jedál.
  6. Mlieko, fermentované pečené mlieko, nízkotučná smotana, obmedzené množstvo jogurtu a diétny tvaroh.
  7. Z cukroviniek je dovolené jesť marshmallows, marshmallows, marmeládu, pusinky, peny, želé a želé.
  8. Včerajší pšeničný chlieb, suché sušienky a sušienka.
  9. Olivový, rastlinný, ľanový olej, obmedzené množstvo masla.
  10. Z nápojov môžete použiť šípkový vývar, slabý čaj alebo kávu s mliekom, želé, kompóty zo sušeného ovocia a slabé kakao.

Stojí za to povedať, že strava je rozmanitá a je dosť ťažké ju nazvať prísnou, strava je vyvážená.

Diétne menu

Stravu môže doplniť a upraviť ošetrujúci lekár. Pri ulceróznej kolitíde a žalúdočných vredoch počas exacerbácie sa diéta sprísňuje a podľa toho sa upravuje jej schéma.

Možnosti raňajok: krupicová alebo tekvicová kaša s mliekom, rôzne dusené omelety, strúhaná ryžová kaša alebo pohánka v mlieku, vajcia uvarené na mäkko alebo pošírované, ovsené vločky, mliečne müsli, mliečna polievka s cestovinami, rôzne krupicové pudingy, tvarohové a zeleninové rajnice. Mnoho odborníkov odporúča piť nápoje 25-30 minút po konzumácii obilnín..

Ráno sú skvelé nápoje ako: čaj s mliekom, želé, kakao, slabá káva so smotanou alebo mliekom, kompót.

Druhé raňajky (obed): nesladené a nekyslé ovocie, pečené jablko, tvaroh, rôzne druhy ovocných suflé, ovocné pyré, marshmallows, marshmallows.

Možnosti obeda: zemiakové zapekačky s mäsom, rybie alebo mäsové karbonátky, mäsové suflé, zeleninové polievky, varené mäso, polievka s mäsovými guľkami z chudého mäsa, zeleninové šaláty, pečené ryby vo fólii, ovsená polievka, zeleninový guláš, zeleninové karbanátky, karfiolový kastról, kaša, morčacie fašírky, králičie guláš, cestoviny so zeleninou, dusená ryba so zeleninou, kuracie filé varené, zeleninový pilaf.

Väčšina z prvých chodov by mala byť kašová polievka, suflé a strúhané cereálie. Hrubšie jedlo je povolené hlavne počas remisie choroby.

Popoludňajšie občerstvenie: mana, jogurt s tvarohovým koláčom, marshmallow, zeleninový šalát, kastról z tvarohu, nízkotučný kefír, mliečne želé alebo želé, pečené jablká, suché sušienky so slabým kakaom, ovocné pyré.

Toto jedlo by malo pozostávať z ľahkých, nízkokalorických jedál a jedál.

Možnosti večere s diétou: zeleninové pyré (zemiaky, zemiaky a mrkva, zemiaky a tekvica, zemiaky a tekvica), zeleninové šaláty, kastróly alebo zeleninové suflé, mäsové suflé, fašírky, parené rezne, varené alebo pečené chudé mäso, pečené alebo varené ryba, kaša. V tomto jedle sa spravidla nekonzumujú tekuté jedlá, ale nejde o prísnu požiadavku.

Jesť v noci

Pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami je pocit hladu mimoriadne škodlivý, preto je potrebné sledovať čas medzi jedlami a nedovoliť, aby sa bolesti žalúdka vyskytli pod vplyvom žalúdočnej šťavy. Jedlo musí mať čas na neutralizáciu kyseliny vylučovanej tekutinou obsiahnutou v žalúdku. Preto je podľa schémy tohto liečebného programu dovolené jesť v obmedzenom množstve pred spaním..

Môže to byť banán s jogurtom, mliečne želé, mliečny čaj, mlieko s koláčikmi, želé.

Toto je pomerne veľký výber jedál, ktoré môžete vynikajúco pripraviť. Ak poznáte prijateľné možnosti, môžete si ľahko zostaviť jedálniček na týždeň podľa svojej chuti, takže strava bude pestrá, zdravá a chutná..

Nezabudnite tiež na pravidelnú, nesýtenú vodu počas dňa, mali by ste ju piť buď pol hodiny pred jedlom, alebo po.

Články O Cholecystitídou